Et uvirkeligt år er ved at være slut, og alle har udviklet deres egne strategier for at håndtere denne situation, denne pandemi. Selvfølgelig er der også ting, der fortsætter med at ske på trods af krisen. For vores yndlingsprodukt betyder det, at druerne vokser, druerne høstes, og mosten bliver til vin. Nu, lige før årsskiftet, vil vi gerne dele vores vinmageres indtryk af 2020 med dig. Hvordan vurderer de årgangen?
Alle steder læser man, at 2020 bliver en rigtig god årgang. Men i betragtning af, at de sidste to årgange blev vurderet så ublu godt, er euforien helt klart behersket. Men man kan læse forventningerne mellem linjerne eller i nogle tilfælde helt direkte. En dårlig årgang med hensyn til kvalitet og kvantitet kan stort set udelukkes...
Ahr
AHR - DEN TIDLIGSTE HØST NOGENSINDE
"Det var den tidligste høst nogensinde. Vi havde allerede høstet alle druerne i slutningen af september. Det var helt utænkeligt for 30 år siden. Vi var i stand til at høste en lille mængde af meget god kvalitet. Ved konsekvent at dele druerne var vi i stand til at opnå en meget løs bærstruktur og dermed et meget godt farveudbytte i rødvinene."
(fra rapporten fra VDP Ahr)
Badning
BADEN - Sunde bær, friske og frugtagtige unge vine
"I løbet af årets sidste frostnætter var der mindre skader i de nordlige områder af Baden, og den dryssende blomstring reducerede forventningerne til høstudbyttet. Høsten af sunde bær kunne begynde allerede i begyndelsen af august. Som i tidligere år gik høsten meget hurtigt for ikke at gå glip af de optimale høsttidspunkter for de forskellige sorter og parceller og for at undgå overmodning. Efter arbejdsintensive uger kunne den første vinbonde afslutte høsten den 11. september, og mange kolleger fulgte trop den følgende uge, især i Kaiserstuhl- og Breisgau-regionerne. De sidste druer blev høstet i begyndelsen af oktober i de højere beliggende områder i Schwarzwald (såsom Ortenau), men også ved Bodensøen. De første unge vine er stadig meget friske med masser af frugt og et stort potentiale."
(Fra VDP Baden-rapporten)
Et par korte vurderinger af vinåret 2020:
Efter en vinter med meget lidt regn startede vi det nye år med en ubalanceret vandbalance. Vi var bekymrede for frost nogle steder, men blev i sidste ende skånet.
I år var udspringet også meget tidligt, og nedbøren i april og maj sikrede, at vinstokkene voksede jævnt med relativt køligere temperaturer end i de foregående år. Den følgende sommer var ekstremt tør, hvilket i sidste ende førte til udbyttetab på 25-30%.
Hovedhøsten begyndte den 28. august, de mousserende basisvine selvfølgelig et par dage tidligere. Rødvinene overbeviser allerede med en meget koncentreret farve, et godt skal/frugt-forhold og et moderat alkoholindhold med en slank, intens stil og gribende tanninstruktur.
Vi er meget tilfredse med høsten i 2020.
På trods af coronavirusåret og tørken siden marts høstede vi meget fine druer. Mindre mængder, men stadig gode (20 % under det foregående år, 10 % under det langsigtede gennemsnit). På trods af et reduceret høstteam (coronarestriktioner) var vi i stand til at høste alt til tiden og med friskhed.
Alt sammen selektiv håndplukning. Druerne var uden råd, men eddike og umodne, nærige druer skulle stadig sorteres fra i nogle tilfælde.
I år oplevede vi igen, at alt det, der gør vin speciel og interessant for os, kræver en masse ekstra arbejde. Når alle druerne modner sammen og meget hurtigt, bliver det udmattende at være tro mod sin filosofi. Derfor er vi også ret udmattede.
I år høstede vi også om søndagen, og det hader jeg faktisk. På den ene side får man ikke fred og ro, og frem for alt har man ikke dagen til at rydde op og indhente det forsømte.
Men i sidste ende opvejer glæden over, at vi gjorde alt, hvad vi kunne, for karakterstærke vine i 2020, alt andet. Jeg er taknemmelig for, at vi har opnået dette med handlekraft og held (og folk, der ved, hvordan de skal kommunikere vores vine).
Årgang 2020
Hvem skulle have troet i begyndelsen af året, at det ville blive så anderledes for os mennesker? For vores vinstokke var det derimod ikke noget særligt år! De var ikke engang klar over, at vi mennesker skulle klare os med udgangsforbud, rejse- og indrejseforbud og kontaktrestriktioner.
Efter en mild vinter begyndte året med relativt normalt vejr. I april steg temperaturerne til forsommerniveau, og det førte til, at vinstokkene sprang ud midt i april. Temperaturerne forblev omkring 25°, hvilket førte til hurtig vækst af vinstokkene. Manglen på regn gjorde det igen svært for os at beslutte, om vi skulle fjerne frosten eller lade den blive. Heldigvis blev vores mavefornemmelse endnu en gang bekræftet, og de resterende froststængler blev bundet ned efter frostnatten den 12. maj, hvilket sikrede os en tilfredsstillende høst i 2020 trods alt. Men dette skulle ikke være den eneste uforudsigelighed i naturen i 2020. Som i de foregående år var manglen på vand igen et centralt problem. Og selv om foråret og sommeren ikke føltes så dejlig og varm som de to foregående år, var der igen mangel på vand overalt. Med kun 190 mm nedbør i månederne april til august led vinstokkene igen under det tørre forår og den tørre sommer, og i juli pakkede vi igen vores vandtanke til transport af vand og vores vandingsrør ud. De høje temperaturer på over 30 °C i begyndelsen af august var en særlig udfordring for vinstokkene.
Ligesom året før startede druehøsten den 12. september med den tidlige sort Bacchus! Og så gik det ellers slag i slag, for i løbet af tre uger havde vi høstet 90 % af vinstokkene og lagt dem i kælderen! Så kom fugtigheden, og vi var nødt til at organisere de dage, hvor vi kunne høste vores druer, efter vejret.
Vi kæmpede i år! Vi lærte at håndtere de udfordringer, som naturen gav os, og var i stand til at overvinde næsten alle udfordringer med erfaring, passion og kampånd. Men de ekstra udfordringer, opgaver og problemer, som pandemien har givet os vinavlere, har presset os til grænsen af vores formåen.
Det, som vores medarbejdere har opnået sammen med os i år, var en enorm kraftpræstation, som vi mener, at vi har mestret godt ;-)
Det, der i sidste ende modnes i vores vinkælder, er resultatet af at mestre et år som dette med alle dets udfordringer og i sidste ende ikke indse ud fra vinen, hvor vanskeligt vinåret var for os. De unge vine er kendetegnet ved en smigrende elegance. Vi var i stand til at udarbejde de typiske karakteristika for de enkelte druesorter til perfektion. Syrestrukturen i vinene er spot on, takket være den gode vandforsyning til vinstokkene på det rigtige tidspunkt. Vi ser frem til vine, som vil gøre 2020 til et år, der vil blive husket, ikke kun på grund af Covid-19, men også på grund af vores vine, der blev dyrket i 2020.
Den mellemste del af Rhinen
Mosel Saar Ruwer
MOSEL - Klassiske, lette Riesling-vine med frisk syre
"Mosel og dens bifloder har et stort antal terroirer og særlige klimatiske nicher, så rapporterne fra medlemmerne er ofte meget forskellige.
Men næsten alle medlemsvinerier rapporterer, at 2020-årgangen gav klassiske Riesling-vine med frisk syre og moderat alkoholindhold. I mange tilfælde nævnes 2016-årgangen som en sammenligning, der brillerede med elegante, lette vine, som allerede tidligt var meget behagelige at drikke. Generelt roses druernes sundhed, og udbyttet er glædeligt højt."
(fra rapporten fra VDP Mosel-Saar-Ruwer)
Høsten 2020 er overstået, og et år fuld af ekstremer nærmer sig sin afslutning.
Forskellige lunefulde vejrforhold, fra sen frost i maj, ekstrem tørke og solskoldning om sommeren til lidt hagl før efteråret, holdt os på tæerne. Selv under høsten gjorde varme temperaturer med høj luftfugtighed vores arbejde vanskeligere og krævede en hurtig høst med omhyggelig udvælgelse. I sidste ende kan vi stadig glæde os over en pæn høstmængde med meget gode kvaliteter.
Arbejdet har også ændret sig for teamet på vingården. Ud over den daglige rundtur i kælderen, hvor de gærende vine kontrolleres og overvåges, begynder beskæringen og forberedelserne til nye beplantninger snart. Vinmarkerne får et eftersyn, og der udføres forskellige reparationsarbejder. Så der er aldrig et kedeligt øjeblik på vingården.
Som det er tilfældet hvert år, kan en årgang vurderes ud fra to perspektiver - vindrikkerens og vinproducentens. Reinhard Löwenstein fra vingården Heymann-Löwenstein på Terassenmosel fortæller os efter den første høstuge: "Hvis jeg skulle købe vin hos os, ville jeg være meget glad for vinene fra 2020, fordi mosten allerede er fantastisk i munden. Fra mit personlige perspektiv som vinproducent er der et par ting, der giver mig stof til eftertanke. Den ene er den ekstreme tørke for tredje år i træk. For det andet har vi i år brug for særligt mange hjælpende hænder til møjsommeligt at udvælge druer, der er blevet beskadiget af f.eks. solskoldning. I sidste ende gør resultatet os dog mere end glade." (Kilde: VDP)
Kombinationen af varme, solrige dage og kølige nætter i begyndelsen af efteråret i midten af september gav ideelle høstbetingelser for vores bourgognesorter og de første Riesling-vine med en kølig, mineralsk karakter.
Regnen faldt i begyndelsen af oktober - på det rigtige tidspunkt og i tilstrækkelige mængder. På grund af det kølige vejr forblev druerne sunde og var i stand til at opnå yderligere modenhed. Der skete en smagsændring i bærrene i retning af fuldmoden, koncentreret gul frugt.
Årgang 2020 præsenterer sig som en klassisk kabinett og sen høst. Takket være vores meget strenge og ekstremt detaljerede manuelle høst var vi i stand til at udvælge de fineste Auslese- og ædelsøde specialiteter igen i år.
Skånsom forarbejdning kombineret med langsom spontangæring gør det muligt at modne unge vine, som selv på dette tidlige udviklingstrin viser sig at være mineralsk animerende og fulde af finesse i deres modne, men fine frugtsmag. Vi forventer Rieslings med et meget godt lagringspotentiale og en lang holdbarhed.
2020 - En årgang som ingen anden før
Høstrapport fra Max Ferd Richters vingård
Vi vil gerne afslutte dette år meget hurtigt. Coronapandemien overskyggede hele året og gav os store udfordringer, som ikke havde meget at gøre med vegetationens forløb, men meget at gøre med organiseringen af det daglige arbejde i vinmarken, i kælderen, i administrationen og i markedsføringen. Tilbage i oktober 2019 blev vi hårdt ramt af de straftoldsatser, som den amerikanske regering vedtog på grund af uautoriserede Airbus-subsidier på vores stærkeste salgsmarked. Den globale lukning af restauranter og specialforretninger for at minimere smitterisikoen fra marts 2020 var et andet tilbageslag for os, som gav os en masse problemer i april og maj. Efter genåbningen af hoteller, restauranter og detailhandel i pinsen ændrede situationen sig brat: Hele sommeren og efteråret - indtil den fornyede lukning i begyndelsen af november - havde vi daglige besøgende fra alle dele af Tyskland, som ønskede at lære Mosel at kende, bl.a. på grund af manglende langdistancerejser. I den henseende har pandemien medført en positiv vending for os. I modsætning til vores forventninger udviklede eksporten sig også meget positivt i løbet af sommeren, dog med fokus på Sydøstasien.
Vi taler om et "misundelsesværdigt efterår" for 2020-årgangen. I modsætning til vores kolleger blev vores vinmarker heldigvis skånet for sen frost, haglbyger og alvorlige skadedyrs- og svampeangreb, så vi var heldige med vores ulykke. Vi har vænnet os til, at der tilsyneladende ikke har været mere vinter i de senere år. En meget solrig og fugtig april sikrede, at vinstokkene spirede tidligt, hvilket også blev begunstiget af rigelig nedbør i begyndelsen af maj, så den efterfølgende solrige og tørre periode sikrede, at vegetationen udviklede sig næsten uden problemer. Blomstringen begyndte tidligt omkring pinse, og vinstokkene voksede sundt i midsommertemperaturer i juni og juli. Vores vinmarker blev stort set skånet for tørkestress, selv om forskellige vinmarker led af solskoldning. Denne skade var dog begrænset. Vinstokkene var tre uger foran det langsigtede gennemsnit med hensyn til udvikling. Druerne modnede meget hurtigt, selv om de høje temperaturer fra de to foregående år heldigvis ikke blev nået på trods af det rigelige solskin.
Vi startede druehøsten meget tidligt den 13. september og var glade for at have høstet druerne til vores klassiske Riesling Kabinett-vine i slutningen af september, før ustabilt vejr i begyndelsen af oktober gentagne gange afbrød høsten. Druerne forblev dog helt sunde i det kølige vejr, så vi kan forvente modne og aromatisk rene vine. Mens vi kan tale om en overraskende god mængde, kom mostvægtene kun meget sjældent op i de sene og selekterede områder, selvom vi også bragte en lille mængde Trockenbeerenauslese fra Wehlener Sonnenuhr ind i det omhyggelige selektionsarbejde. Høsten sluttede den 19. oktober. Frugtsyrerne er modne og ligger nogenlunde på niveau med 2019-årgangen. Derfor mener vi, at vi kan sammenligne 2020-årgangen med topårgangene 2004, 2008 og i nogle tilfælde 2016.
Vi har fået megen ros og anerkendelse for vores 2019-vine fra repræsentanter for den nationale og internationale vinpresse. Det opmuntrer os til at fortsætte ad den vej, vi har valgt. Frem for alt ønsker vi jer et godt helbred og et ubekymret 2021 i de kommende uger og måneder.
Vurdering af 2020-årgangen:
Året var præget af alvorlig tørke, men det går altid hånd i hånd med meget sunde druer. Den perfekte sundhedstilstand varede indtil slutningen af høsten. Vi havde ingen tørkeskader her. Udbyttet var godt, sammenligneligt med 2018.
Mostvægten var den samme som i 2019, måske lidt lavere. Surhedsgraden var meget lig 2019, dvs. højere end i 2018. Riesling-høsten begyndte den 24. september, den tidligste nogensinde. I den første uge af oktober kom der regn, som stadig blev absorberet af druerne og fik udbyttet til at stige, men desværre ikke mostvægten i første omgang.
Fra den 15. oktober gik det fremad i de gode vinmarker til rigtig godt, og i den sidste uge af høsten nåede mostvægten på stadig sunde druer op på 93° i tørt vejr. Så alt er der op til Auslese. Og alt sammen fra perfekte druer med NUL botrytis.
De unge vine er kendetegnet ved en strålende elegance og en smuk frugtighed. Det bliver en langtidsholdbar årgang, da de unge vine klarer sig med minimale mængder af svovlholdig syre.
2020 bliver ikke en af de store årgange, men det er en rigtig god årgang, som på den ene side vil producere store drikkevine til tidligt forbrug, og på den anden side, som nævnt ovenfor, stadig vil være frisk og sjov om mange år. Jeg vil sammenligne den med 2016 eller 2012.
Jeg tror heller ikke, at årgangen bliver homogen på Mosel, og at den kan sammenlignes med 2019-årgangen på Mosel. Det store spørgsmål var, om vi fik nok vand i august/september. Især juli var igen alt for tør og for varm. Her i Wolf havde vi rigtig gode nedbørsmængder i august. Der var dog også et kraftigt tordenvejr den 16. august, som bragte værdifulde 35 liter vand, men desværre også en del hagl. En parcel i den øverste del af Goldgrube blev ramt så hårdt af hagl, at vinstokkene ikke nåede at komme sig inden høsten. Heldigvis var det kun meget lokalt, og resten af vinmarkerne klarede sig rigtig godt. Da vi havde endnu en tør periode fra 21. august til 23. september, var der ingen problemer med råd forårsaget af hagl.
Høsten fandt sted mellem 21. september og 14. oktober, og vejret var meget blandet. Det var ikke rigtig en god høst, for der var altid afbrydelser på grund af vejret, fordi vi ikke plukkede, når det regnede, eller druerne var våde. Selektionsindsatsen var ikke lille. Solbrændte druer og enkelte haglskadede bær måtte fjernes. I vores magre vinmarker med permanent grønt klarede druerne det ustadige vejr meget godt. Heldigvis var der meget lidt botrytis, selv om den måtte fjernes helt. Nedbøren tillod ikke botrytis at tørre ud, så det var alt andet end ædel råddenskab. Vi producerede derfor ikke nogen Auslese eller højere prædikater i 2020-årgangen.
Samlet set vil jeg også vurdere resultatet som over gennemsnittet. Den gennemsnitlige høstmængde på gården var 40 hektoliter pr. hektar, hvilket stort set er vores ideelle tal. Vi høstede mange sunde, modne druer i intervallet 84 til 88 Oechsle. Det er ideelt til store søde Kabinett- og Spätlese-vine. Syreniveauet er også helt optimalt for denne vinstil. Der burde også være gode tørre vine med relativt lave alkoholniveauer. Prädikate-vinene fra Auslese og opefter mangler dog helt. Men vi er mere end tilfredse med 2020-høsten!
Tæt på
NAHE - Ædle søde vine i homøopatiske doser
"Druehøsten på Nahe begyndte i midten af september med Bourgogne-druesorterne, som alle blev høstet i perfekt sundhed og modenhed.
Riesling-høsten fulgte i begyndelsen af oktober med perfekt sunde, gyldengule druer, der er meget aromatiske og harmoniske i smagen. Ædle søde vine fra 2020 på Nahe vil kun være tilgængelige i homøopatiske doser."
(Fra rapporten fra VDP Nahe)
Om 2020-årgangen:
Året begyndte med en våd januar og februar. Fra marts og frem stod vi over for en situation, som ingen af os nogensinde havde oplevet før. Den begyndende coronavirus-pandemi spredte sig og stillede os over for hidtil usete udfordringer. Men naturen kender ikke til lockdown. Vegetationen udviklede sig støt, og vinstokkene begyndte at spire tidligt igen.
