2022-blandingen: 56 procent Cabernet Sauvignon, 42 procent Merlot og to procent Petit Verdot. Alkoholindholdet er 14 volumenprocent, pH-værdien er 3,6, og syreindholdet er 3,5 gram. Druerne blev høstet fra 18. til 30. september. Udbytte på 40 hektoliter pr. hektar. Næsen på denne Deyrem 2022 er fascinerende. I modsætning til de store 2016-, 2019- og 2020-årgange er der meget mere rød frugt her. Den er ikke så sort fra bunden, men er meget legende med surkirsebær og slåen. Legende og let med appelsinskal og pink grapefrugt samt rosenblade, violer, syren, salt og kalksten. Alt er ekstremt legende lige fra starten. Slet ikke denne dybe, krydrede og jordede Margaux, men snarere filigran. Dybest set kan man sige, at det er lidt som en Chambolle-Musigny. På venstre bred har den en tendens til Saint-Julien. Munden er utrolig frisk. Den er så legende, så rød-frugtagtig - utrolig! Tranebær, ribs, syrlige hindbær og jordbær. Slank og meget intens med salt. Hvilken endeløs glæde, letheden i at være til! Uendelig med salt, finesse og enorm længde, men alligevel fyldig og rig. Dette er ren, intens Bourgogne fra Margaux. En smuk danser... Fantastiske sager, jeg har aldrig smagt den så godt. I 2022 vil den helt sikkert være en af topvinene i Margaux og har ægte storhed. *** Deyrem Valentin har eksisteret på dette niveau siden 1730 og har været ejet af Sorge-familien siden 1928. Direktøren er husets datter, Christelle Sorge. Godset har i alt 13 hektar. Den rådgives af ingen ringere end Hubert de Boüard, ejeren af Château Angelus i Saint-Émilion. Den lille vingård ligger i centrum af Margaux på et plateau med sand og grus. Fremragende dræning. Vinstokkenes gennemsnitsalder er godt 40 år. Der er foretaget massive investeringer i vinmarkerne i løbet af de sidste 10-15 år: Bedre kloner, højere plantetæthed. Sorge-familien ejer det bedste terroir i Margaux og går ofte ubemærket hen. Måske er vingården simpelthen for lille. Den er et af superkupene i Margaux, men - uden at være i området med klassificerede vine - får den aldrig den opmærksomhed, der skal til for at blive et stort nummer. Og det er fint med os, for Deyrem Valentin er ikke kun en af de mest fremragende vine i appellationen, men også et supergodt køb. Der bruges ingen pumper på vingården. Vinen modnes i barriques, hvoraf 50 procent er lavet af nyt træ, resten af et år gammelt træ. Den samlede produktion er på 60.000 flasker.
