Camino Real gæres med en høj andel af hele druer i store 10.000 liters træfade og modnes også i dem i flere måneder. En del af vinen overføres derefter til barriques i yderligere et par måneder. Næsen på Camino Real er et klart skridt i retning af seriøsitet sammenlignet med den glade og frugtagtige basisvin fra Guimaro. Frugten er mørkere, mindre åbenlys, men stadig meget dyb og rigelig. Stenetheden er meget mere fremtrædende her. Ud over de modne sorte kirsebær og meget fine blommer dominerer kirsebærblomster og appelsinskal, skifer og granitkrydderier. Der er denne uudgrundelige, mørke mineralitet af grundfjeld i næsen. Indgangen til munden er præget af vidunderlig balance, først kommer denne fløjlsagtige, tætte sorte kirsebær, der overtager alt, silkeagtig, mundfyldende, enormt fin. Så afløses den forførende frugt af en forrygende friskhed, en granatæblesyre, der definerer den krydrede og forrygende finish. Søde krydderier og blommeagtige noter uden tyngde, kanel, meget fin vanilje, tropisk træ og violer tilføjes i eftersmagen, legende, men også til en vis grad kraftfuld. En perfekt balance mellem den let syrlige, jordagtige krydring fra Mencia, en perfekt poleret syre og en vidunderlig rig frugt, der er helt moden, men lige så fin og præcis. Alt passer simpelthen sammen.