Vores mangeårige arbejdsstyrke kunne ikke komme ind i landet på dette tidspunkt. Vi var derfor meget taknemmelige for hjælpen fra nogle studerende, som brugte deres fritid på aktivt at støtte os med arbejdet i vinmarken.
På grund af det meget varme og solrige forår (den 17. april steg termometeret til bemærkelsesværdige 27 °C) startede blomstringen igen rekordtidligt. Dette midsommervejr forblev hos os gennem hele vækstsæsonen.
Og så var det tredje år i træk, at vi havde en usædvanlig varm og tør sommer. Manglen på nedbør var tydelig på mange områder i naturen. Gamle vinstokke med deres dybe rødder klarede sig overraskende godt under sådanne forhold, mens de unge vinstokke havde det svært. Vi brugte mange kræfter på at vande disse vinmarker for at kunne høste fremragende druer der i fremtiden.
Alt tydede på en tidlig høst.
Vi arbejder med store, stærke høsthold for at kunne handle med stor nøjagtighed. Coronareglerne gav os en stor logistisk udfordring. Uanset om det var den forskudte rejse, indkvartering eller transport til vingården, alt sammen ting, som man ikke behøver at forholde sig til i et normalt år.
Vejrforholdene betød, at druerne havde små bær, var sunde og af høj kvalitet. I midten af september begyndte vi så at høste Bourgogne-druerne, som alle blev høstet med perfekt sundhed og modenhed. Riesling imponerede også med perfekt sunde, gyldengule druer. Høsten varede indtil midten af oktober, og vi kunne gemme en fantastisk årgang i kælderen.
Vi fik en helt særlig finale tidligt om morgenen den 30. november. Termometeret viste -8,5 °C. Vi havde satset højt på Oberhäuser Brücke og havde endnu ikke høstet nogle af druerne. Bare for en sikkerheds skyld. Vi benyttede lejligheden til at presse endnu en isvin af exceptionel kvalitet efter 5 år. Sikke en smuk lyd, da de frosne druer klaskede ned i spandene.
Pfalz
PFALZ - Meget særprægede sorts- og stedskarakteristika
"De ideelle vejrforhold gennem hele året sikrede endnu en gang en meget tidlig start på høsten i de sidste dage af august. De ekstremt varme temperaturer i midten af september fik os endda til at starte høsten meget tidligt om morgenen i en uge, så druerne ikke blev bragt ind i pressehuset for varmt, og vores høsthjælpere ikke blev udsat for sol og varme hele tiden. Vi er meget tilfredse med resultatet af høsten. Ikke kun fordi vi var i stand til at høste usædvanligt sunde og modne druer, men også fordi det var muligt med vores stærke høstteam under de nuværende ret komplekse forhold uden komplikationer og infektioner."
(Fra VDP Palatinate-rapporten)
Årgang 2020 var bestemt en mindeværdig årgang. Takket være den sunde jordbund og det lave udbytte kom vinmarkerne godt igennem den tørre sommer. Høsten startede meget tidligt igen den 24. august med Chardonnay til vores mousserende vin. Pinot-vinene i vores Erste- og Grosse Lage-vinmarker blev høstet i den første uge af september. Riesling fulgte derefter fra 13. til 22. september. Så det startede meget afslappet og blev ved med at være det, fordi vi var heldige at have startet høsten tidligt, så vi altid havde den hurtige modning under kontrol. Kun meget kølige vinmarker blev hængende lidt længere indtil slutningen af september.
Naturen mente det godt med os (igen). Druerne var sunde helt ind til kernen til det sidste. Kun den korte varmefase i september gav os en udfordring, men vores løvstyring betalte sig. Kort løv og meget, meget moderat afløvning resulterede i skyggefulde druer med en mostvægt, der ikke var for høj, kølig frugt og tilstrækkelig syre.
Vi er meget tilfredse med udviklingen af vinene og tror på en rigtig god årgang for Riesling og Pinot Noir i Pfalz!
Rheingau
RHEINGAU - Den næsttidligste høst siden vejrregistreringer
"I Rheingau var vi i år i stand til at registrere den næsttidligste høst efter 2014, siden vejrregistreringerne begyndte. Takket være den solrige og tørre sensommer var vi i stand til at høste meget modne og sunde druer. De første hvidvine på fad er tilsvarende aromatiske og ekstremt frugtagtige, mens rødvinene viser masser af farve og stort potentiale. På mange vingårde var druehøsten afsluttet efter kun tre til fire uger denne gang."
(Fra rapporten fra VDP Rheingau)
Rheinhessen
RHEINHESSEN - Intensive høstuger med sunde druer
"Det var helt sikkert en meget speciel druehøst. På grund af omstændighederne var det i lang tid usikkert, om høstarbejderne ville kunne komme, og hvordan vi ville være i stand til at gennemføre hygiejnereglerne konsekvent og praktisk. Men så snart høsten gik i gang, forsvandt bekymringerne. Man havde næsten en fornemmelse af, at naturen ville gøre det godt igen og kompensere os for udfordringerne:
I løbet af seks meget intensive uger med plukning høstede vi overvejende sunde druer. Smagen udviklede sig konsekvent i løbet af denne periode, mens syreniveauet forblev behageligt stabilt. Høsten begyndte den 3. september, og vi havde ikke en eneste dag med regn indtil slutningen af september. Regnen, som derefter satte ind, gav høstholdet hårdt tiltrængte hviledage samt en spændende aromatisk udvikling af druerne. Da over 90 % af høsten var i hus, generede botrytis-udbruddet os ikke det mindste. Tværtimod gjorde det os i stand til at lave fremragende vine fra denne årgang, helt op til Trockenbeerenauslese. De høstede mængder ligger inden for det normale interval.
Man kan allerede nu sige, at det er en årgang, der vil blive husket i lang tid af både vinbønder og vinelskere."
(Fra rapporten fra VDP Rheinhessen)
Rapport om høsten
Pinot Noir
Fra den 9. september blev alle Pinot Noir-druer høstet trin for trin over 9 dage. I Nierstein blev Paterberg Pinot Noir høstet for første gang. Vinmarken var podet med en fransk selektion Massale fra Bourgogne, og der kunne høstes fine små druer. Udbyttet var stadig meget lille, og jeg er spændt på at se, hvordan den vil udvikle sig i fadet. I Mölsheim blev Pinot-druerne høstet tidligt for at bevare deres friskhed og deres livlige karakter. Der er forskellige partier fra Silberberg og fra Schwarzer Herrgott til Roche Calcaire.
Højdepunktet i Pinot Noir-høsten var Schwarzer Herrgott med den franske selektion Massale. Vinene er elegante, fulde af finesse og også vedholdende og dybe. 2020'erne er kendetegnet ved en fin balance parret med den forførende stil af Pinot Noir fra kridtholdige vinmarker. Vi har også presset Pinot Noir direkte fra to vinmarker til Blanc de Noir eller Rosé.
Pinot Blanc
I 2020 var jeg nødt til at lede efter en ny Pinot Blanc-vinmark, da det tidligere område i Niersteiner Paterberg desværre ikke længere var tilgængeligt på grund af skovrydning. Efter lang tids søgen fandt jeg, hvad jeg ledte efter. I Frauenberg i Niederflörsheim, mellem Flörsheim-Dalsheim og Mölsheim, var jeg i stand til at høste en fantastisk vinmark med fantastisk kalkstensmergeljord. Mosten bobler i øjeblikket i Henri Boilllots 350 liters "foudre" fra Bourgogne og viser sin imponerende mineralitet. Jeg ser virkelig frem til HILLARY STEP 2020!
Riesling
Riesling-høsten var meget afslappet. Mens der altid var lidt pres på med Pinot og bekymring for at gå glip af den optimale modningstid på grund af det varme vejr, hang Rieslingerne lykkeligt på vinstokkene med stabile pH-værdier. Mine Riesling-steder Oelberg, Orbel og Schloss Schwabsburg blev høstet mellem 22. og 27. september. En lille efternøler blev høstet den 6. oktober. Mængderne var meget gode i Roter Hang, og mosten smagte ekstremt delikat. 2020 er meget klassisk og klar som en klokke. Vinmarkernes karakter er meget tydelig, og jeg er nysgerrig efter at se, hvordan vinene vil præsentere sig, når de er fuldt gærede.
I 2020 vovede jeg mig ind på nyt territorium med Riesling. Jeg var i stand til at høste to fantastiske rieslinger i Flörsheim-Dalsheim - Dalsheim Steig og Dalsheim Hubacker. Begge vinmarker ligger i udkanten af det kuperede og heterogene distrikt, hvor klippeformationerne stiger op til overfladen. Jeg var meget opsat på at lave en Riesling derfra. Druerne havde en spændende smag og en strålende syre. Den er stadig spændende!
2020 vil helt sikkert gå over i historien som et enestående år! Ekstraordinær situation i alle områder! Og den tredje tørre årgang i træk i det nordvestlige Rheinhessen. Især de unge marker led endnu en gang ekstremt under tørken. Uden kunstvanding ville dette helt sikkert have været et totalt tab!
Udspringet og den efterfølgende blomstring var meget tidlig på grund af det milde klima. Meldugsvampen (Oidium) gav os en udfordring i år. På trods af dette startede høsten (på grund af tørken) først i begyndelsen af september med håndplukningen til de mousserende basisvine med supersunde og aromatiske druer. Dette fortsatte gennem hele høsten: Druerne var modne, gyldengule i farven, aromatiske og forblev sunde helt ind til kernen.
Efter en meget lang spontan gæring er vinene klart intense i smagen, friske i syren og intenst mineralske. De relativt moderate udbytter har sandsynligvis reddet disse parametre på trods af tørken.
Druerne fra vores store vinmark Scharlachberg skilte sig ud med deres intense og ekstremt fine smag! Große Lage Kirchberg og Osterberg er meget mere beherskede, men ikke mindre elegante! Orange fra Gewürztraminer imponerer med sin utroligt strålende farve og intense aroma! Silvaner fra Scharlachberg imponerer med sin usædvanligt vilde smag!
Vi ser frem til den videre udvikling! I øjeblikket kan vi også sige: meget lovende!
Et hattrick! 2020 er det tredje solrige år i træk, og endnu en gang høstede vi druer, der var lige så smukke som i en billedbog.
Året kom godt fra start med masser af nedbør i februar og marts, så vandreservoirerne i vores jord kunne fyldes op. Det faktum, at årene bliver varmere og varmere, blev også bekræftet i 2020, hvor det vedvarende gode vejr i april sikrede, at vinstokkene sprang tidligt ud. Efter en maj med moderate temperaturer begyndte blomstringen ca. 7-10 dage tidligere end det langsigtede gennemsnit og fandt sted under ideelle forhold.
Det blev efterfulgt af en vidunderlig sommer med masser af solskin, men moderate temperaturer, der sjældent nåede op over 30°. Vi var også heldige med regnen i Westhofen, nedbøren kom altid på det rigtige tidspunkt og havde kun ringe potentiale for voldsomt vejr. Druerne begyndte at modne i begyndelsen af august. Masser af sollys og varme begunstigede udviklingen, mens kølige nætter bevarede elegancen. Vi lod bevidst bladene vokse i vinmarkerne for at beskytte de modne druer mod for meget sol.
Tørken kunne nu også ses i vores vinmarker, men samtidig blev det endnu en gang klart, hvor vigtig en god vækstbalance i vinmarken er for at overleve sådanne faser. De dybt rodfæstede vinstokke blev ikke påvirket af vores tunge ler- og mergeljord, og efteråret nærmede sig med hastige skridt.
Høsten begyndte for os i år den 7. september. Den første halvdel af høsten var præget af sommerlige temperaturer og hurtig plukning af Bourgogne-druerne. Med tanke på balancen mellem modenhed og mineralsk friskhed var der ingen grund til at tøve.
Riesling-høsten fortsatte fra den 20. september. I løbet af 18 dage var vi i stand til at høste helt sunde druer i alle vores vinmarker. Det bedste grundlag for en årgang med stort potentiale.
Efter selektiv håndplukning blev druerne forsigtigt presset og gærer nu med vingårdens egen gær i vores trætøndekælder. Vi ledsager den gærende most med stor tilfredshed og giver den den tid, den har brug for til at udvikle sig til elegante vine med oprindelse.
P. S.: Det er alt! Optimalt. Jeg er meget, meget tilfreds.
Et hattrick! 2020 er det tredje solrige år i træk, og endnu en gang høstede vi druer så smukke som i en billedbog.
- Philipp Wittmann
Sachsen
SACHSEN / SAALE-UNSTRUT - 20 % mindre udbytte på grund af sen frost
"Årets skæbnesvangre dag var den 12. maj. Det regnede i Sachsen i løbet af dagen, efterfulgt af vindstød på to til tre minusgrader om natten. De 10-15 centimeter lange skudspidser frøs på de våde vinstokke, som ikke var tørret ud. De frostskadede vinstokke har genoprettet deres vegetation, men udbyttet er stærkt reduceret her. I gennemsnit blev der høstet 20 % mindre i Sachsen end året før.
I Saale-Unstrut-dyrkningsregionen havde den sene frost natten til den 12. maj med temperaturer helt ned til
-6 °C havde meget alvorlige konsekvenser for nogle vinavlere i regionen. Vinstokkene kom sig vegetativt over frosten, men i nogle tilfælde blev der registreret udbyttetab på op til 80%, som ikke eller kun delvist blev kompenseret i løbet af vegetationen.
Vejrforholdene i vinåret 2020 førte til en meget differentieret modningsudvikling af bærrene. Meget selektiv høst var nødvendig for at kunne høste den samme grad af modenhed med høje kvaliteter."
(Fra rapporten fra VDP Sachsen / Saale-Unstrut)
Württemberg
WÜRTTEMBERG - Tidlige og sene druesorters modenhed ligger tæt på hinanden
"Dette var min 15. druehøst, som jeg har været ansvarlig for på vores vingård, og jeg måtte indse én ting igen: Ikke to høster er ens, og der er forskellige udfordringer hvert år. Det føltes som en af de hurtigste høster. Det skyldtes de små høstmængder, de meget sunde druer og det faktum, at de tidlige og sene druesorter modnede tæt på hinanden. Udbyttet ligger omkring 20 % under gennemsnittet på grund af tørken."
(Fra rapporten fra VDP Württemberg)
Vi havde et tørt forår. Udspringet var ret tidligt, omkring 2 uger tidligere end det langsigtede gennemsnit. På grund af frost frøs 1,5 hektar af vores vinstokke, og det og det noget dårlige blomstringsvejr betød, at vi kunne høste ca. 20 % mindre.
Kvaliteten er dog meget god. Årgangen er mere sammenlignelig med 2018, men vinene er endnu mere stabile med hensyn til pH-værdi. Det betyder, at vi har gode syrer, som giver vinene en dejlig stramhed.
Kort sagt er årgangen for rødvin sandsynligvis bedre end den i 2019, og hvidvin var sandsynligvis lidt bedre i 2019.
Franken
FRANKEN - God kvalitet, en tredjedel af den normale høst
"Vinhøsten i Franken var meget mindre i år end i de foregående år. Det skyldtes en massiv senfrost i begyndelsen af maj, som ramte gårdene på Mainschleife og i Steigerwald særligt hårdt. I nogle tilfælde blev der kun høstet en tredjedel af den normale høst. En tør, men vegetationsfremmende sommer gjorde det muligt for velsmagende og sunde druer at vokse, hvor druerne havde overlevet frosten. Kvaliteten steg igen takket være den rigelige regn i august, så høsten kunne begynde i begyndelsen af september. VDP-vingårdene i Franken forventer spændende vine med stort potentiale."
(Fra VDP Frankens rapport)
Efter en næsten snefri vinter kunne man se de første skud på vinstokkene i slutningen af april. Så kom der en frostnat i maj, som forårsagede betydelige senfrostskader i Franken. Selv da håbede vi, at de skyer, der rullede ind den nat, i vid udstrækning havde beskyttet vores vinmarker. Sommeren var igen relativt tør og varm. Men ved hjælp af målrettet jordbearbejdning, ingen dyb jordbearbejdning, og ved ikke at mulche urterne i vinmarken, men rulle dem, overlevede vores vinmarker den tørre fase ganske godt. Under alle omstændigheder viser den økologiske landbrugsmetode også sine positive sider her.
Druehøsten i september blev indhøstet på rekordtid (på 14 dage). Næsten kun sunde druer med en vidunderlig smag kom i kælderen. På trods af frostskader var vi i stand til at høste en anstændig mængde på 42 hl/ha. Efter 10 ugers gæring er de fleste af de unge vine nu færdiggærede med naturlig gær. Silvaner-vinene har en vidunderlig syrestruktur, kompleksitet og finesse.
Vi er begejstrede! Årgangen minder os om 2008, som har produceret fascinerende Silvaner og Pinot Noir den dag i dag.
"Suspense" er en passende titel til det travle og spændende vinår 2020: En ret tør og varm vinter blev efterfulgt af et forår med store temperatursvingninger, men næsten ingen nedbør, hvilket i første omgang forsinkede knopskydningen. Det var måske takket være dette, at den hårde senfrost i marts næsten ikke forårsagede nogen skade i vores vinmarker.
Der faldt først betydelige mængder regn i midten af maj. Derefter indhentede vegetationen hurtigt det forsømte, og blomstringen begyndte på det langsigtede gennemsnit. Sommeren var moderat varm og ret fugtig, og vinstokkene kunne stort set udvikle sig godt, selv om modningen af druerne gik noget langsommere. Vital vækst og den høje luftfugtighed var en konstant udfordring for vores medarbejdere i vinmarken. Perfekt jord, grønt og løvarbejde helt frem til høstens start i midten af september lagde grunden til endnu et godt vinår. Heldigvis var vi også stort set forskånet for hagl ved flere lejligheder!
Høstens forløb med et par våde og kolde regnpauser, men også mange fine, blæsende dage og kølige nætter, krævede smidighed og maksimal koncentration. Fra de første Verjus-druer i begyndelsen af september til den sidste kasse Grüner Veltliner fra de gamle Langenlois-vinmarker klarede vi den lange rejse med de modiges held: De lette kvaliteter gennemførte gæringen uden problemer. De er friske, med elegante blomster- og citrusnoter og en fin klarhed og længde. Enkeltmarksvinene klarer sig også godt spontant. Det er stadig for tidligt at fælde en endelig dom her. Men det ser rigtig godt ud hos Bründlmayer!
