Denne vin kommer også udelukkende fra Avize, kun Grand Cru-marker og kun Chardonnay. Marken er meget lille, så det er et meget specielt sted med gamle vinstokke. Vinen er modnet 100% i barriques. Denne vin tappes også på flaske efter syv til otte måneder, og ligesom L'Avizoise forsegles den med en ordentlig korkprop for at sikre større oxidering i løbet af de syv til otte år i flasken. Vinen er ikke tappet på flaske. Den kommer fra kun 0,3 hektar vinmarker, hvoraf den øverste del ligger på fri kalksten. Den nederste del har et lag ler over kalksten. Vinmarken bearbejdes økologisk, kun mekanisk, kun med hest eller kun med håndkraft. Navnet Venus kommer fra navnet på den hest, der bruges til dyrkningen. Her foregår alt i fuld natur og uden jordkomprimering. Denne vin har en rigdom og samtidig meget større finesse end L'Avizoise. Vi får meget mere blomsterduft, vi får lidt cassis. I første omgang minder munden om L'Avizoise. Man tænker på denne rigdom, denne kraft, dette tryk. Men vinen bliver straks ekstremt fin, lang og legende. Dette plus i finesse og legesyge kendetegner den. Dette er en ekstremt fin vin, selv når den er ung.
