Vinstokkene vokser i den kuperede region Peloponnes, nærmere bestemt på de kalkstensrige jorde i Koutsi/Nemea. En mere legende Assyrtiko-stil kommer herfra. Delikat citrongul med sølvfarvede refleksioner. Wow, sikke en intens mineralitet! Stenmel og kalksten på moden gul og hvid frugt, men også med en eksotisk smag. Assyrtiko som hemmeligt våben - denne vin er salt og præcis, men uden at være gold. Moden citronskal, hvid fersken, physalis, passionsfrugt og grøn mango med et strejf af sød vanilje; også krydrede smagsnuancer fra lagringen på gæren, som er mere i brødretningen end i den søde retning. Alene i næsen er dette en solkysset soulmate til Chablis; men i munden springer en ligefrem syre frem på tungen, som i første omgang endda får mig til at tænke på Rheingau Riesling. Selvsikker, elegant og direkte. Den mineralske intensitet er forbløffende mundfyldende, som om man havde slikket på støvet stenmel og frisk, krydret gærdej. I mellemmunden forbliver citron og citronmelisse salte i smagen med vidunderligt forfriskende, subtilt bitre urtenoter. Et virkelig spændende alternativ til Chablis, især i denne uovertrufne prisklasse.