Min vurdering af 2020-kvaliteten fra Thermen-regionen er god til meget god. Mængden af druer var normal. Vi havde en haglstorm i 2020, 50% af Saturio havde skader og tre gange så meget arbejde. Men gudskelov havde vi tørvejr tre uger før høsten.
Kvaliteten er selvfølgelig meget god, der var ikke meget tilbage. Vi får se, hvordan 2020 udvikler sig i fadet. Årgang 2019 er helt i top, jeg tror, det er en af de bedste i de seneste år. Stadig på fad, bliver tappet på flaske i januar/februar.
VINTAGE 2020 - Årgang 850 fra klosterets vingård.
Som i de seneste år oplever vi en tør vinter. De varme temperaturer i marts og april gav næring til bekymringen for forårsfrost og førte til tidlig udspring. Fra maj og frem begynder det at regne mere og mere. Atypisk for resten af Europa, hvor det er varmt og tørt i de fleste vindyrkningsområder tæt på Atlanterhavet, oplever vi en kølig og våd sommer. I juli regner det endda over 200 millimeter. I løbet af hele sommeren er der også kun 13 dage med temperaturer over 30 °C. Lige så tørt og brunt, som det så ud i slutningen af april, lige så grønt var det i slutningen af juli. Så tidligt som det så ud i begyndelsen af året, blev modningen forsinket i løbet af sommeren. I slutningen af juli er vinmarkerne i strålende stand.
Høsten begynder den 14. september med høsten af Brut Rosé, Blanc de Blancs og Brut Reserve. I slutningen af september begynder vi med de regionale vine, de lokale vine og først i november med vinmarksvinene. Rødvinene høstes usædvanligt sent, nemlig fra den 18. oktober. Tåge og periodevis regn tvinger os til at holde flere pauser og udskyde afslutningen af høsten til den 14. november - præcis to måneder efter høststart. Mængderne er små (45 hl/ha). Den kraftige regn har også sat sine spor. Jo længere høsten varede, jo mere udvælgelse var der brug for.
Vinåret 2020 - En sommer som dengang, behageligt smuk og uden ekstrem varme
Vejret var meget tørt indtil slutningen af april - faktisk for tørt. I begyndelsen af maj satte den længe ventede regn endelig ind og kom med jævne mellemrum.
Resultatet var, at vi fire måneder senere havde fået lige så meget nedbør, som vi normalt får på et helt år. Takket være denne konstante tilførsel af vand til vinstokkene var alle vinmarkerne smukke og udviklede sig fantastisk. Fordelingen af regnen begunstigede det faktum, at vores druer forblev sunde indtil slutningen af august igen i år.
I et år som dette betaler den biodynamiske landbrugsmetode - dvs. samspillet mellem mennesker, dyr og planter - sig virkelig. Det er vores ansvar at opnå en afbalanceret vækst og at holde vinstokkene i en sund balance. Kun sund vækst giver et godt grundlag for modstandsdygtighed.
Høsten startede i den anden uge af september. Mousserende vin og Pinot Noir blev høstet i de første tre uger, efterfulgt af Grüner Veltliner og Riesling - naturligvis med håndkraft som altid, i små kasser, selektivt for sunde, modne druer. I vores kælder stod intet i vejen for den spontane gæring uden hjælpemidler.
De første vine lover friskhed med en medium krop, moden, nærværende syre og frugt, masser af frugt. Vi kan se frem til en god årgang af den bedste kvalitet, som fuldt ud vil opfylde vores forventninger.
Årgangen var noget anderledes i Wachau end f.eks. i Tyskland - vejret var konsekvent udfordrende, der var masser af peronospora og oidium i begyndelsen; mens vi havde forventet en meget tidlig høst i slutningen af juni, startede høsten i midten af september til midten af oktober (afhængigt af gården og dyrknings- og udbyttesituationen). Mostvægten var betydeligt lavere for første gang siden 2014, og efter de store nedbørsmængder i begyndelsen af september satte råddenskaben helt sikkert ind.
Personligt kan jeg godt lide disse usædvanlige årgange (mine favoritter er 2002, 2008, 2010, 2013, 2014, 2016), som alle har tendens til at være "køligere" og vanskelige årgange. Vi var i stand til at høste meget rent materiale igen i år (vi bruger ikke ædle rådne bær), selv om udbyttet var betydeligt lavere end i 2019 (ca. -30%), men vinene er meget præcise, med smuk syre og god længde, parret med moderat alkohol - så jeg er forelsket ;-)
Til alle vine
I vores region er årgangen et dilemma med hensyn til mængde med en høstmængde, der er omkring 40 % mindre. Det skyldtes hagl og kraftig regn i anden halvdel af august.
Med hensyn til kvalitet vurderer vi årgangen som meget stor. Perfekt smag og meget god syre med et moderat alkoholniveau.
Så vi er stadig meget, meget tilfredse med 2020.
Hvor hårdt dette år end måtte være, er årgangen et lyspunkt, som opvejer meget. Selvom det sydlige Steiermark endnu en gang har vist sig at være den mest regnfulde og kølige vinregion, er det netop det, der vil kendetegne årgangen med dens særlige krydring og mineralitet.
Generelt startede høsten meget sent i år, næsten 10-14 dage efter den sædvanlige rytme i de seneste år. Det var derfor muligt at høste meget kompakt, og det var ikke nødvendigt med forselektion. Efter kun 3 uger var høsten afsluttet med over 350 hjælpende hænder.
Årgangen er meget delikat og struktureret. Det bliver helt sikkert en stor årgang for os.
2020 - Delikate, fint frugtagtige vine med en bred, rund smagsprofil og god koncentration.
Vinteren er ekstremt tør og varm, vinstokkene går tidligt i saft, kuldebølger i slutningen af marts med -6,5 °C og i midten af april med -4,5 °C fører til frostskader, som dog først viser sig i løbet af vegetationen gennem forskellig udvikling på skuddene.
Tørken aftager først i de sidste dage af maj. Blomstringen i begyndelsen af juni er ret langvarig på grund af en køligere, vådere fase. Forskelle i modenhed på op til tre uger, selv på en enkelt klase, er ikke ualmindelige.
Ved at knække hele skud af i foråret og skære de grønne dele af druerne fra, når de skifter farve i juli, kan man kompensere for forskellen i modenhed.
Sommeren giver regelmæssig tilførsel af vand og er ikke for varm. September er afgørende, vejret er stabilt, og varme fønvinde om dagen kombineret med kølige nætter gør, at druerne modnes godt, og at smagen forbliver levende.
Tidlige sorter som Sauvignon blanc og Sankt Laurent kan allerede høstes i den anden uge af september, mens ventetid til anden halvdel af måneden belønnes med Zweigelt- og Bourgogne-vine af stor kvalitet, en blanding af fuldmodne, sprøde bær med indskrumpede druer giver koncentration og friskhed til vinene.
I de sidste dage af september og et godt stykke ind i oktober passerer regnfronter gentagne gange med kraftig nedbør. Den sidste fase af høsten trækker lidt ud, da kirsebæreddikefluen og den dermed forbundne selektion betyder, at syge bær skal sorteres omhyggeligt fra.
Hvidvinssorterne Sauvignon blanc, Pinot Gris og i rødvin Sankt Laurent og Zweigelt, som har en bred smagsprofil og saftig koncentration på grund af blandingen af sprøde, fuldmodne bær og indskrumpede bær, er særligt gode. En god årgang, som vi samlet set kan være tilfredse med.
Vi er mere end tilfredse med kvaliteten af 2020-høsten. Mængderne var dog meget små. Da vi havde en kold og våd periode i foråret, lige ved blomstringen, var druerne meget tilbøjelige til at dryppe. For nogle sorter (f.eks. Completer) var dette så alvorligt, at vi havde et tab på over 60 %.
Generelt havde vi en meget lille høst (ligesom i 2013). Kvaliteten er så meget desto bedre. Hvidvinene er utroligt frugtagtige, og aromaerne i næsen er ekstremt intense og udtalte. Pinot Noir'erne er tætte, fulde af finesse og udvikler sig til en storslået rødvin på barriques.
Bordeaux
Samlede kommentarer fra magasinet "Figaro"
Efter ni turbulente måneder tegner 2020 til at blive endnu en stor årgang for Bordeaux, selv om vinstokkene har haft deres egne op- og nedture. Ud over den makroøkonomiske uorden har 2020 også vist sig at være en usikker vinsæson - vejrmønstre (se mikroklima) har været mere indflydelsesrige end nogensinde. Små områder på begge kyster oplevede hagl, og nedbøren varierede med hundredvis af millimeter fra ejendom til ejendom. Forhåbentlig er dette en årgang, som den internationale handel kan smage næste forår - og smagning vil være afgørende for at få en omfattende forståelse af de bedste eksempler på årgangen.
Fællesnævneren for flere ejendomme var en tidlig høst. Maskerede drueplukkere spredte sig i mange vinmarker op til to uger før et såkaldt "normalt" år. Faktisk begyndte Monbousquet at høste sine hvide druer i slutningen af august - fjorten dage tidligere end sidste år. På Château Pavie begyndte Merlot-druerne at blive høstet den 21. september - ni dage tidligere end i 2019 (se billedet nedenfor den 22. september).
I Saint-Émillion oplevede Pavie mindre nedbør i 2020 end f.eks. i dele af Médoc. Vinmarken er placeret i større højde på den sydlige skråning af det berømte kalkstensplateau, hvilket giver mulighed for både fenolisk modenhed og opretholdelse af friskhed. Den nye kommercielle direktør, Olivier Gailly, bemærker, at bygerne under høsten også bidrog til denne friskhed ved at blødgøre Cabernet-druerne før høsten, og at de kraftige vinde, der fulgte, tørrede druerne og forhindrede meldug.
Et par kilometer mod nordvest oplevede en anden stjerne i Saint-Émilion, Angélus, ikke nogen særlig tidlig høst i 2020, der startede den 15. september. Godset oplevede meldug i starten af sæsonen, som det lykkedes at kontrollere før en god blomstring. Stéphanie de Boüard, der er leder af den ottende generation, har tillid til den nye årgang og sammenligner den endda med de ikoniske 1947 eller 2010 - "min far sagde, at jeg ikke skulle skamme mig over at sige det", bemærker hun om sammenligningen. 2020 ser ud til at få et højt alkoholindhold, men med en lavere pH-værdi, hvilket skaber en friskhed og en overordnet balance, der fremmes af regnen midt i høsten. "I år var høstdatoerne vigtigere end nogensinde", tilføjer hun, for at bevare "frugtens glans" i stedet for at risikere "mere kogt eller kandiseret frugt" ved at skubbe modenheden for langt frem.
Endnu længere mod nordvest i Pomerol fik Beauregard også vigtige regnskyl under høsten, som også hjalp med at blødgøre skindet på deres Cabernet-druer. Sommertørken var mere tydelig her og gentog 2018-fænomenet med hydraulisk stress på vinstokkene, hvilket resulterede i et lavere udbytte end i 2019.
I Médoc oplevede flere ejendomme de samme varme og tørre klimaforhold i 2020, hvilket resulterede i små druer med højt alkoholpotentiale og lavere syreindhold. På Margaux har Issan fundet 16 % potentiel alkohol i nogle merlot-druer (det højeste nogensinde) og hilste derfor bygerne i midten af september varmt velkommen. Hans nabo Palmer forudså regnen og udsatte høsten af Cabernet Sauvignon, indtil den kom og gik, hvilket sikrede en blødgøring af bærskallen og en generel reduktion af alkoholprocenten. Godset har oplevet et begrænset udbytte på grund af den tørre sommer, som den administrerende direktør, Thomas Duroux, spøger med: "Virksomheden ville gerne have haft en årgang med meget volumen og ikke dyr, og det bliver en lille årgang ..." Hun frygter, at 2020 bliver dyrere end håbet, men han forventer alligevel, at den bliver "rig og sprudlende" med samme kraft og fokus som 2018.
I Saint-Julien beskriver ejeren af Branaire-Ducru, François Xavier Maroteaux, en vinsæson i 2020 med en smuk balance. Gården oplevede et "regnfuldt efterår efter 2019-høsten", hvilket hjalp med at undgå hydraulisk stress på grund af tørke i den nye vinsæson. Da sommeren begyndte at tørre ud, registrerede området 100 millimeter regn over en kort periode (sidst i august) efterfulgt af en solrig og varm begyndelse af september. Selve sæsonen, siger Maroteaux, ligner 2011-årgangen.
I Pessac-Léognan forventer Malartic-Lagravière en koncentreret vin i 2020, efter at man også har oplevet reducerede mængder af ofte små bær på grund af varmen. Deres nabo, Domaine de Chevalier, var enig i dette, og vi var overraskede over at høre fra ejeren, Olivier Bernard, at der ikke havde været en dråbe regn på ejendommen dagen før vores første besøg (21. september), selv om det havde regnet hele dagen i Médoc og i Bordeaux.
"Der har været mange valg at træffe i år", fortsætter han - et af dem var utvivlsomt, om man skulle stole på vejrudsigten eller ej, især omkring høsten. Da der var færre fly i luften, var prognoserne mindre præcise, fortæller Bernard, og da regnen faldt længere mod nord, forblev Pessac ofte tør. Bernard forklarer, at høstdatoerne var stramme i 2020: "I stedet for fire dage, hvor druerne er gode at plukke, er der én" - fordi tørken og varmen fik alkoholen til at stige, og surhedsgraden blev hurtigt opbrugt.
Vi venter derfor på endnu en "vinbondeårgang". Som en afspejling af dette års hårde handelssøer har Bordeaux også måttet navigere i uforudsigelige vinbølger. Det, vi har hørt om 2020-høsten indtil videre, efterlader os ikke desto mindre med håb og venter spændt på næste forårs første smagninger.
(Figaro Magazine)
2020-ÅRGANGEN, LE SUBLIME
2020, spejlåret, er også det gyldne tal for denne sjældne årgang - et tal med perfekte proportioner og ideel harmoni. Det fremkalder på samme tid vinens cykliske tid og dens arbejde, et ideal om balance og den dobbelthed, undergået, overvundet og sublimeret, som kendetegner den.
Mellem den meget milde vinter og det efterfølgende forår var der ingen pause, men i stedet en flydende overgang, der blev sikret af rigelig nedbør. Mellem november 2019 og juni 2020 faldt der, hvad der svarer til et helt års regn, som fyldte jordens vandreserver op, hvilket var nødvendigt for vinstokkene i sommerperioden.
Derefter fulgte måneder med varmt vejr, ikke ekstrem varme, men meget tørre forhold, indtil der kom storme i midten af august, som gav jorden lige det, den havde brug for, for at støtte vinstokkene i deres vækstcyklus og undgå, at de blev langsommere eller lukkede ned. Disse skiftende forhold, som virkede meget markante, endda voldsomme, blev udjævnet af vores lerjord, der som en svamp var i stand til at holde på fugten og give den sparsomt og regelmæssigt videre til vinstokkene.
Denne jævne, harmoniske udvikling af vinstokkene var præget af en række vigtige faser. Efter en tidlig start på vækstsæsonen og frygt for frost, som ikke indfandt sig, var blomstringsprocessen hurtig og helt glat, især i de tidligt modne vinmarker lige efter den 15. maj. Veraison-processen fandt sted i midten af juli under fremragende vejrforhold.
Vinstokkene var ved perfekt helbred gennem hele cyklussen, og druerne blev fyldt med sukker, da de nød godt af en jævn modning lige til det sidste. Bærrene forblev små, men perfekt formede, mens skallerne var tykke og kernerne modne.
Selv om det var et varmt og solrigt år, er denne årgang perfekt afbalanceret. Mens alkoholprocenten er relativt høj, er den subtilt afbalanceret af pH-værdier, som fremhæver frugtsmagens friskhed og intensitet.
På Angélus begyndte høsten i år den 15. september og varede kun kort tid. Merlot blev høstet på kun 8 dage! Cabernet Franc blev plukket på tre dage - den 28., 29. og 30. september under helt perfekte vejrforhold. Sjældent har en årgang produceret så sublim Cabernet Franc på Angélus.
Vores første indtryk, da vi smagte på bærrene, er konsekvent blevet bekræftet ved smagningen af vinene: silkebløde, tætte tanniner, en meget dyb farve, præcision i de modne frugtaromaer, en utrolig intens aromatisk kompleksitet og en meget lang, meget livlig friskhed i smagen midt på ganen.
Denne livlige spænding og sublime dobbelthed har skabt karakteren af en ny, bemærkelsesværdig Angélus, som helt sikkert vil fange folks fantasi og forblive længe i deres erindring.
"Jeg er altid meget tilbageholdende med at fælde hurtige domme om kvaliteten af en ny årgang. Men jeg må sige, at vi i år har en virkelig fremragende årgang." - Pauline Vauthier
"Den er rig og koncentreret, men også frisk, fordi syren også er blevet koncentreret." - Vincent Priou
"Når jeg smager på vinen, kan jeg beskrive dens profil, men det er endnu for tidligt at bedømme, hvor stor den er, selv om jeg er tilbøjelig til at tro, at 2020 ikke vil have samme dybde, længde og intensitet som et exceptionelt år." - Pierre-Olivier Clouet
Puy Arnaud har valgt renhed, kompleksitet i aromaerne, begrænset alkohol (ikke mere end 14° for Grand vin, mindre for de frugtagtige vine ...) og forhåbentlig gør en fast biodynamisk tilgang det muligt selv på varme dage som i 2019 og 2020.
For mig (og jeg taler om Clos Puy Arnaud)
- 2020 er blandt de 3 bedste af de sidste 10 år, som er 2010, 2016 og 2020.
- for mig var 2011, 2015 og 2018 meget gode
- 2012, 2014, 2017 var gode (i øjeblikket er 2012 nok den bedste at drikke)
- 2013 meget, meget vanskelig
2020 er raffineret, ren, elegant og meget afbalanceret. Vinene er allerede meget dejlige at smage med en meget god ph 3,35, og de vil være fantastiske at smage i slutningen af april. Farven er lys og vedvarende... aromaerne er bare fantastiske og komplekse.
