Julian Haart

Haart-familien har dyrket vin på Mosel siden det 14. århundrede. Så da Berlin havde en befolkning på omkring 8.000, producerede Haart-familien allerede fine vine fra stejle skråninger ved Mosel. Det er ret unikt. Men det er ikke kun historien, der knytter Julian Haart til Mosel, hans vine er også præget af terroir i ordets bedste betydning. Syren i de restsøde vine pisker hen over tungen som et lasersværd, kun for straks at blive fløjtet tilbage af det fint integrerede restsukker. Vinene er præcise, mineralske og alligevel drikkelige, selv om de har brug for lidt luft, når de er unge. Lagringspotentialet er ofte enormt, og vinene smager stadig dugfrisk, selv efter mange års lagring. Julian og hans kone Nadine dyrker kun omkring 5 hektar, hvilket gør vinene til absolutte sjældenheder, især når man ser på de lave udbytter fra de stejle skråninger. Desuden er nogle af vinstokkene fra de bedste steder over 100 år gamle og producerer derfor næppe mere end nogle få bær om året. Af de generelt begrænsede vine er der nogle, der er endnu mere begrænsede. Derfor har Julian Haart besluttet at producere en samlerboks med de vine, der har det laveste oplag hvert år, og som ofte kun fås i boksen, som der produceres mindre end 500 af hvert år. Det er vigtigt at holde øje med denne vinmager, for hver eneste vin, han har produceret indtil nu, har blæst os omkuld - fra tør til restsød i Mosel-stil - det er her, der produceres enhjørningsvine af højeste kvalitet.