Sikke en elegant næse! La Tour Blanche er altid så utrolig elegant og fin. Honningen er næsten svævende let. Underneden mango, passionsfrugt og et strejf af papaya og citrongræs. Frodig honningmelon på toppen. Men næsen er ikke sød og klæbrig, men kurvet, elegant og svævende - fuld af finesse. Wow, sikke en storslået elegance! Fin bitter, moden papaya i munden, derefter mango, hvid og gul fersken, også akaciehonning og lime, en hel del stenmel og salt. Meget chic i munden med en meget elegant finish. Ikke en udødelig stor La Tour Blanche som 2023, men snarere endnu slankere, finere og mere delikat. En dansende skønhed som en Prümsche Auslese Goldkapsel, en overbevisende sjovmager, der aldrig vil overvælde, hverken som aperitif eller dessertvin, fordi den simpelthen er så frisk, delikat og elegant en ledsager med sin fantastiske syre. Et sprudlende raffinement! *** La Tour Blanche blev rangeret lige efter Yquem i klassifikationen af Sauternes-vine i 1855. Og sammen med Yquem er ejendommen stadig den absolutte leder af appellationen i dag. Det skyldes, at Tour Blanche er en af de få vine ved siden af Yquem, som virkelig har fat. La Tour Blanche har altid den nødvendige spænding ud over den vidunderlige modenhed i frugten. Så for mig er La Tour Blanche stort set den eneste tilbageværende superspændende vin sammen med Yquem og en eller to andre vinmarker fra Barsac, som dog har andre terroirer og kalkstensjorder.