2020 var (er stadig) et hårdt år, men vi har haft mulighed for at være helt fokuserede på vinstokkene og på høsten og vinifikationen.
Denne form for meget tør og varm sommer er altid gunstig for vores kalkstens- og lerjord ... og vi var også meget heldige at få et par gode og små regnskyl i slutningen af august og begyndelsen af september.
Vores høst var fra 6. til 14. september, mens nogle slotte var færdige en måned senere ... efter meget varme dage og regn fra 11. til 19. september og derefter regn og sol
på samme tid...
Nogle store godser på højre bred leder nu efter den samme tilgang som os (Canon, Beausejour Becot osv.) omkring Thomas Duclos ... vi er store fans af 2020!
"Det er måske endda en 2016+, for 2020 ser ud til at have en anelse mere dybde. Der er virkelig god syre, og alkoholprocenten er høj, men ikke for høj." - Marielle Cazaux
Tilblivelsen af en højst usædvanlig årgang
Hvert år sætter vejret sit præg på terroiret i Cos d'Estournel. 2020 var præget af meget usædvanlige, endda betagende vejrforhold, som krævede, at vores hold og vores vinstokke trak på deres mest dyrebare ressourcer og overgik sig selv med enestående resultater.
Efter en fugtig vinter blev vores lerjord fyldt med vand og forberedt på vækstcyklussen. I foråret, da resten af verden satte tempoet ned, udviklede vinmarken på Cos d'Estournel sig kraftigt: tørre, varme temperaturer førte til knopbrydning ti dage tidligere end normalt. Vedvarende varmt vejr ville gøre den tidlige udvikling til et kendetegn for årgangen.
Blomstringen, som er en vigtig og afgørende begivenhed i vækstcyklussen, begyndte den 21. maj og foregik meget hurtigt, jævnt og tidligt som et kraftigt ekko af 2005-årgangen. Ejendommens druer producerede en stor mængde frø, og deres tanniner ville give årgangen en usædvanlig energi.
Lidt regn blev efterfulgt af et radikalt skift i midten af juni, hvor det varme, tørre vejr, der er afgørende for druernes modning, blev mødt med stor entusiasme. Det blev efterfulgt af let regn i midten af august, som kom på det helt rigtige tidspunkt for godsets grusede jordbund.
Den ideelle placering af vores terroir, som tillader konstant ventilation af vinmarken, kombineret med en indian summer, der varede fra 24. august og frem til høsten, gjorde det muligt for ejendommens druer at nå fuld modenhed og koncentration, især i deres skind og kerner. Høsten i 2020 ville finde sted i en perfekt sund vinmark.
Atypisk nok er vores Merlot-druer i år søde med ekstraordinær friskhed og energi og lavt alkoholindhold, mens vores Cabernet-druer er meget små i størrelse, men utroligt kraftfulde og rige. Årgang 2020 har allerede vist sig at være fuld af løfter, og vi ved, at den har mange flere overraskelser i vente. De første smagninger har allerede givet anledning til stærke følelser, og vi er ikke i tvivl om, at vores partnere vil have det på samme måde, når de smager på årgangen fra april 2021 ....
Årgang 2020 har været udfordrende på mange måder, men håndteringen af behandlingerne var i år under kontrol. De har helt sikkert produceret mindre end sidste år, og det er lidt for tidligt at sige, men ca. -25 % i forhold til 2019. På den anden side var 2019 den årgang, hvor de producerede mest nogensinde i Coutets historie.
Den varme sommer var god for modenheden, og den køligere begyndelse af september var god for syreniveauet. Vi smagte cabernet'erne, merlot'erne og det særlige fad til Demoiselles, og Adrien og hans fætter Mathieu har igen lavet en fantastisk vin! Alle cuvéer er meget udtryksfulde, elegante og aromatiske.
Adrien forklarede, at det var ekstremt hårdt at høste under overholdelse af Covid-restriktionerne (en dag med næsten 40 grader), men det lykkedes dem at komme igennem det. Det bliver en fornøjelse at smage vinen en primeur næste år!
Det er altid en fornøjelse at besøge Chateau Coutet, og jeg går altid derfra med en ny bemærkelsesværdig historie. Deres ydmyghed og passion for det, de gør, er virkelig inspirerende!
"Fra besøg på Coutet" - Helga Natas
"Det er interessant, at selvom 2020 var endnu en varm og solrig årgang, så giver vinene ikke det indtryk. Faktisk er det helt modsat: vinenes profil er præget af frugt og friskhed." - Frédéric Faye
"Tanninerne er ret mærkbare, men de er behagelige. De er ikke tørre. Under alle omstændigheder vil tanninerne blive afrundet og belagt i løbet af macerationen og lagringsprocessen." - Mickaël Obert
Efter en fugtig periode har sommeren været relativt varm og meget tør. Forhåbentlig har forårets regn lagt gode reserver af fugtighed i jorden!
Kvaliteten er meget god, især for Merlot'erne. For Cabernet'ernes vedkommende måtte vi desværre fremskynde høsten på grund af regn.
Kvaliteten er meget god med rigdom, elegance og friskhed. Mængden er så som så (mere eller mindre 30 hl/ha, hvilket er lavt).
Vi kan på dette tidspunkt af året fortælle om denne historiske årgang i betragtning af den usædvanlige situation, vi gennemgår ...
Årgang 2020 er et bemærkelsesværdigt år i flere henseender, og endnu en gang en årgang, hvor valget af tekniske ruter har været og vil være afgørende:
- Stor præcision på alle stadier af vinstokken, fra knopbrydning til høst, med et gennemsnit på 10 dage forud for den sædvanlige tidsplan.
- To meget forskellige vegetative perioder, et mildt og fugtigt forår, der var gunstigt for et intenst sygdomspres, og derefter en særlig tør sommer med en enkelt stormepisode i løbet af de to sommermåneder.
- Høsten var koncentreret i anden halvdel af september med lave mængder. Kvaliteten er overraskende med aromatiske vine med god modenhed uden syltetøjsnoter og fyldige og silkeagtige smagsnuancer. Arbejdet med lagring og blanding vil være afgørende for at garantere en afbalanceret årgang.
"Den manglende regn har bidraget til koncentrationen og fylden, men vinene er friske. Merlot'en har en tæt tekstur. Faktisk er der en rigtig god balance mellem modenhed og friskhed." - Nicolas Audebert
Vi blev færdige med Merlot i sidste uge, og vi begynder på Cabernet næste onsdag. Jeg tror, det bliver et rigtig godt år for Cabernet. Det regnede i sidste uge, og det kan blive rigtig godt for druerne. Jeg har fået en ny konsulent, Stéphane Derenoncourt, og jeg fortsætter den økologiske vej.
Denis Darriet,
Chateau Seguin
Denne årgang 2020 vil vi ikke glemme.
For det første tror jeg, at vi i forbindelse med covid aldrig har vist så stor evne til at tilpasse os og finde nye løsninger. For det andet var denne høst for Sauternes meget stressende og meget teknisk.
Det er meget tidligt at sammenligne denne årgang med andre, men i La Tour Blanche vil 2020 være en smuk flaske, men i meget, meget små mængder.
Vi går til juleferie med en følelse af at gøre et godt stykke arbejde med denne årgang, og i begyndelsen af 2021 vil vi arbejde på vores fremtidige blanding, men jeg kan allerede nu sige, at alle vores kunder vil få glæde af vores Chateau La Tour Blanche 2020.
Jeg blev færdig med vieille église i går med cabernet franc og bliver færdig med clos Dubreuil tirsdag, og alt bliver færdigt med sauvignon onsdag. Mængden er mindre end sidste år, men kvaliteten er virkelig god med god balance, friskhed og meget mørke frugter uden for meget alkohol omkring 14 til 14,5. Det skulle være en meget, meget god årgang. PH er omkring 3,6 - så god syre.
Bedste hilsner, Benoit
"Det, der træder frem i øjeblikket, er et dejligt blomsteragtigt udtryk i næsen, især rosenblade, og en fylde i smagen. Det blomsteragtige aspekt minder mig om vores 2010." - Alexandre Thienpont
Champagne
Høsten i 2020 er årets gode nyhed:
Som en påmindelse blev vinstokkene ikke begrænset i 2020. Den vegetative cyklus startede meget tidligt, vi havde en blomstring den 27. maj (i 2019 var det den 17. juni ...), og sommeren var varm og tør.
Det gjorde det lettere at nå vores mål om "nul herbicider". Efter en vanskelig genoptagelse af jordbearbejdningen i foråret blev konkurrencen fra græsset bragt under kontrol, og det er vi meget stolte af.
Vores arbejde i det grønne (kraftig afpudsning, meget omhyggelig træning og afrivning af blade i sommergrønt) gav en fremragende beluftning af klaserne og perfekt kontrol med de frygtede sygdomme (primært meldug og råd).
Den rimelige høstmængde (vi havde i gennemsnit 10 klaser pr. vinstok) muliggjorde en nem og tidlig modning. Mens vores forældres generation kun havde høstet én gang i august (1976), begyndte champagnehøsten for sjette gang på 20 år i august (2003, 2007, 2011, 2015, 2017, 2018 og 2020).
Selv om dette bekymrer os, fordi vores kalkholdige jord og vores nordlige klima er aktiverne i Champagnes elegance ... lærer vi af disse klimaforandringer. Vores kriterier for at bestemme den optimale høstdato har ændret sig: Vi beslutter ikke længere udelukkende ud fra sukkerniveauet (potentiel alkohol) og surhedsgraden, men også ud fra den aromatiske modenhed, skindets og kernernes farve, cyklussens længde. (blomstring-høst) ...
Vi er meget heldige i forhold til vores forældre. I 1970'erne eller 1980'erne ... havde de ikke noget valg. I slutningen af september eller begyndelsen af oktober var det nødvendigt at høste, før druerne rådnede. Alle høstede "på samme tid". I dag kan vi tage chancer, for i slutningen af august eller begyndelsen af september er risikoen for botrytis mindre, og solen hjælper os. Så selv om druerne ser ud til at have et højt nok sukkerindhold, kan vi vente, indtil de når den ønskede balance.
Nogle vinbønder har travlt, andre ræsonnerer stadig ud fra gamle kriterier eller leder efter stærk syre, mens andre igen ønsker at øge den (aromatiske) modenhed. Det er det, vi forsøger at gøre. Igen i år høstede vi senere end langt de fleste andre producenter.
Mens Côte des Blancs åbnede (officiel dato) den 25. august, høstede vi fra den 31. august og sluttede den 8. september. Vi ønskede en septemberhøst for at give planten tid til at trække på de mineralske elementer, der er afgørende for den vinstil, vi er på udkig efter. Vi tror, vi havde ret: ingen chaptalisering, et gennemsnit på 11° 4 i vineriet, meget afbalanceret saft og lovende første smagninger.
Du kan ikke forestille dig den glæde, som disse vine giver. Det er den største belønning for et angstprovokerende år. På trods af en vanskelig arbejdstilrettelæggelse (på grund af Covid) har al vores energi mere end nogensinde været i vinmarkens tjeneste. Måske "forkælede" vi vores vinstokke endnu mere end normalt ... fordi det gav os mulighed for at leve normalt, "uden indespærring".
Dette år var virkelig enestående i enhver henseende ...
Som vi siger herhjemme, et dejligt år med "lort"! Men hvis der er én ting, der gik godt i 2020, så er det høsten! Et nemt år at arbejde med, ingen frost, ingen sygdom, ideelle temperaturer på det tidspunkt, hvor druerne voksede. Der var måske lidt mangel på vand, som gjorde, at der blev dannet små klaser, men ellers var det et perfekt år!
Det er stadig lidt tidligt at tage stilling til vinens klarhed, men den er i hvert fald afbalanceret, frisk og kraftfuld på samme tid. Vi ved ikke, om vi vil lave årgange, eller hvilke årgange vi vil lave dem på. Vi håber, at 2021 bliver endnu bedre!!!
Første udtalelse om 2020-årgangen i Champagne !!!
Jeg er glad, jeg er glad!!! Jeg har lige smagt de meget unge vine fra 2020
Hvad skal man sige? Den er smuk! Jeg ved, at denne varme reaktion sandsynligvis er meget entusiastisk, fordi jeg er begejstret for denne årgang.
Det er denne første umiddelbare følelse, som så levende vine formidler. Den er ligefrem, ren og præcis, lige som jeg kan lide det.
Mineraliteten er stadig delvist skjult af det suspenderede stof, men kan allerede mærkes. Der er en meget fin balance. Den er dyb og luftig, med en fin tekstur, og der er meget fine strukturer. Sidste gang, jeg mærkede disse kvaliteter på samme tid, var i 2004 og derefter i 2014 og 2008.
Jeg lykønsker mig selv med at have valgt at høste hele ejendommen, selv om Champagnes finansfolk ikke ønskede, at denne store årgang skulle finde sted ... de ville lade høsten gå til grunde på vinstokkene ...
Jeg er en glad kunstner. Jeg har et meget fint udvalg af vine til at skabe store flasker til fremtiden.
Jeg har bare besluttet ikke at nægte mig selv denne frihed.
Jeg har også besluttet at ære naturens generøsitet.
Merci! Merci! Merci!
Vinkampagne i 2020:
Vinter 2019/2020 meget mild og regnfuld. Mild og solrig marts/april: de første knopper i slutningen af marts og derefter generalisering i begyndelsen af april (2 uger i forvejen). Vejret fortsætter med at være godt i maj: vinstokkene fortsætter aktivt deres udvikling, og blomstringen foregår under gode forhold mellem slutningen af maj og begyndelsen af juni (altid 2 uger i forvejen).
Bortset fra nogle gavnlige regnskyl i første halvdel af juni er 2020-kampagnen meget tør: mange tegn på vandbegrænsninger på løvet og livskraften. Ingen meldug, men stort oïdium-pres: mere eller mindre alvorlige symptomer på næsten hele vinmarken.
To brændte episoder mellem juli og begyndelsen af august: udbredte skoldningsskader (brændte klaser). I midten af august er høsten svagere end forventet, og det forspring, der blev opnået i starten af sæsonen, er der stadig.
Høsten i 2020:
Første snit med sekatører mandag den 17. august i Chardonnay fra Sézannais og Pinot Noir fra Côte des Bar, efterfulgt af resten af vinmarken i løbet af ugen. Varmen fra de første plukkedage blev hurtigt afløst af køligere vejr, og det meste af høsten foregik under gode forhold.
Ingen botrytis + streng sortering i parceller, der var ramt af oïdium: sunde druer + god modenhed.
Saft og vin 2020:
Gennemsnitlige grader (i vores vineri): Chardonnay 9,9° / Pinot Noir 10,2° / Meunier 10,3°.
Chardonnay har generelt højere grader, men i modsætning til normalt var slutningen af modningen mindre aktiv for den end for de sorte druesorter ... utvivlsomt mere påvirket af vandstress.
Hvad angår syreindholdet, er det ikke særlig højt (i gennemsnit omkring 6,50 g/l for Chardonnay og Pinot Noir og 6,30 g/l for Meunier). Ikke desto mindre viser de første smagninger efter gæringen behagelige vine, afbalanceret med smuk aromatisk friskhed! hvilket lover meget godt for fremtiden! ...
På nuværende tidspunkt er vi meget fortrøstningsfulde med hensyn til høstens kvalitet, især for pinots.
Bourgogne
Om 2020-årgangen.
Kort sagt er det, hvad jeg mener: For vores del af Bourgogne er 2020 en ekstremt klassisk, raffineret og kompleks årgang, hvilket ikke er tilfældet med 2018, der er meget mere sydlig i sin profil.
På den anden side smager 2019 mere nordligt på grund af det faktum, at netop denne årgang blokerede sin fenoliske modenhed i stedet for helt at acceptere den som 2018.
For at opsummere er 2020 meget mere afbalanceret ... det er bare mit synspunkt.
Kort sagt: Efter så smukke årgange de seneste år er 2020 faktisk helt UTROLIG!
Jeg har aldrig høstet så tidligt (selv sammenlignet med den meget tidlige 2003), kvaliteten er så smuk, men desværre meget lille mængde.
Når alle mennesker klager over stigningen i vejrtemperaturen rundt om i verden, gør jeg det bestemt ikke.
a+
Til alle vine
I år har det i hvert fald været svært.
Først var der nedlukningen ... Heldigvis var vi i stand til at fortsætte arbejdet i vinmarken. Efter en bestemt protokol kom alle med deres eget køretøj for at undgå delebiler. Det var kompliceret for besætningen, fordi alle var isolerede. Vi arbejdede i forskellige parceller ... Så det var svært for alle.
En høst, som jeg har sagt, med særlig sund frugt. Så det er sandt, at der også er positive aspekter ved høsten. Livsnerven er faktisk dette års udbytte. Og det er noget, vi får at vide om et par uger. Alt i alt kan vi sige, at vi er glade, vi har haft en fantastisk kvalitetshøst.
Juicen smager virkelig godt. Den er frugtdrevet ... på trods af det varme år, vi har haft, vil vi ikke få de grader, vi fik i 2018, vi sluttede ikke som dengang med at gå over 14 eller 15 grader. Så det har holdt sig på rimelige niveauer på 12° til 14° for de fleste parceller. Vi får tørstslukkende skønheder, som vi er kommet til at sætte så stor pris på.
Tak til alle druehøstere og hele Domaine's besætning, indtil næste år!
Lovgivning
Her er et lille sammendrag af høsten:
Vi begyndte at høste druerne den 25. august 2020, og det er en rekord i præcision for "Clos des Grives".
Men lad os gå et par måneder tilbage: Fra den 17. marts 2020, datoen for indespærringen, har vi ikke haft en dråbe regn i en måned. I slutningen af marts kunne vi allerede se nogle blade på vinstokkene. Heldigvis undgik vi forårsfrost, men vi bemærkede, at det lave nedbørsniveau ikke ville give tilstrækkelig vandforsyning til vinstokkene i sommersæsonen.
Alt dette blev bekræftet, og de to brændende tørkeperioder hjalp ikke. Derfor har to parceller lidt: især Savagnin og Poulsard.
