Bodega Chacra: Mainque Chardonnay 2025

En enormt fin Chardonnay, et sted mellem Californien og Bourgogne, men det er ikke så mærkeligt, for vinmageren er Jean-Marc Roulot fra det berømte Domaine Roulot i Meursault. Smørblomst, alpesmør, men så utrolig elegant, fordi der er tilsat en fin lime, som giver en næsten sublim friskhed. Hvis man lader næsen dykke dybt ned i vinen, er der tilsat meget blide urter. Meget fine, næsten udsøgte, meget forsigtige, salvie, mynte, eukalyptus, estragon. Fint mejslet syre i smagen, vidunderligt cremet og sååå frisk. Syren fortsætter fra tungespidsen til eftersmagen, som virkelig er enorm. Æblefriskhed møder alpint smør møder kalksten. Sindssygt harmonisk og frisk. Det er virkelig stort her.