Vinen kommer fra Cote Brune, dvs. skiferjord. 100 procent ikke afstilket, fodpresset og let knust, derefter gæret. Også her holdes kapslen på de hele druer konstant under væskeniveauet. Naturligt spontangæret, kun i brugte barriques, der er ikke mere nyt træ til rødvinene. Økologisk, her endda biodynamisk vinmarksforvaltning. Det sker på begge enkeltmarker, Lancement og Belle Helene. Hos Ogier gærer vinene normalt i to til tre uger og får derefter lov til at ligge på skindet i højst tre til fire dage. Han smager dagligt efter gæringen, og hvis vinen truer med at miste præcision, hvilket den efter hans mening gør, hvis den ligger for længe på skindet, presser han den straks af. Den malolaktiske gæring finder sted på fade, og vinen lagres derefter på barriques i to år uden bâtonnage. I tilfælde af store årgange forbliver den endda i fadet i op til 2,5 år, eller endda 3 år i en nødsituation. For lidt lettere årgange er det 18 måneder. Så længe jeg har smagt Belle Helene her, har jeg aldrig oplevet en så charmerende næse. 2020 er så meget finere og mere poleret end blockbusteren 2019, det er ren hedonistisk charme, især på et så overvældende sted. Næsen er frodig og tæt, masser af rene sorte kirsebær, blyantspåner, der giver associationer til en meget rig, dyb, moden Malbec fra Argentina eller en 100 % Merlot fra Pomerol. Men det er ingen af delene, for krydringen fra Cote Rotie og friskheden er ikke mulig i nogen af disse associationer. Vi har mere peber, mere sten, mere kølighed. En del af dette kommer selvfølgelig også fra Rappen. Smagen viser en vanvittig krydret friskhed og en mere indtagende tæthed, cremethed og modenhed end det noget mere sparsomme og lineære udtryk fra Lancement, som er mere en mineralsk hammer. Rigtig hurtig, hurtig og alligevel fuldmoden. Det betyder, at alle knapper er drejet til højre, og alligevel er tanninerne silkebløde. 2020 er sådan en elegant årgang, fordi den har det hele, friskhed og modenhed, den er så smidig og smuk, men den er også mere tilgængelig og ikke sådan en tanninhammer som 2019. Langt mere drikkelig end mange årgange før på dette unge stadie. Silkeagtig og alligevel så intens og krydret, sort frugt, sort jord, grøn og sort oliven igen, det hele ender i det uendelige. Stort, tæt materiale, der er så fint og friskt på samme tid. Cote Rotie fandtes nok heller ikke i denne klasse i 1999, og dette har været benchmark indtil videre. Super stof.