Hvad angår høsten, fandt den sted under en stor og smuk sol. Den 25. september høstede vi "Crémants du Jura", og dagen efter høstede og sorterede vi "Poulsard", fordi hvepsene og solens stråler allerede havde beskadiget planterne. Vi besluttede at gå videre med denne cuvée på en naturlig måde (svovlfri). Samme dag høstede vi "Pinot Noir".
Chardonnay-høsten sluttede den 1. september, og Trousseau (svovlfri) blev skåret den 2. september. Det er nyttigt at nævne, at en lille del af chardonnayen også er blevet vinificeret naturligt.
Endelig var "Savagnin" det sidste kapitel i vores høstbog ...
På den sidste dag, nemlig den 10. september, afstilkede vi denne smukke Jura-drue for at gå videre til en "svovlfri maceration". Det vil blive fulgt op...
For at konkludere forventede vi i løbet af foråret at få en stor høst: men resultaterne levede ikke op til vores forventninger med hensyn til mængden, men på den anden side er druernes kvalitet fantastisk og enestående. Som bekendt kan vi ikke få det hele: kvantitet og kvalitet, men vi er glade for at have høstet denne kvalitet, der er mærket Millésime.
Nu er det tid til vinfremstilling og markedsføring af disse nye årgange til efterårssæsonen.
Med venlig hilsen
Benoît Mulin
Rhône
Først og fremmest håber jeg, at I kommer igennem denne særlige periode uden alt for mange vanskeligheder, og jeg håber, at den snart slutter. Le Clos des Papes klarer sig godt, fordi naturen har været god ved os, og jeres store loyalitet har gjort det muligt for os at klare den økonomiske situation. Vi har en tanke til de små virksomheder og restauranter, som lider frygteligt under denne situation.
I år 2020 er ikke alt negativt, hvilket vi også kan kalde "VINVIN" (som vil være unikt i historien). Jeg kan fortælle dig, at 2020 er et fantastisk år, der vil stå sin prøve. En meget afbalanceret, fin årgang med stor friskhed, silkebløde tanniner og god længde i munden. Alt var klimatisk forenet, så det var både rødt og hvidt. 2020 minder mig i øjeblikket om 2005 og 2007.
November 2019 var regnfuld (over 250 mm) og kold (temperatur 1°). Det sneede i Montélimar den 15. november. Fra 1. oktober til 1. december regnede det 360 mm, hvilket var meget godt for vandforsyningen. Vinteren var normal: frost om morgenen 0° til 2°, om eftermiddagen 15°. Der var sne i bjergene. Den 10. februar blomstrede mandeltræerne 7 dage tidligere end i 2019 og en uge senere end i 2018, hvilket er et godt tegn på tidlig modning. I februar fortsætter temperaturerne med at være kølige om morgenen og milde om eftermiddagen. Den 22. februar, med en temperatur på omkring 23°, begyndte roserne at vokse, men nedbøren var meget lav; heldigvis reserverede vi fra oktober til december. Beskæringen af vores vinstokke var næsten færdig den 10. marts. Vinteren var derfor ret mild. I midten af marts vågner vinstokken op, den begynder at græde (opstigende saft), og vi begynder at hakke vores parceller. I anden halvdel af marts er knopperne i bomuld, fordi temperaturerne altid er milde. Heldigvis er vi så heldige, at vi kan fortsætte med at arbejde med vores vinstokke. Udspringet følger meget hurtigt. Den 25. marts har det stadig ikke regnet, og nætterne er kølige, ishelgene er stadig langt væk, og vi frygter forårsfrosten; vores frygt blev bekræftet i visse sektorer den 25. marts med en temperatur på -1,5 °C, og vi måtte acceptere et tab af høst på disse parceller.
Der er endnu ingen regn i begyndelsen af april, nætterne er kolde, men temperaturen stiger til 23° om eftermiddagen, og vinstokkene vokser uregelmæssigt. Vi må vente til slutningen af april for endelig at få 25 mm nedbør. I slutningen af april stiger temperaturen kraftigt og når op på 27° om eftermiddagen; vinstokkenes vækst accelererer betydeligt. På grund af den lave luftfugtighed lider vinstokkene ikke af sygdomme. I midten af maj begynder blomstringen 15 dage før 2019 og 8 dage før 2018, hvor en periode med mistral forårsager en lille pause, da grenene stadig er skrøbelige. I den tredje uge af maj var blomstringen over 50 %, og vi er i gang med at afknoppe vores vinstokke. Frugtsætning (korndannelse) følger hurtigt. I slutningen af maj og begyndelsen af juni følger små regnskyl hinanden. Mistralen er igen årsag til mange skader (den kan beskytte os mod sygdomme, men den kan også være skadelig). Juni er ikke særlig varm (omkring 25°). I midten af juni lukker vi klyngen i de tidlige sektorer. Sommeren sætter hurtigt ind i slutningen af juni med temperaturer, der når op på 37°. Vi har en fin høst på vinstokkene med en god kvalitet af coulure, dvs. ret luftige druer. I begyndelsen af sommeren havde vi ikke hedebølgen i 2019, vi kan betegne sommeren som normal, bortset fra manglen på regn, som nu gentager sig år efter år. Men vinstokkene klarer det godt, og høsten er sund. Vegetationen vokser fortsat i midten af juli. Veraison startede for alvor den 10. juli, men uregelmæssigt, hvilket ikke er noget problem, for modenheden er spredt ud, og derfor bliver høsten mere stille. I visse områder gennemfører vi en lille grøn høst for at begrænse produktionen og fjerne Grenache til drueniveau, så vegetationen ikke er for tæt. Den 1. august havde vi en hedebølge på + 41,5° og stadig ingen regn. Vandstresset er noget mærkbart i syd, men vinstokken er en formidabel plante, der modstår godt. Et stort tordenvejr sidst på dagen får os til at miste 21° på 1 time, men giver os 25 mm regn, heldigvis uden hagl og friskhed; derefter stiger mistralen med mere end 90 km/t og tørrer vegetationen, samtidig med at den beskytter vinstokkene mod sygdomme. I midten af august er 80% af veraison afsluttet; den slutter den 25. august; fenolisk modenhed udvikler sig langsomt, men sikkert, og høsten er fremragende. Vi starter høsten den 1. september for de hvide vine, men venter til den 7. september med at klippe de første røde. Fra 1. maj til slutningen af august regnede det kun 70 mm. Den 29. august gav 20 mm perfekt fenolisk modenhed (skind, kerner, anthocyaniner). Høsten fandt sted under meget gode forhold med meget lidt sortering på grund af den hygiejniske tilstand og modenhed. Gæringen udvikler sig langsomt, men sikkert. Vinene er meget afbalancerede. Alle druesorter gav god kvalitet. Vi afsluttede høsten den 29. september.
Lad os nu tale om de rødvine fra 2019, som vi tilbyder dig i år. Det er en meget afbalanceret og fin vin på trods af en vis kraft og koncentration, der minder om de store årgange 2010 og 2016. Så det er bestemt en vin, der skal ældes, kompleks med meget modne tanniner og stor friskhed i smagen. Vi finder disse aromaer, som ofte kendetegner Clos des Papes, nemlig: sorte kirsebær, kirsebær, men også krydderier (karakter af Mourvèdre). I munden har vi et strejf af lakrids. Jeg håber, at denne årgang vil glæde din gane og opmuntre dig.
Clos des Papes hvid 2020 præsenterer aromaer af pære, grapefrugt, anis og har også en blomsteragtig side. I munden har vi en mineralsk karakter, en masse friskhed, som er god til modning, og lige så ofte en vis saltholdighed. Den passer rigtig godt til fisk, fjerkræ, kammuslinger eller hummer, men også til visse oste. Den kan sammenlignes med 2019'eren med lidt mindre kraft og stor finesse.
Først vil jeg gerne fortælle om en vinsæson, der i særlig grad rørte mig: Naturen vågnede op i det øjeblik, hvor verden var ved at lukke sig inde. Vi var heldige, at mine hold var i stand til at arbejde med stor ro i vores Hermitage-, Saint Joseph- og Crozes-Hermitage-vinstokke. Vi var alene i den strålende natur, og 2020 vil forblive den smukkeste vinsæson for mig, da vi var i stand til at fokusere på det væsentlige i vores erhverv som vinproducenter. Lidenskab, observation, nøjagtighed, korrektheden af tekniske valg og præcisionen af vinfremstillingsbevægelser.
Dette var en mulighed for mig og mine teams, som fandt sted næsten ansigt til ansigt med naturen i foråret 2020, da samfundene var indesluttede.
Gennem denne lange udveksling med naturen har jeg personligt lært meget i mit erhverv som vinmager. Jeg føler mig privilegeret og endnu mere forpligtet til at gøre det.
Det, der kendetegner mig mest i den tekniske styring af denne vinsæson, var vores evne til at gribe ind på markerne på det rigtige tidspunkt (hverken for tidligt eller for sent). I den henseende er 2020 en referenceårgang for mig med hensyn til det arbejde, der er udført i hver af vores parceller.
Og sjældent har jeg ønsket at vinificere en årgang så meget som denne 2020, hvor jeg ventede med sjælden utålmodighed fra juni på tidspunktet for høst og vinificering. Og også her fik jeg en tidlig årgang (høsten begyndte i slutningen af august). Med hensyn til vanskeligheder måtte vi overvinde to problemer:
- en kort og lokal episode med hagl i landsbyen Les Pichères i Crozes-Hermitage
- en episode med hedebølger i juli og august, som fik os til at frygte en gentagelse af 2003-årgangen.
Endnu en glædelig overraskelse: De druer, vi smagte i slutningen af august, var fulde af frugt og syre! Vi vinificerede denne årgang med finesse og velkontrolleret ekstraktion. Macerationerne blev næsten ikke forkortet i forhold til vores sædvanlige fadlagring: for at opnå den største kompleksitet fra skallerne og bevare det syrlige og meget friske potentiale i denne årgang, som fortsat er en meget struktureret årgang ligesom de tidligere årgange (2015, 2017, 2018, 2019).
Ja, et usædvanligt år. Jeg vil sige, at denne årgang virkelig er en undtagelse. Naturen har ikke den samme kode som dette skøre, endda meget skøre samfund.
Takket være et efterår og en vinter 2019, der var rig på regn, 600 millimeter over fire måneder, var vandreserverne gode til resten af sæsonen. Vinstokkenes vegetative cyklus oplevede ikke covid-krisen, og vinstokkene voksede meget godt.
Jeg har fulgt vingården lige siden begyndelsen med bio-, biodyn- og fytoterapi (planter) og i år med forsøg med omeopati, og det har givet meget gode resultater.
Høsten foregik ret tidligt, helt i begyndelsen af september, og i kælderen var det en afslappende og rolig årgang, fordi kvaliteten af vinene i druerne med meget lidt indgriben straks kom til udtryk for at registrere 2020 blandt de bedste vine, der er produceret på min ejendom i 20 år.
Mængden er normal og kvaliteten hidtil aldrig overgået. derfor magisk. som hvad der abeau at være verdenskriser, i denne helt kapitalistiske verden, tager naturen sine rettigheder tilbage for at levere os en mousserende juice, blændende og af en endeløs storhed.
Languedoc / Roussillon
Høst 2020
Høst 2020, tid til bilan. Hvad skal man sige om den saft i kælderen, som langsomt begynder at blive til noget? I denne epedemiske kontekst, der ryster os? I dette klima, som tvinger os til at ændre vores syn på tingene og vores praksis?
Jeg vil sige, at denne årgang er fremmelig: Den vågnede i begyndelsen af marts og blev plukket i midten af august. Høsten er generøs og smuk. Vinen er velstruktureret med god syre. De sjældne udtryk er "røde", andre er "sorte", og der er krydrede udtryk. Lagringen og sammensætningen af vinene vil præge årgangen.
Fra den ene årgang til den anden ... Man ser aldrig enden af vejen, men stier dukker op.
Skål!
Jeg er virkelig glad for de regioner, der har haft et godt år. Desværre er det ikke det samme for Le Soula. Vi havde et meget vådt forår med meget vind fra Middelhavet, kaldet Marin. Det betød, at vi sprøjtede vores 22 hektar med udstyr på ryggen og på meget begrænsede tidspunkter.
Da vi arbejder økologisk, er det forebyggende at sprøjte mod meldug, og vi var ikke i stand til at kontrollere det kraftige angreb af meldug, som vi oplevede. Det lykkedes os at redde nogle parceller, men så kom den næste fjende, vildsvinet! Desværre havde vi ikke et højt udbytte i år.
Forhåbentlig kan jeg fortælle bedre nyheder for næste årgang!
Til alle vine
Foråret var ret køligt, og der faldt en del regn i slutningen af april og begyndelsen af maj. Sommertemperaturerne var ret varme, men heldigvis uden de ekstreme temperaturer i 2019, og nætterne i august var ret friske med en forskel på over 10 °C mellem dag og nat, hvilket er godt for modningen af druerne og udviklingen af smagen.
Man skulle virkelig vente på det rette øjeblik for hver parcel, og plukningen begyndte den 21. august og sluttede den 17. september. September var først ret frisk og derefter varm med lidt velkommen regn i begyndelsen af måneden.
Nu i kælderen ser vinene meget lovende ud med en god balance mellem aroma, syre og friskhed for både røde og hvide vine.
Piedmont
Når vi sammenligner 2020-årgangen med de foregående, kan vi konstatere en tidlig udspring, som skyldtes en mild vinter med regelmæssig regn og temperaturer over gennemsnittet. Takket være en god vandforsyning på grund af en velfordelt medium intensitet af nedbør og temperaturer, der nåede sæsonens gennemsnit, var vinstokkene i stand til at udvikle sig regelmæssigt i alle de fænologiske faser.
Alt dette muliggjorde en god kontrol af svampepatogener (oidium og Peronospora) i vinmarkerne.
På trods af den tidlige udspring af vinstokkene var høsttidspunktet på linje med andre årgange takket være de fremragende klimatiske forhold i september og oktober, som bestod af en god temperaturforskel mellem dag og nat, hvilket gjorde det muligt at opnå fremragende teknologisk (sukker, syreindhold, pH) og fenolisk (anthocyaniner og tanniner) modenhed.
Vi kan forvente stor struktur og balance i disse vine.
Vi har været ret glade for årgang 2020, fordi forudsætningerne lød gode.
Det startede med varme temperaturer i foråret, der antydede en tidlig årgang, men friske temperaturer i slutningen af september gav en langsom modning for Barbera og Nebbiolo, begge med god syre.
I sidste ende ser det ud til at være en stor årgang, især for vine til lagring.
2020 HARVEST - Den usædvanlige duo af kvalitet og kvantitet
Efter en række meget varme og tørre årgange har vi siden 2018 oplevet særligt traditionelle årgange, ikke for varme og med en rigelig vandforsyning i 2020 fra forårets nedbør og isolerede vandstorme i løbet af sommeren, så druerne kan vokse i Langhe-området uden problemer med vandstress.
Vejrforhold
Vinteren var ret mild og tør med få regnfald, med undtagelse af tidlige og udbredte snefald i november 2019.
Den vegetative cyklus startede tidligt takket være de solrige og meget varme måneder marts og april, efterfulgt af en ustabil maj med betydeligt lavere temperaturer og rigelige mængder regn. Resultatet var en positiv opbremsning i modningen af druerne efterfulgt af en vigtig indledende ophobning af vand i jorden.
Sommeren var varm med højeste temperaturer (over 30 °C) mellem slutningen af juli og begyndelsen af august. Vinstokkene led ikke af vandstress takket være en række regelmæssige vandstorme, der gav næring til den stabile vandforsyning, der var blevet akkumuleret siden foråret.
De hvide druer
Høsten af vores hvide druesorter startede den 1. september med Chardonnay og den 3. september med Sauvignon Blanc: Druerne var meget modne og helt sunde, med et højt sukkerindhold og en afbalanceret syre takket være ret positive vejrforhold i løbet af sommeren og ikke alt for høje temperaturer.
Hvad angår Chardonnay, begyndte vi med "Il Bricco di Treiso" og "Rombone" i Babaresco-regionen, fortsatte derefter med "Mosconi" i Monforte d'Alba i Barolo-regionen og sluttede af med "Cappelletto" på grund af denne vinmarks høje beliggenhed.
Vores første Sauvignon Blanc-vinmark, der blev høstet, var "Bossania" i landsbyen Trezzo Tinella, snart efterfulgt af "Il Bricco di Treiso".
De røde druer
Høsten af vores røde druesorter begyndte den 3. september med vores lille produktion af Pinot Noir i Treiso og i Trezzo Tinella. Spol frem til 15. september med Dolcetto-druer igen i Treiso og i landsbyen Sinio i Langhe-området.
Det har været en særlig god årgang for Dolcetto, en notorisk delikat og følsom druesort; valget af at plante Dolcetto-vinmarker i de mest prestigefyldte terroirer, såsom Treiso i Barbaresco-regionen, gjorde en stor forskel igen i år og berigede Dolcetto med elegant bouquet, struktur og kompleksitet.
Den 17. september fortsatte vores høst med Barbera, som vi har plantet siden Pio Cesares begyndelse på de mest prestigefyldte bjergskråninger i Barolo (Monforte d'Alba) og Barbaresco (Treiso) samt Sinio og Diano d'Alba.
Takket være den omhyggelige planlægning af vores vinmarker og især valget af at plante mindre produktive Barbera-kloner med spredte og mindre kompakte klaser, kunne Barbera-druerne opnå en fuldstændig fænologisk modning med perfekte sundhedsforhold og lavere syreindhold.
Nebbiolo
Spiringen af Nebbiolo startede tidligt i år, inden for de første 15 dage af marts, men blev udmattet af betydeligt lavere temperaturer fra slutningen af april. Sommeren var ret lang i år, fra slutningen af maj til begyndelsen af september, med høje (men aldrig ekstreme) temperaturer.
Nebbiolo-klaserne begyndte at skifte farve omkring den 20. juli og nåede fuldstændig veraison i den første del af august.
Efter en midlertidig vegetativ opbremsning i begyndelsen af september, takket være det køligere vejr, moderate nedbørsmængder og nattemperaturer, indhentede Nebbiolos modning og nåede fremragende niveauer af anthocyaniner og polyfenoler.
