Enhver, der smager de nyeste, ambitiøse vine fra Sydafrika, vil sandsynligvis blive begejstret.

Vores foretrukne vinbønder

Springfield Estate

Springfield Estate

Springfield Estate ligger i Robertson i hjertet af Sydafrikas halvørken Klein Karoo. Regionen omkring Robertson har heldigvis en...

Beaumont Family Wines

Beaumont Family Wines

I hjertet af en af Sydafrikas mest populære appellationer, Bot River, ligger Beaumont Family Wines Estate, den ældste vingård og...

Luddite

Luddite

Niels Verburg siges at være et af de mest sympatiske mennesker i Sydafrika. Det kan jeg bekræfte! Han er også en fantastisk vinmager -...

Reyneke

Reyneke

Reyneke er en rent biodynamisk vingård i Stellenbosch. Den blev grundlagt i 1863 og dækker omkring 40 hektar vinmarker og er en af...

Le Riche

Le Riche

Den lille Le Riche-vingård, som kun producerer 50.000 flasker, ligger næsten midt i Stellenbosch' historiske centrum med vinmarkerne...

Van Loggerenberg

Van Loggerenberg

Succeshistorien om vingården van Loggerenberg kunne ikke være større. Lukas van Loggerenberg er DEN unge topvinmager fra Cape, selv om...

Badenhorst

Badenhorst

Adi Badenhorst er en naturkraft i sydafrikansk vindyrkning og en af de første "oprørere", der sammen med Eben Sadie og andre ikoner...

Keermont

Keermont

Keermont er Stellenbosch' mest spændende og fremadstormende vingård, og Alex Starey indfanger dygtigt dette magiske steds skønhed i sine...

Indlæser indhold - Animation af vinglas

Et hurtigt overblik

Vinlandet Sydafrika

Oprindeligt var Cape Town blot en mellemstation på handelsruten til Indien. Da der var brug for vin til den videre rejse, blev de første vinstokke plantet i slutningen af det 17. århundrede. Et par årtier senere blev sød vin fra Groot Constantia allerede eksporteret til Europa. Den virkelige succes for sydafrikansk vindyrkning kom dog først efter apartheids ophør.

Alheit Vineyards nær Cape Town
Wallet Vineyards i

Hvad er Sydafrikas styrke?

Vejen til verdensklassestatus er meget lang og vedvarende, men potentialet er enormt. Stellenbosch, Paarl, Franchhoek og Constantia, alle vinregioner var engang på vej mod toppen, men de nåede det aldrig helt. Stellenbosch er altid forblevet den førsteklasses primus inter pares i disse vinområder. Den mere østlige Robertson, tæt på havet i den tørre halvørken Klein Karoo, en oase med en stor underjordisk vandforsyning, var ikke rigtig på nogens radar i starten, og alligevel viste denne region sig at være mere og mere enestående. Nej, der er ingen verdensklassevine her endnu, men i det mindste er der utroligt gode Sauvignon Blancs og Chardonnays. I de senere år har de nye stjerner fra Western Cape med Chenin Blanc og Syrah langsomt presset sig ind i overhuset. Overberg, Walker Bay og Swartland er nu regioner, der svarer til Stellenbosch, og som helt sikkert er på vej mod verdensklasse.

Vinlandet Sydafrika

Leverandør til det hollandske ostindiske kompagni

At nå Cape Town fra vandet er en særlig, måske uforglemmelig oplevelse. Bugtens skønhed med Taffelbjerget, der tårner sig op over den, må have begejstret dem, der havde rejst den lange søvej fra Europa med sejlskib. I det 17. og 18. århundrede var Cape Town en mellemstation på handelsruten til Indien, og hollænderne havde grundlagt byen for at forsyne Ostindisk Kompagnis mange skibe. På det tidspunkt var vin og andre alkoholiske drikke en vigtig del af udstyret, da de kunne bruges til at konservere vandet. Cape Town voksede hurtigt, og det samme gjorde vinindustrien. I begyndelsen var det hollænderen Jan van Riebeeck, senere var det tyske og franske vinbønder, der bidrog med deres ekspertise og udvalgte egnede sorter til vindyrkning.

Vinland Sydafrika, Bjerge

Stivhed og nye begyndelser efter apartheid

Bestræbelserne på at blive en internationalt anerkendt vinregion blev i det 19. århundrede forpurret af vinlusen, som også nåede Sydafrika kort efter Europa. Endnu mere ødelæggende på lang sigt end vinlusen var dog raceadskillelsen, som blev indført i 1910, og som ikke kun forårsagede stor lidelse og uretfærdighed, men også kastede landet og dermed vindyrkningen ud i en lang fase af stagnation. Det ændrede sig først med afslutningen af apartheid. Siden da er Sydafrika vendt tilbage til højere standarder og har produceret meget anerkendte vine. Men især med det sidste generationsskifte og de innovationer, der er forbundet med det, er håbet om et virkeligt gennembrud vendt tilbage.

Vinland Sydafrika, vingårde, arbejdere ved høsten

Vindyrkning i Western Cape

Vinavl i Sydafrika finder hovedsageligt sted omkring Cape Town. Det mest traditionelle område er Western Cape-regionen med Stellenbosch- og Swartland-distrikterne i toppen med hensyn til kvalitet, efterfulgt af Paarl, Franschhoek og Constantia. Den nye generation af sydafrikanske vingårde er på udkig efter alternative, især køligere zoner, som normalt ligger højt oppe i bjergene eller tæt på havet og favoriserer gamle buskvinmarker. Derfor er nye vindyrkningsområder som Elgin på sydkysten eller Hemel-en-Aarde i den enestående Walker Bay ved at komme i fokus. Mens det tidligere hovedsageligt var Bordeaux-cuvéer, Sauvignon blanc, den fremragende Chenin blanc og Sydafrikas egen Pinotage-druesort, der blev eksporteret, er Rhône-sorterne nu ved at komme i forgrunden, først og fremmest Syrah, men også Grenache og Cinsault. Ud over gamle Chenin-vinstokke udnyttes også Sémillon-druens potentiale i stigende grad.

Vinland Sydafrika, hvid vinranke

Hvor skal vi hen?

Mens New Zealand har skabt sig et navn med Sauvignon Blanc og Pinot Noir, Argentina med Malbec og Pinot Noir og Chile med Cabernet og Carménère, har Sydafrika hidtil manglet den afgørende, umiskendelige stil. Men måske er de unge, uafhængige vingårde i Western Cape på rette vej med deres fremragende Chenin Blanc og Syrah. I hvert fald i det øverste prissegment forsøger de at lukke det hul, der hidtil har eksisteret. Disse fyrtårne af lys skinner altid på vine, som ellers står i skyggen. Enhver, der smager de nyeste, ambitiøse sydafrikanske vine, vil sandsynligvis blive dybt imponeret, og man kan kun håbe, at ordet vil sprede sig.

Fra magasinet

Alheit - Hemelrand Vingård

Alheit - Hemelrand Vingård

Vores forfatter Balazs Csorvasi opdager selv den "nye verden", men snubler over dette udtryk og er overraskende tilfreds efter den...

Vilde østers & Chablis

Vilde østers & Chablis

Med mad og vin er det som regel et spørgsmål om at prøve sig frem. Og hvis man begår en dramatisk fejl, udskyder man bare tømningen af...