Heinrich von der Saar

"Jeg har høstet så meget Beerenauslese i år, at jeg aldrig kan sælge den. En BA er normalt en stor sjældenhed her og høstes kun i meget små mængder fra tid til anden. Sådan en høst har selvfølgelig også sin pris. Hvis jeg ville sælge dem, skulle jeg sætte prisen radikalt ned. Men det kan jeg ikke gøre med henblik på fremtiden, for vi har aldrig haft så store mængder BA, og det kommer vi nok heller aldrig til igen." Efter at have smagt på vinen stod det klart, at vi gerne ville hjælpe, når det var muligt. Heiner og jeg er gode venner og ville selvfølgelig dele selv de mindste mængder som brødre, og der er mere end nok her til os begge. Efter at have talt med producenten fandt vi hurtigt den ideelle løsning. Producenten var parat til at give os vinen til en absolut spotpris, men på den betingelse, at producenten ikke blev nævnt ved navn. Vi afgav et højtideligt løfte. Jeg beder også mine venner om ikke at spørge mig om det. Jeg vil bestemt ikke fortælle dem, heller ikke om det er en Heiner-vingård eller en fra vores sortiment. Det faktum, at vi kan tilbyde vores kunder oplevelsen af en fremragende Saar Beerenauslese til en fabelagtig pris (originalen er tæt på 100 euro), er værd at holde et løfte." - Max Gerstl