Ud over de årlige drueprøver, som vi analyserer i vores laboratorium for at følge og studere modningsudviklingen, er vi i år begyndt at tage yderligere prøver af alle vores Nebbiolo'er. Denne plot-by-plot-tilgang, som blev analyseret og undersøgt af et eksternt laboratorium i samarbejde med universitetet i Torino, gjorde det muligt for os at følge udviklingen af anthocyaniner og polyfenoler i druerne og deres udtræk i den fremtidige juice. Til gengæld var vi i stand til præcist at identificere det ideelle tidspunkt for vores afgrøde og kun høste hver vinmark eller enkeltparcel, når druerne nåede deres optimale teknologiske og fænologiske modning.
Høsten af vores Nebbiolo til Barbaresco begyndte den 26. september med "Rocche di Massalupo" i San Rocco Seno d'Elvio. Efter en kort pause startede vi igen den 30. september med vores vinmarker i landsbyen Treiso: "Il Bricco", "San Stefanetto" og "Bongiovanni".
I Barolo-regionen, hvor Nebbiolo-druerne traditionelt modnes senere end i Barbaresco-området, startede vi den 5. oktober. Vi begyndte i Serralunga d'Alba med vores store vinmark "Ornato", efterfulgt af "La Serra" og "Briccolina"; i de følgende dage flyttede vi til "Gustava" og "Garretti" i Grinzane Cavour, derefter til "Roncaglie" i La Morra, "Ravera" i Novello, og endelig afsluttede vi høsten den 8. oktober på vinmarken "Mosconi" i Monforte d'Alba.
2020 har været en årgang af bemærkelsesværdig høj kvalitet, og vores vinmarker viste sig i et så vanskeligt og udfordrende år at være ideelle eksempler på modstandsdygtighed og på Moder Naturs imponerende kraft, der er så grusom over for mennesker, men så fuld af barmhjertighed over for vinstokkene.
Grøn høst, som betyder, at man reducerer størrelsen på drueklaserne, var afgørende for alle druesorter og især for Nebbiolo på grund af dens kraftige karakter, hvilket holdt os beskæftiget i næsten en hel måned, fra slutningen af juli til slutningen af august. Resultatet af denne praksis er druer med mere koncentration, dybde, lavere syreindhold, bedre fænologisk modning og mindre grønne tanniner.
For at reducere udbyttet og forbedre kvaliteten og sundheden af vores druer besluttede vi ikke at foretage en enkelt drastisk udtynding, men i stedet at sprede den grønne høst i forskellige udtyndinger (nogle gange grønhøstede vi endda 3 gange i samme række) for ikke at skabe ekstrem uorden i vores planter.
2020 vil blive husket som et år med varme og kolde perioder i træk, hvilket tydeligt afspejles i vinen.
Året 2020 begyndte med en mild, ret tør vinter og relativt få rigtig kolde dage. I løbet af en solrig januar kunne vores arbejde i vinmarkerne begynde med beskæring og rengøring af espalieret. I midten af februar fik vi endelig lidt sne og nedbør. Mod slutningen af måneden steg temperaturen med tegn på tidligt forår, hvilket gjorde det vigtigt at binde skuddene op. I slutningen af februar steg saften.
Det gode vejr fortsatte indtil begyndelsen af marts. På grund af den usædvanlige varme og tørhed for årstiden var vi nødt til at afslutte vinterarbejdet hurtigt.
I midten af marts var vejret blevet betydeligt køligere, og plantevæksten aftog mærkbart, hvilket gav os mulighed for at indhente det forsømte. I april begyndte der at indfinde sig et vejrmønster, som varede næsten hele vækstsæsonen: Fire til fem dage med høj solskin efterfulgt af en eller to dage med regn. Det opfyldte planternes vandbehov og genopfyldte de halvtømte grundvandsreserver, men komplicerede behandlingen af vinstokkene. Den øgede luftfugtighed førte til mange Peronospora-infektioner i regionen. Men takket være Lucas mangeårige erfaring med at bekæmpe denne svamp lykkedes det os at holde sygdommen i skak, og der skete ingen større skader i år. Planterne blomstrede i slutningen af maj under gode forhold og producerede sunde frugter.
En varmeperiode begyndte i slutningen af juli, men dens virkninger blev mildnet af samspillet mellem sol og regn og de velforsynede grundvandsreserver. Det varme vejr varede indtil september, hvorefter en række tordenvejr afkølede regionen. Vejrforholdene i de følgende uger var ideelle med milde, solrige dage og klare, kølige nætter. Frugten modnede støt og jævnt, og høsten var nem.
EN HØST, DER VIL BLIVE HUSKET: 2020
Vi har valgt denne enkle titel, fordi vi tror, at verbet huske aldrig som i 2020 vil give genlyd i vores sind og erindringer.
Fordybelsen i "høsttilstanden" har opslugt os fuldstændigt og krævet stor energi og koncentration for at få det bedste ud af frugterne fra denne årgang. Høsten er helt sikkert en af de mest intense og krævende perioder på året, men også en af de mest ventede og spændende. Arbejdet, som udelukkende blev udført manuelt, blev afsluttet med succes den 19. oktober. Vi vil derfor forsøge at opsummere nogle af de vigtigste trin, der kendetegnede høsten 2020 hos Vietti, og fortælle dig nogle små "ønologiske hemmeligheder".
Kronologisk set begyndte vores høst i de første dage af september blandt de gyldne klaser af Roero Arneis og Moscato d'Asti. Derefter flyttede vi til Monleale i hjertet af Tortonesi-bjergene, hvor vores Timorasso-druer var meget sunde og perfekt modne, hvilket er vigtige egenskaber for at omdanne denne ekstraordinære vinstok til en afbalanceret og kompleks vin. Druernes sundhed har gjort det muligt for os at foretage flere vinifikationstests, herunder en lidt længere maceration på skallerne: 2 til 4 dage. Vinificeringen er fortsat i keramiske lerkar, en praksis, som vi i de senere år har opnået fremragende resultater med.
Efter Timorasso var det Dolcettos tur. Druerne var også i dette tilfælde perfekte til produktion af en frisk og frugtagtig vin, typiske egenskaber, som vi altid har betragtet som grundlæggende for denne vin.
Den 20. september begyndte høsten af vores Barbera-druer. La Crena i Agliano Terme kommune var den første vinmark, der blev høstet. Den gunstige klimaudvikling, den rette vandforsyning og den regelmæssigt varme sommer har begunstiget en perfekt kvalitet af druerne, som har vist sig at være sunde, sprøde og med et sukkerindhold over gennemsnittet. Den perfekte balance og de ret høje alkoholniveauer får os til at tro, at dette bliver et godt år for Barbera.
I betragtning af sidstnævntes høje koncentration og ekstraktion forventede vi det samme for Nebbiolo; med en smule overraskelse har vi set en høst præget af lavere sukkerkoncentrationer, selv med en fremragende fenolisk modning.
For vores største crus, såsom Villero, Monvigliero, Rocche, Brunate, Cerequio, Ravera og Lazzarito, er "submerged cap"-processen startet, og den vil vare indtil slutningen af november. Det er en gammel praksis, som vi er særligt glade for, og som vi har givet videre i generationer.
Alt i alt kan vi tale om en meget god årgang. Alle Nebbiolos karakteristika forstærkes af et passende alkoholindhold og en afbalanceret syre. Ved afslutningen af den malolaktiske gæring (ca. i begyndelsen af næste år) vil vi have et mere fuldstændigt billede af årgangen, men hvis vi allerede nu vil komme med en grov prognose, er det vores opfattelse, at det bliver en årgang, der vil gå fra meget god til fremragende, afhængigt af områderne og positionerne. En af de heldige årgange, som er fremragende til at fremhæve det unikke og typiske ved de enkelte MGA'er (Additional Geographic Mentions).
Hos Vietti har vi meget klare ideer om det resultat, vi ønsker at opnå i glasset, og vi holder aldrig op med at studere, prøve, eksperimentere og tro på nye ønologiske udfordringer.
I flere år er vi for eksempel begyndt at vinificere Nebbiolo på hele druer med forskellige procentsatser og anvendelser, afhængigt af vinen og årgangens organoleptiske værdier. En praksis, som er afgørende for at få mere ud af parfumen, aromaerne og de unikke dufte fra denne ekstraordinære drue. Der er også blevet lagt større vægt på vinifikation af hele druer, også her ved at øge procentsatsen. Det betyder, at drueklasen efter at være blevet afstilket føres direkte ned i tanken uden at knække bærrene; denne praksis har til formål at bevare og forstærke frugtens maksimale sortsudtryk. Disse foranstaltninger, kombineret med gæring med mindre aggressive mekaniske processer, reduktion af varigheden og antallet af overpumpninger og afstilkning, giver os mulighed for at opnå personlighed, elegance og harmoni, som vi altid har ledt efter i glasset.
Samlet set kan vi sige, at selv om det stadig er for tidligt at komme med endelige udtalelser, kan det antages, at 2020 kan blive en stor ny årgang.
Trods alt har naturen og vinstokken endnu en gang været overraskende kilder til inspiration, håb og styrke. Denne høst er for os et tegn på optimisme, som vi gerne vil give videre til alle vores fans.
Vi er glade, lidt trætte, men lykkelige!
Om høsten 2020
Fremragende klimasæson, solrig, lidt regn på det rigtige tidspunkt.
Du ved, at vores udbytter er meget lave, fra denne høst efterlod vi kun 4 klaser pr. plante, og vores udbytter er nu 400/500 gram pr. plante for BAROLO og for BARBERA POZZO DELL'ANNUNZIATA, mens udbytterne for LANGHE NEBBIOLO, DOLCETTO, BARBERA IL CERRETO og BAROLO DEL COMUNE DI LA MORRA nu er 700/800 gram pr. plante.
Takket være dette store arbejde på landet er vinene ekstraordinære, og sandsynligvis vil denne høst sammen med 2019 være blandt de bedste i historien.
Toscana
Druehøst 2020: Missionen er fuldført!
Druehøsten 2020 sluttede den 9. oktober. 2020, et år, der ændrede verden, men som næsten ikke ændrede noget ved arbejdet i Ricasolis vinmarker, bortset fra at styrke følelsen af sammenhold endnu mere. Normalt er afslutningen på høsten i Brolio en anledning til at fejre, "Benfinita" (bogstaveligt talt en god afslutning) er traditionelt et øjeblik med hygge sammen med alle aktørerne i den store familie i Brolio. Der er ikke mulighed for at fejre i år, men den tekniske chef Massimiliano Biagi, der som hvert år koordinerer arbejdet for holdene i marken og i vineriet, har en varm besked til afslutningen af druehøsten:
"Druehøsten 2020 er også ved at være slut. Vi startede høsten den 27. august og sluttede den 9. oktober. 31 dage fulde af passion, hvor vi hver morgen kiggede ud af vinduet for at tjekke vejret, tog jordprøver og smagte på druer for at se, om vi kunne begynde at plukke eller måtte vente. Druer fra de forskellige vinmarker blev analyseret, og vildsvin og rådyr blev jaget væk næsten hver nat for at beskytte vores dyrebare frugt. Og også i år gennemfører vi mere end 200 vinificeringer for at kunne udnytte alle nuancer i de enkelte parceller bedst muligt. Vi grinede, men vi var også ofte bekymrede, når det regnede, kraftigt eller let, når det truede med hagl, og når nogle marker næsten sank.
Men også i år nåede vi i mål. Takket være et fantastisk team, mennesker, som går op i deres arbejde med passion, ekspertise og seriøsitet. Vi forfølger et stort projekt med præcision, forskning og kvalitet. Som det passer sig for en stor virksomhed som vores."
En meget fin førstehåndsberetning og en tak til alle dem, der har spillet deres rolle i at bringe Sangiovese-druen - og ikke kun den - fra Ricasolis 240 hektar vinmark til vingården.
Høst 2020
Vi er glade for at kunne fortælle dig, at høsten 2020 er slut!!!
I løbet af dette "anderledes" år, som har ændret vores vaner og fået os til at sætte tempoet ned, er naturen aldrig stoppet, og dag efter dag er september kommet, fuld af håb.
Høsten 2020 har helt sikkert været anderledes. Vi var nødt til at træffe foranstaltninger, som vi aldrig ville have forestillet os. Ud over den gode kvalitet vil vi under disse særlige omstændigheder helt sikkert huske denne høst for altid. Vi har besluttet at dele vores indtryk og følelser om, hvad Brunello 2020 vil være i morgen, med jer i denne korte video.
Årgang 2020 i Montalcino har været krævende og har krævet en god erfaring i vinmarkerne, især i den sidste del af sæsonen. Vi havde en regelmæssig knopskydning i april, men på grund af sen frost i april mistede nogle vinmarker mellem 5 og 10 % af de nye spirer. Længere fremme i vækstsæsonen havde vi en ret tør maj og få gode regnskyl i juni, hvilket betød, at vegetationen voksede middelmådigt. Siden juni har vi forstået, at mængden af druer var meget moderat, men heldigvis gik blomstringen i stå.
Sommeren var igen tør med høje temperaturer i juli og august og en varm vind fra havet, men efter den 25. august brød vejret sammen og gav lidt forfriskende regn, som var nyttig for at genoprette balancen mellem plante og frugt. Nu kommer det bedste, og når vi nærmer os høsten, ser vi en stor forskel på modningen i vinmarkerne mellem de forskellige planter, og nogle vinmarker ser ud til at lide af vandmangel med en slags fastlåst modning. Heldigvis kom der nogle velsignede regnskyl omkring den 18.-22. september, som pressede temperaturen ned og rehydrerede druerne.
Af denne grund genkender vi i 2020-vinene to helt forskellige resultater, nogle plukket før regnen i september er større og mere alkoholiske med en dominerende tannin, de andre vine, der kommer fra druen plukket efter regnen, er mere aromatiske, blødere og fine. I sidste ende kan vi sige, at det var en god årgang, lav i mængde og med vine med generisk struktur og rækkevidde, men med forskel i overensstemmelse med vinmarkerne og kældervalg.
Vinteren var præget af et moderat varmt klima, som bidrog til en tidlig udspring, der fandt sted fra første halvdel af marts.
Den vegetative fase var på den anden side præget af et koldere klima med vekslende regn i forårsmånederne.
Sommeren viste sig at være meget varm, med højere gennemsnitstemperaturer end i de foregående år, og hovedsageligt tør, hvilket bidrog til en tidlig modningsproces af druerne.
Alt dette indtil slutningen af august, hvor kraftig regn var med til at give et yderligere løft til druernes exceptionelle modenhed med et optimalt forhold mellem tannin og syre.
I den sidste del af høsten, mod slutningen af september, skiftede vejret med flere regnvejrsdage, som bremsede høsten uden dog at forringe kvaliteten, men tværtimod gjorde hele modningsprocessen "mere afslappet".
2020 var helt sikkert en årgang/høst, der vil udtrykke sig mere i kvalitet end i kvantitet.
Vinmarkerne, der blev høstet inden udgangen af september, vil give vine, der er kendetegnet ved en markant tanninstruktur, men også ved en optimal længde og vertikalitet på grund af druernes fremragende syrebalance og den præcise og omhyggelige udvælgelse, der er foretaget i vinmarkerne og i kælderen.
Vinmarkerne, der høstes efter regnen i slutningen af september, vil være vine med en stadig meget nærværende tanninstruktur, selv om deres længde, vertikalitet og syre altid vil være mere udtalt i en sammenhæng med stærk balance.
Vinteren var præget af et moderat varmt klima, som bidrog til en tidlig knopskydning, som fandt sted fra første halvdel af marts. Den vegetative fase var på den anden side præget af et koldere klima med vekslende regn i forårsmånederne.
Sommeren viste sig at være meget varm, med højere gennemsnitstemperaturer end i de foregående år, og hovedsageligt tør, hvilket bidrog til en tidlig modningsproces af druerne. Alt dette indtil slutningen af august, hvor kraftig regn var med til at give et yderligere løft til druernes exceptionelle modenhed med et optimalt forhold mellem tannin og syre.
I den sidste del af høsten, mod slutningen af september, skiftede vejret med flere regnvejrsdage, som bremsede høsten uden dog at forringe kvaliteten, men tværtimod gjorde hele modningsprocessen "mere afslappet".
2020 var helt sikkert en årgang/høst, der vil udtrykke sig mere i kvalitet end i kvantitet. Vinmarkerne, der blev høstet inden udgangen af september, vil give vine, der er kendetegnet ved en markant tanninstruktur, men også ved en optimal længde og vertikalitet på grund af druernes fremragende syrebalance og den præcise og omhyggelige udvælgelse, der er foretaget i vinmarkerne og i kælderen.
Vinmarkerne, der høstes efter regnen i slutningen af september, vil være vine med en stadig meget nærværende tanninstruktur, selv om deres længde, vertikalitet og syre altid vil være mere udtalt i en sammenhæng med stærk balance.
Vi havde en virkelig udfordrende årgang.
I år gav foråret os ikke den mængde regn, som vi normalt har brug for i løbet af sommeren for at få en god høst. Det var den mest ventede høst, vi nogensinde har stået over for, og den startede den 13. august for hvide sorter som sauvignon blanc og semillon! Petit Manning blev høstet den 11. september.
Indfødte sorter som Sangiovese, Ciliegiolo og Syrah led lidt under varmen, fordi disse sorter har tyndt skind og har brug for vandreserver for at modnes jævnt. Vi startede den røde høst med noget Merlot den 26. august, og siden da kom de røde vine i kælderen i et godt flow indtil den 6. oktober, hvor vi plukkede den sidste klase.
Regnen kom i september, præcis den 6., og det hjalp os virkelig med den korrekte modning af sene sorter som Cabernet Sauvignon og Petit Verdot, og det hjalp os også med Sangiovese, fordi temperaturen faldt i en uge eller deromkring, og det lykkedes os at lade de vigtigste druer nå deres fulde modningspunkt. (f.eks. Poggio Valente)
Generelt var det en udfordrende høst, men slet ikke en dårlig høst, det korrekte ord for denne høst er "koncentration", og som I ved, kan vi godt lide at konfrontere os selv og hvert år forvandle det, som Moder Natur giver os.
Nord
Høst 2020 - surrealistiske tider, overraskende vine
Vinteren startede med masser af sne, og forholdene for pudderskiløb var fantastiske i den første del af sæsonen: Vi havde det rigtig sjovt! Lige så hurtigt som sneen kom, fulgte foråret. En ret tidlig knopskydning annoncerede en typisk klimaændringsårgang: tidligt forår - tidlig høst - middelhavsforhold i Alperne. Men tingene viste sig at være lidt anderledes. Vi har chancen for at leve i denne surrealistiske tid i historien og opdage en masse overraskelser, sådan som denne årgang var for os.
Foråret var varmt, vinstokkene voksede hurtigt, og det samme skete i forsommeren: en regelmæssig blomstring startede den 25. maj. Vi havde meget ensartet nedbør, og planterne havde altid perfekte vækstbetingelser. Vi havde en enorm kartoffelafgrøde, mangold og salat var fantastiske. Desværre var det også tilfældet for svampe: Mr Powdery Mildew hyggede sig gevaldigt.
På grund af Europas Covid19-restriktioner og den sparsomme flytrafik i vores luftrum var vejrprognoserne en katastrofe. Op til 30 % af vejrdataene kommer fra luftfarten. Ingen fly betyder ingen information, hvilket betyder forkerte prognoser. Anvendelsen af vores biodynamiske præparater samt kobber- og svovlbehandlinger er et arbejde med høj præcision. Hvis vejrforholdene ikke er som forventet, er produkternes effektivitet meget lav. Det lyder skørt, men manglen på flyvemaskiner viste sig at være et problem for en biodynamisk gård som vores. Vi mistede 15 % af vores druer på grund af forkerte vejrprognoser.
Juli var ikke for varm, men august var våd. Desværre meget våd. Kraftig regn i begyndelsen af september skræmte os meget, og nogle dårlige minder om den forfærdelige 2014-årgang var til stede. Heldigvis kun i vores hoveder. Efter regnen havde vi en meget varm september med høje temperaturer i løbet af dagen. Nattemperaturerne var mellemlave. Disse tørre, men ikke ideelle vejrforhold i september reddede vores høst: Alle sorter nåede gode modenhedsniveauer for sukker og fenoler.
Vi begyndte at plukke Pinot Grigio den 26. august og sluttede med Teroldego den 30. september. I kælderen var der en utrolig gæraktivitet, især i den første halvdel af høsten af de hvide vine. Vi havde hurtige gæringer med en høj grad af omdannelse af sukker til alkohol. Personligt har jeg aldrig set noget lignende: værdierne for gærforplantning var op til 5 gange højere end vores normale værdier. For at opsummere det med enkle ord: Dette var det største orgie, vi nogensinde har haft i vores kælder.
I anden del af høsten faldt gæraktiviteten meget til ro (ting, der starter hurtigt, slutter som regel langsomt), og gæringen var rolig, men konsekvent, i nogle tilfælde meget rolig.
Pinot Grigio var helt sikkert den største overraskelse i denne årgang. Vi var simpelthen forbløffede over, hvordan vores Pinot Grigio var i stand til at håndtere en enorm mængde regn i august og begyndelsen af september. Som alle pinotdruer har pinot grigio ikke et særligt tykt skind, det er en ret kompakt drue, som er meget følsom over for botrytis og råd. Det var ikke tilfældet med vores Pinot Grigio. Druerne var sunde, og der var en smuk struktur og spænding i mosten, som gav os meget afbalancerede vine.
Manzoni Bianco blev høstet i to trin: en tidlig høst i den sidste uge af august i den nederste del af Fontanasanta og en senere høst omkring den 10. september i den øverste del af ejendommen. Vinene er meget forskellige, men supplerer hinanden. Vinene viser en masse klarhed, lysstyrke og sortsnoter. Vi er spændte på deres udvikling.
Nosiola var meget generøs i år. Mens vi mistede op til 15 % af afgrøden på grund af meldug på alle de andre sorter, overpræsterede Nosiola. Det var en stor chance, fordi vi var i stand til at plukke i tre trin og hver gang vælge de mest modne druer. Malos marcherer stadig videre. Alle elementer er til stede for at få en kompleks og dyb Nosiola.
Teroldego var den anden store overraskelse. Som tidligere nævnt så det i begyndelsen af september ud til, at vi havde endnu et 2014-mareridt for de røde druer. Vores største bekymring var den fenoliske modenhed. Indtil midten af september smagte alt som græs. Tanninerne var hårde og grønne, skindene var tynde. Takket være det varme vejr i september skete der en revolution i fotosyntesen. I løbet af 10 dage vendte scenariet fuldstændig. Vi høstede fuldmodne druer med stor kompleksitet i slutningen af måneden. Der er ikke den samme spænding og dybde som i 2019, men der er helt sikkert et lille naturmirakel i disse druer og vine. De første Teroldegos efter gæringen er charmerende og runde, og vi venter på, at gæringen af vores gamle pergolaer er slut for at få et bredere billede.
Sydpå
Vi er meget begejstrede for årgang 2020, vores Spinomarino Greco viser en stærkere personlighed og intensitet sammenlignet med 2019. Vores Teres Primitivo (rosato) er mørkere i farven, friskere og mere frugtagtig. Vores klassiske Primitivo er virkelig intens ligesom 2019.
De er begge gode årgange for røde Primitivo'er.
Noter om vinmarker - 2020
Den sidste del af 2019 slutter med hyppige regnvejrsdage og meget høje temperaturer, som gør, at bladene bliver siddende på planten. Bortset fra et let snefald på de højeste bjergtoppe i slutningen af året er januar og februar kendetegnet ved høje temperaturer og mangel på regn. Jorden er tør, vandstanden i brøndene er lav, og frugttræernes knopper åbner sig og giver indtryk af, at foråret er på vej.
Det er i begyndelsen af april, at vinteren kommer tilbage med dage med typisk vinterklima, der veksler med varmere dage. Så dukker sneen op, selv i lave højder. I midten af april springer alle druesorter ud. Forår og sommer med store klimaforandringer: mindre nedbør end det typiske Irpinia-klima.
Høsten begynder med plukning af Falanghina den 9. september, mindst ti dage tidligere end standarden, og derefter modnes først Fiano og derefter Greco. Det er en anderledes, rolig høst, druerne modnes i sorternes og områdernes rækkefølge, og alt foregår på solrige og tørre dage. I det tredje årti af oktober kommer regnen, men også Aglianico fra de senere områder er nu klar til at blive høstet.
Alt i alt er høsten 2020 i Irpinia meget interessant, "de mange Irpinias" i år har givet os mulighed for at bringe druer af høj kvalitet og organoleptiske og analytiske egenskaber, der adskiller sig fra hinanden, et væld af nuancer, der er i stand til at skabe årgangsvine.
I disse tider, hvor frygten har grebet os på grund af pandemien, så vi en lysstråle, mens druerne voksede, og vi fornemmede, at det ville blive et enestående år i Terra Alta.
Vi har afsluttet året med fremragende kvalitet og en stigning i produktionen i forhold til 2019 på 6,5 %. Uovertruffen kvalitet for vores hvide og sorte Grenache samt for resten af sorterne.
Hos Altavins har denne kvalitet en positiv indvirkning på vores vine, og vi forventer, at de kommende årgange vil være enestående og forbedre aromaer og smag.
Til alle vine
Høst 2020, unik i alle sanser
Et år, som vi alle vil huske for pandemiens virkninger sammen med de personlige, kulturelle, sociale og økonomiske konsekvenser. Så det er lidt mindre vigtigt, hvad vinproducenter normalt taler om de klimatiske, fytosanitære og organoleptiske egenskaber fra en årgang.
Sandheden er, at 2020 også vil blive husket for vanskelighederne i vinmarken: bekæmpelsen af meldug. Den konstante regn fra slutningen af maj til begyndelsen af juli og de lave temperaturer i begyndelsen af sommeren var årsagen til væksten af meldug. På vores vinmarker har melduggen kun påvirket meget få parceller, så effekten på produktionen har været meget lille.
Et af de mest regnfulde år i de sidste tyve år (se grafikken over regnen i juni). I vores område, Pallars, har sommertemperaturerne været meget milde, så druerne er ikke blevet ramt af svampen og har bevaret en meget god syre, god skindstruktur og en meget afbalanceret fenolisk modenhed. Alt dette vil resultere i en potentiel moderat alkoholprocent. En høst med meget lidt regn, så druerne er ankommet til kælderen meget sunde uden problemer med råd. Alt dette vil resultere i en vin med god friskhed, stor koncentration og elegance. En fremragende årgang, der skal gemmes i kælderen, og som vil have brug for lidt tid til at udvikle sit fulde potentiale.
Her har du karakteristika fra hver vin. Både EKAM og EKAM ESSENCIA præsenterer høje sortsnoter med den typiske syre fra vores område, moderat alkoholindhold og høj cítrisk karakter.
For vinene med Sauvignon Blanc (TALEIA, TALEIA BRISAT og TAIKA) fik vi meget afbalancerede druer, små korn, som vil afspejle vine, der er lange i munden, nuanceret af gæringen på egetræsfade og modningen på flaske. Ved at holde den elegante stil vil årgang 2020 være præget af en større intensitet i munden og som altid et stort lagringspotentiale.
Fra vores bedste parcel af Sauvignon Blanc har vi lavet en lille produktion til SAKTIH, den nye monovarietale selektion. Den vil blive lagret på fad i mindre end et år og på flaske i mindst to år. Faktisk har vi kun lanceret SAKTIH PETIT VERDOT, men vores mål er at lave SAKTIHS med forskellige sorter. SAKTIHs filosofi er, at druer fra de bedste parceller skal placeres blandt de bedste vine i verden.
Som du ved, er Pinot Noir for ACUSP meget krævende med hensyn til klima for at bevare de delikate aromaer, der er typiske for denne sort, og 2020 har været fremragende. Selv om kølige årgange som denne kunne skade Pinot Noirs sarte skind, har en fantastisk logistisk organisation sammen med den korrekte praksis på vinmarkerne gjort det muligt for os at høste druerne under de optimale forhold. Det vil afspejle sig i en koncentreret, elegant og sortsbestemt vin, som skal lagres ret længe på fad.
For THALARN vil vi med Syrah få vine, hvor den krydrede karakter dominerer over frugten. Vinen vil have en meget frisk struktur, krop og moderat alkohol.
For QUEST, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Cabernet Franc: Selvom de sidste årgange har været af topkvalitet, mener vi, at i betragtning af vores teams forskning og arbejdet i vinmarken, vil 2020 blive den bedste årgang nogensinde. Ikke kun for QUEST, men også for SAKTIH Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc.
JHANA vil fortsat være en subtil vin med en meget moderat frugtintensitet, en meget lang mund og et stort lagringspotentiale.
Årgang 2020 bliver sandsynligvis den bedste årgang, vi nogensinde har lavet på CASTELL D'ENCUS. Vi ved, at det er svært at tro, at 2020 kan blive det bedste år for noget. Vi arbejder i meget tæt kontakt med naturen, og vi vil gerne tro på, at det er den samme natur, der kompenserer for et så forfærdeligt år med vine, der er så ekstraordinære som dem, vi får. At lave vin er kun en lidenskabelig fortolkning af naturen. Vi vil altid have denne årgang i vores erindring. Også i betragtning af den store indsats fra hele holdet.
EN ENESTÅENDE ÅRGANG.
Her i Alhama de Aragón har årgangen været lige så god, som det dårlige år har været for resten af tingene, et år med meget god kvantitet og af meget god kvalitet, kraftige og især friske vine, et år, der ikke var for let i vinmarken, fordi det har været et år, der har regnet mere end normalt, og det i økologisk vindyrkning komplicerer tingene meget, men vi har løst det forebyggende som altid og opnået god druesundhed ved høsten.
Vinmarkerne udviklede i år en masse styrke, og det er det, de har overført til 2020-vinene. Den manuelle høst var meget langsom og forsigtig, og den varede indtil slutningen af oktober.
Jeg tror, at 2020 vil blive husket som et meget dårligt år, men med hensyn til vinene vil det blive husket som et exceptionelt år.
Som du ved, er vores lille dal ikke så repræsentativ for appellationen ribera del duero (ældre vinstokke, større højde og koldere klima), så jeg vil fokusere på vores årgang.
For mig er det 8 ud af 10 point. For os var alt rigtig godt, men udbyttet er lidt højere end normalt, så vinene er lidt mindre koncentrerede end i en gennemsnitlig årgang.
Til din information taler vi ikke om store forskelle. Hvis et normalt udbytte af vores gamle vinstokke med scape-phylloxera er mellem 2.000-3.000 kg/ha (når appellationen tillader op til 7.000 kg/ha), har vores udbytte i 2020 været omkring 3.600 kg/ha (efter at have arbejdet virkelig hårdt i vinmarken: grøn høst og nedskæring 2-3 gange).
I modsætning hertil har vinen en dejlig frisk balance, med lidt mindre alkoholprocent, fuld af friske frugtaromaer. Så rigtig gode vine... måske ikke fantastiske, men rigtig gode - hvis vi ikke tager fejl i kælderen ;-)
Den bedste måde at forstå det på (og føle det på) er at komme her, besøge vores gamle vingårde og smage på vinene bagefter...
Her i min lille kælder Mengoba i Bierzo har vi haft meget arbejde i vinmarken siden begyndelsen af pandemien, og forhåbentlig fik landmændene lov til at arbejde hver dag i stedet for at holde lukket derhjemme... Så vi havde et kompliceret år, fordi salget gik ned i Spanien, men generelt var der mange ordrer i udlandet og nogle nye kunder som dig i Tyskland, der hjalp os meget med at opdage min kælder for en masse nye kunder.
Årgang 2020 er en meget god årgang på grund af den meget gode naturlige syre og modenhed i frugten, men jeg synes, at 2018 og 2019 er de bedste i årtiet. 2020 er god i kvalitet, men ikke så god i kvantitet på grund af den meget våde sommer. Jeg mistede ca. 30 % af marken på grund af mindre vand og vildsvinene, for hvis der ikke er mad i marken, kommer de for at spise druerne.
Økonomisk set er det et godt år, fordi jeg ikke producerer mange flasker, og alle vinene er udsolgt ;-)
År 2020 har været et år med udfordringer for Mestres. Som du siger "en historisk årgang".
Det har været et rekordår for nedbør i Penedés-regionen. Der er registreret nedbør på over 800 l/m² i løbet af 2019/2020, hvilket er langt over gennemsnittet, som ligger på omkring 520 l/m². Denne rigelige regn har været en god belastning af vandreserverne, men de markante storme i sommersæsonen har tegnet et billede, der er præget af forekomsten af meldug. Det har været en atypisk situation, som vi har kunnet lære noget af.
På grund af forekomsten af meldug har mængderne været lavere end tidligere år. De mest berørte sorter har været Macabeu og Parellada, mens Xarello har vist sin største modstandsdygtighed over for meldug.
Et krævende arbejde i vinmarkerne og med udvælgelsen af druerne har været afgørende for en årgang, der er hård og præget af meldug, men tilfredsstillende med hensyn til kvaliteten af druerne og mosten. Produktionen er faldet betydeligt, selv om vi havde overvundet udfordringen i 2020 og fortsætter med at lære.
Oversigt over vinåret og høsten 2020:
- Den store mængde regn, der faldt fra april til juni, forårsagede sammen med den varme vinter et stærkt pres af meldug, som aldrig før er set på ejendommen eller i Conca del Riu Anoia.
De første prognoser, med en vinter og et forår med masser af vand, så ud til at varsle en god høst; langt fra de år med langvarig tørke.
Selv om regnen, som var så gavnlig i efteråret, hjalp med at fylde jordens vandreserver og fremme den vegetative vækst i plantedækket, gjorde den varme vinter efterfulgt af et ekstremt regnfuldt forår, at melduggen blev stærkere end nogensinde før og slog alle prognoser i stykker.
I vinmarkerne var spiringen og væksten af planterne overvældende; regnen krævede, at vinbønderne anvendte forebyggende behandlinger lige fra begyndelsen.
- Vi satser på økologisk og biodynamisk landbrug. Vi arbejder for gårdens fremtid og jordens liv. Vi bruger ikke syntetiske fungicider, insekticider eller herbicider, som skader økosystemet, jorden, planten eller efterlader rester i vinen.
I april havde vi allerede en farlig forekomst af meldug, som ramte 5 % af vinmarkerne, men den store nedbørsmængde i forårsmånederne og de høje vintertemperaturer har betydet, at sygdommen har angrebet vinmarkerne som aldrig før.
Det fik os til gentagne gange at behandle vinmarkerne med de behandlinger, der er tilladt i økologisk vindyrkning: lave doser kobber, fytoterapi (brændenælde eller padderokke) og tilførsel af silica eller P 501. Foruden omhyggelig grøn beskæring.
Disse behandlinger er dog meget respektfulde over for planten, og for eksempel virker kobber kun ved kontakt, så i tilfælde af regn vil det minimere sin tilstedeværelse og beskyttelse. Vi har været nødt til at forny behandlingerne med få dages mellemrum, når vejrforholdene tillod det.
Årgang 2020 er et varmt og fugtigt år, meget præget af forårsregnen og tørken i juli og august.
Can Sumoi
Denne tredje årgang på Can Sumoi var vanskelig på grund af meldug - selv om dens eksponering for vinden hjalp os til at have en lav forekomst af denne svamp (tab på 40 %) sammenlignet med tab på 60 % eller mere i andre områder. I år har Can Sumoi allerede nået en produktion på omkring 3.500 kg/ha.
Selv om meldug har været det negative punkt i denne høst og årgang, er det også sandt, at regnen har begunstiget en stigning i livet og biodiversiteten på gården.
Vi er glade for at fortsætte arbejdet med at genoprette gården og dens vinmarker; vi vil fortsætte med rengøringsarbejde, plantning af fejl, arbejde og genplantning af døde marker og andre afgrøder, og vi fortsætter med at satse på et omhyggeligt arbejde med skovforvaltning af gårdens 400 hektar skov; samt at hjælpe med at genoprette andre grønne lunger i området.
Året begyndte mildt, og foråret var regnfuldt, hvilket forudsagde en tidlig høst. Forholdene i foråret fremskyndede cyklussen, og i nogle områder som Toro, Rioja Alavesa og Cebreros forårsagede frost mere eller mindre skade. Vinstokkene udnyttede fugtigheden til at vokse sig buskede, og meldug angreb med varierende intensitet, især i Rioja.
Sommeren var generelt meget tør, og vandstresset forsinkede høsten en smule; i vores tilfælde fandt den sted på de sædvanlige datoer i næsten alle regioner, bortset fra Galicien, hvor fremrykningen var mærkbar.
En anden "gammel ven", haglene, besøgte os igen og forårsagede store skader på nogle af vores vinmarker i det nordøstlige område.
I et år, hvor omstændighederne "pressede på", og det var mere behageligt og sikkert at skynde sig, mener jeg, at vores teams gode arbejde i vinmarkerne og frem for alt mådehold og tålmodighed har båret frugt.
Skål!
Årgang 2020 har været meget kompliceret på grund af sygdomme, først meldug og derefter meldug i løbet af juli måned, og også haglstorme i begyndelsen af august.
Høsten var på forhånd tidlig, men regnen i midten af september forsinkede den, og "for den, der vidste, hvordan man skulle vente", blev ventetiden en stor belønning. Druerne, der blev høstet i ugen efter den 12. oktober, var nogle af de bedste druer, jeg kan huske. Deraf ordsproget "en dag i oktober er bedre end en uge i september". Vi startede den 28. september i den nedre del af Lanciego og sluttede den 17. oktober i Labastida.
Vinene er meget runde, slet ikke ru, med masser af farve. Mens vi venter på
den malolaktiske gæring, virker de meget lovende.
Årgang 2020 var tidligere end normalt. Den startede den 2. september i Falcoeira-vinmarken for både Mencia og Godello. Senere fandt størstedelen af høsten sted i området Larouco. Vi fortsatte i landsbyen Santa Cruz, og de sidste druer blev skåret den 24. september i vinmarken O Diviso i landsbyen As Ermitas.
Generelt var kvaliteten af druerne god, og vi havde en rigelig høst i de terrasserede vinmarker i Santa Cruz-området. Med hensyn til druernes modenhed komplicerede deres hårde og lidt grønne skal høstbeslutningen, da andre parametre som f.eks. sukkerniveauet var højt. Vinene har et højere alkoholindhold og viser god struktur og volumen. 2020 ser ud til at være mere gunstig for rødvine.
Efter en meget varm og tør marts måned, som fremskyndede udspringet, var april kold og meget våd. Ugunstige forhold under blomstringen forårsagede dårlig frugtsætning, hvilket resulterede i tab af en del af afgrøden. Sommeren var præget af to perioder med meget høje temperaturer, den første lige før veraison i begyndelsen af juli og den anden allerede i modningsfasen i begyndelsen af august. Som følge heraf blev det forventede udbytte reduceret yderligere, men til gengæld var druernes sundhedstilstand perfekt. Vi begyndte at høste den 21. august. Den særligt tørre og varme september var ideel til "asoleo", tørring af druerne under solen, og til modning af de sent modnende vinmarker.
2020 kan opsummeres som et år med meget lav mængde og generelt meget god kvalitet, meget befordrende for produktionen af søde vine.
Året startede med en lille fremrykning af udspringet, som blev straffet af de kolde perioder i marts: ca. 15 % af knopperne frøs. Begyndelsen af foråret var kold og regnfuld, hvilket bremsede plantens cyklus og førte til en forsinkelse på 10 til 12 dage i blomstringsfasen. Frugtsætningen var god. Endelig medførte en varm og tør sommer, at høsten fandt sted på de sædvanlige datoer (første uge af september). Det resulterede også i en betydelig reduktion
i udbyttet.
Druerne var meget sunde, med god polyfenolisk modenhed, moderat alkohol og medium syre. Lige nu er vinene ret færdige og viser aromatisk kvalitet, blødere tanniner, mere frugt og mindre antydning af underskov end i andre år. Generelt vil disse vine give os en masse fornøjelse i fremtiden.
I 2020 skete udspringet tidligt, og heldigvis blev vi næsten ikke ramt af frost. Sammenlignet med andre år har det regnet mere i foråret, så sygdoms- og ukrudtsbekæmpelse samt at få styr på vinstokkenes vækst var ret krævende.
Den store udfordring ved denne store høst har været at beslutte det rigtige tidspunkt at plukke druerne på, og i år har tålmodighed været nøglen. I vores tilfælde varede
varede høsten fra den 6. til den 18. oktober, hvor druerne havde deres optimale modenhed.
Som sædvanlig har vi arbejdet hånd i hånd med vores avlere. Tålmodighed har været nøglen til at træffe beslutningen om høsten, mens vi ventede på en optimal fenolisk modenhed, som krævede lidt overtalelse for endelig at indfinde sig. Høsten begyndte den 15. september i de tidligt modnende vinmarker i landsbyerne Morales, Villaester og Villabuena. Vi måtte vente næsten 2 uger mere på, at Argujillo-området skulle blive modent.
Gennem konstant og kontinuerligt arbejde med den "hårde" Tinta de Toro opnåede vi en tæmmet, rund og velintegreret tannin. Vi tog tyren ved hornene og opnåede en meget god og afbalanceret årgang. Jeg er sikker på, at den vil afspejle vores indsats og passion.
DETTE ÅRS HØST LOVER FREMRAGENDE KVALITET
Høsten 2020 er begyndt i Monção og Melgaço, omkring en uge før hvad der er normalt i denne underregion af Vinhos Verdes, men kvaliteten af druerne begyndte at blive dikteret for lang tid siden. For det første Alvarinho-mærke i Melgaço, Soalheiro, er forventningerne til kvaliteten af denne høst de bedste.
Miguel Alves, landbrugsingeniør, siger, at "udspringet, når knopperne begynder at bryde efter vinterdvalen, fandt sted i første halvdel af marts, mindst to uger før et gennemsnitligt år i denne region". Fremrykningen af den første periode af vinens vækstcyklus skete, fordi vinteren viste sig at være mindre streng, mindre kold, end normalt, hvilket har forskellige konsekvenser i et så heterogent område, nemlig i dalen og i bjergene.
Den ansvarlige for overvågningen af vinmarkerne i Soalheiro Producers Club eksemplificerer: "I den højeste del af vores terroir, nemlig i vores vinmark i 1100 meters højde, var der mindre sne end normalt, og i dalen var temperaturerne mildere".
I den vegetative vækstperiode var der rigeligt med nedbør og lave temperaturer, hvilket, som Miguel Alves forklarer, "endte med at forsinke cyklussen, hvilket fik véraison, modningen, til at starte midt i juli, omkring en uge tidligere end i et konventionelt år".Juli måned og begyndelsen af august var præget af meget høje temperaturer om dagen og fravær af nedbør - i midten af august kom der lidt regn, som "fremmede druernes kvalitet og hjalp vinmarken med at genvinde reserverne".
Slutningen af august var mildere med temperaturer på omkring 30 °C om dagen og nætter med temperaturer på omkring 16 °C, et bredt temperaturinterval, som er et af de særlige kendetegn ved Monção og Melgaço terroir, der skyldes den lave påvirkning fra Atlanterhavsvindene på grund af beskyttelsen fra bjergkæden, der omgiver Alvarinho-dalen. For António Luís Cerdeira, ønolog hos Soalheiro, har denne afslutning på cyklussen "gjort det muligt for druerne at modnes i en langsom cyklus og bevare friskheden i druernes aroma og smag, et karakteristisk træk ved vores vine, hvilket får os til at forvente et gennemsnitligt produktionsår med hensyn til mængde, men med meget optimistiske forventninger til kvaliteten".
Årgang var orm i Douro!!!! Varm vintage betyder generelt Vintage Year, og det er godt. Men som du ved, er definitionen af god og dårlig vin mere og mere overvurderet, så du har svært ved at definere, hvad der er et godt år.
Modningen af druerne i juni var perfekt, i juli det samme, balance mellem sukker og syre, vinstokkene var i balance, men i de første dage af august var temperaturen høj i så mange dage, at vinstokkene begyndte at kollapse.
Alle producenter i Douro var nødt til at plukke druerne, ellers ville de ende med ingen druer eller kun druer med 18% alkohol.
2020-årgangen fra Maçanita var perfekt, fordi jeg havde mulighed for at høste druerne på det tidspunkt, jeg havde brug for, men det var ikke alle producenter, der kunne gøre det.
I Algarve var folk forberedt på hedebølgen i de første dage af august, fordi årgangen generelt er tidligere, og alt var køligt. Vi havde en god balance mellem alkohol og syre, fordi vi var i stand til at høste tidligere og bevare druernes friskhed.
I mit tilfælde har jeg fantastiske vine fra 2020 i vineriet, og selvfølgelig har jeg også andre, der ikke er så gode, men generelt er min påstand, at de røde vine er meget gode og de hvide ikke så rene for dette års årgang.
Jeg er lige ankommet til Napa Valley fra Frankrig og vil gerne dele mine personlige indtryk af vores 2020-årgang, og hvordan vi har klaret os gennem de ødelæggende brande. Teamet hos Dominus er i sikkerhed og sundt, og vores tanker går til vores venner, hvis ejendomme er blevet ødelagt af brandene. Vi vil fortsat være opmærksomme på at støtte vores samfund og opfordrer jer til at gøre det samme.
Heldigvis begyndte vi vores høst den 15. september og sluttede om morgenen den 27. september, lige da Glass-branden startede, men før røgen nåede os. LNU-branden, som startede den 17. august, gav anledning til en vis bekymring for mulig røgsmag. For at vurdere vores risiko foretog vi mikrofermenteringer og sendte vinene til analyse på to laboratorier i Californien og Frankrig; resultaterne afslørede heldigvis ingen røgsmag. Desuden havde vi skyllet vores druer fire gange før høsten for at fjerne støv og eventuel aske.
Nu, hvor vi næsten har afsluttet vores alkoholiske gæring i fuld skala, har vi ikke oplevet røgsmag i nogen af vores 2020-vine. Jeg har selv haft mulighed for at smage på alle fadene. Vinene er meget frugtagtige, rige og fyldige. Vi er optimistiske med hensyn til at kunne producere en god årgang, men endnu en gang vil mængderne være meget små.
Vi ser frem til at dele 2020-årgangen, og fra alle os på Dominus Estate ønsker vi jer et godt helbred.
Christian Moueix
RAPPORT OM HØSTEN 2020
Et særligt år, som vil blive husket i vores vinhistorie! Intet klimatisk eller vindyrkningsmæssigt problem vil være mere mindeværdigt i år end den pandemi, vi alle har måttet gennemgå.
Vejret i sommersæsonen og den accelererede rytme, som coronavirus pålagde os, endte til sidst med en intens høst, men da vi var færdige, kunne vi sige, at denne høst i høj grad overgik vores forventninger med hensyn til kvalitet.
Vinteren var for godartet efter dage med ret lave temperaturer og blev efterfulgt af et koldt, tørt forår. Denne sæson forløb stort set uden regn, hvilket gjorde, at cyklussen startede et par dage tidligere. Det medførte en risiko for, at vinstokkene blev udsat for sen frost.
Jeg vil gerne understrege, at dette har været et meget specielt år for Gualtallary, hvor nogle hændelser ud fra et klimasynspunkt har gjort denne årgang anderledes end tidligere.
Den vigtigste sektor for kvalitetsdruer, i den nordvestlige del af distriktet, på Camino a Estancia Silva-gaden, havde et par dage med lave temperaturer i midten af oktober (14. oktober), med frost, der ikke var særlig intens (-1 til 1 til -0,5 °C), men som varede i 48-72 timer, hvilket er lang tid. Dette påvirkede hovedsageligt den efterfølgende coulure eller millerandage af følsomme sorter, hovedsageligt Malbec.
Efter disse kolde dage haglede det tre gange: den 21. november, efterfulgt af en anden gang den 3. december, og i slutningen af december var der små, tynde hagl, som ikke var så relevante som de to andre tilfælde. Det fangede vores opmærksomhed, for der falder sjældent hagl i dette område. Det påvirkede naturligvis flere af de vinmarker, der ligger i hjertet af denne appellation, hvilket medførte betydelige tab.
Mange vinmarker, der ikke var beskyttet med haglnet, blev beskadiget, men drueavlerne fik dem til at komme sig, da haglene faldt i de tidlige stadier af dyrkningscyklussen. Deres udbytte var dog meget lavere end normalt. Nogle andre vinmarker led tab på 40, 50 og op til 60 %.
Da haglene faldt tidligt, havde nogle vinstokke en god baldakin ved høsttidspunktet, så de havde en god mængde blade i deres skud, men med en belastning, som gav intense druer.
For at eksemplificere havde planter, der normalt kan bære et kilo, 400 gram frugt efter disse fænomener. Resultatet var kraftigere klaser, da planten skulle arbejde for at modne færre og mindre bær.
På trods af at det var et meget usædvanligt år i Gualtallary rent vejrmæssigt, var de resterende druer, der kunne høstes, af fremragende kvalitet.
Da vi gik ind i sommersæsonen, gjorde det tørre og varme år dette til en klassisk årgang, som startede to uger tidligere i gennemsnit og sluttede tre uger tidligere end normalt.
Uanset hvilket dyrkningssystem, der blev brugt, forblev de bedste kvalitetsdruer i de sunde og velplejede vinmarker; de, der blev vandet godt (metodisk, i rette tid og på rette måde) og var i stand til at forblive sunde ud fra et fysiologisk synspunkt, dvs. hvis blade var velplejede, så de ikke blev gule, og de faldt heller ikke af eller blev udsat for stor stress. Selv uanset området gav sunde vinstokke de bedste kvalitetsvine.
Som sædvanlig har højdepunktet været Malbec. Denne sort skiller sig ud næsten hvert år i alle områder. Dette års forhold vil give mulighed for Malbec'er med den stil, som mange mennesker kan lide: mere generøs, med bløde tanniner, en lidt bredere mund og god længde.
Meget afhængigt af stedet vil vi også få nogle gode Cabernet Francs; dem, der kommer fra vinmarker eller parceller, der ligger i kolde områder, vil især være de bedste.
Jeg tror, vi vil få unge rødvine, som vil skille sig ud med deres frugtudtryk. Varme år som dette er det, vi kalder "frugt- eller solår", fordi de har en naturlig evne til at udtrykke forskellige typer frugt (f.eks. røde eller mørke bær, afhængigt af høsttidspunktet) og på en meget udtryksfuld - jeg vil endda sige udadvendt - måde, afhængigt af sorten og området.
Vine fra særlige vinmarker og regioner vil også have en god holdbarhed. Jeg er ikke sikker på, at den vil være den samme som vinene fra kolde år og længere høstperioder, men de vil have et godt lagringspotentiale. De vil også have et mere tydeligt udtryk end i de kolde år.
Som jeg sagde før, giver de varme år mere udadvendt frugt i vinene med en mere aromatisk profil, mere åben og frugtrig, med mere silkeagtige og cremede tanniner og en syrebalance, der kan få dem til at blive opfattet som lidt sødere, selv om vi i år også havde en god syre. Jeg fremhæver dette, fordi det i varme år er et stort problem at styre syren, og i år blev druerne - på trods af varmen - høstet med fremragende syre og pH, og de vil derfor give meget friske vine.
2020 i Central Otago var en helt anden historie end i store dele af verden.
Efter en moderat vinter uden ekstremer sprang knopperne ud på det normale tidspunkt i begyndelsen af oktober. Temperaturerne forblev moderate hele foråret og lå omkring gennemsnittet eller lidt under. Dette skulle blive mønsteret for hele vækstsæsonen. Der blev registreret tre mindre frosthændelser i løbet af oktober, som blev bekæmpet uden skader. Den tidlige udvikling af vinstokkene var stabil med nedbør under gennemsnittet. Blomstringen startede lidt efter planen med kølige og relativt våde forhold i hele december, hvilket forårsagede en langvarig og afbrudt blomstring. Da frugtsætningen blev påvirket, var det nødvendigt med en omhyggelig og forsigtig optælling af klaser og prognoser for udbytte.
Vejret blev bedre i løbet af en tør januar måned, og varmetallene vendte tilbage til gennemsnittet. Veraison begyndte i februar og var lidt senere end normalt med dobbelt så meget nedbør som gennemsnittet i februar. Da bærstørrelsen og klasevægten var betydeligt mindre end gennemsnittet, var der stort set ikke behov for grøn høst. I marts faldt der halvdelen af den normale nedbør, selv om den usædvanligt nok faldt over otte dage. Disse overskyede dage og kølige forhold var fremherskende i hele marts, hvilket resulterede i, at det blev en af de køligste måneder, vi har oplevet.
Interessant nok modnede Cornish Point (som altid er lidt varmere på grund af sin nærhed til søen) betydeligt før vores tre andre vinmarker kun 6 km væk. Høsten begyndte der overraskende tidligt den 20. marts (på trods af den gennemsnitlige til lidt under gennemsnitlige varmesum for vækstsæsonen) og var afsluttet den 27. marts.
Temperaturerne i denne periode var meget kølige og forsinkede den endelige modning på de tre andre steder. Calvert blev plukket mellem 4. og 11. april, mens Elms og MacMuir blev plukket mellem 7. og 20. april. Den langsomme modning krævede tålmodighed, men gav mulighed for at vælge det præcise høsttidspunkt med omtanke. Det var det stik modsatte af, hvad vi oplevede i 2019-årgangen, hvor den meget varme marts måned krævede en hurtig høst. En så langvarig høst, der blev gennemført under de hårdeste lockdowns, viste sig at være en fysisk og psykologisk udfordring såvel som en logistisk udfordring.
Udbyttet i Pinot Noir var glædeligt nok helt som forventet: en velkommen lettelse efter den dårlige blomstring og en stor hjælp fra vores beplantning med højere tæthed. Med de små bær, lette klasevægte og kølige modningsforhold var smagen moden og koncentreret med god livskraft og syre. Chardonnay-udbyttet var ikke så heldigt, da det blev påvirket af den dårlige blomstring og desværre faldt med omkring 30 %. Riesling-høsten var normal med et træk, der deles med Chardonnay, nemlig koncentreret smag og lys syre. Denne lidt køligere vækstsæson end gennemsnittet har mange ligheder med vores andre mere foretrukne årgange: 2019, 2017, 2015 og 2012. Disse køligere og mere kantede vækstsæsoner indeholder alle egenskaber, som i kombination med vores Bannockburn-områder og intensive vindyrkningstiltag bidrager til vine med mere dybtgående karakter og dybde. Vi har store forventninger til 2020-vinene. Malo'erne er sene, så vinene skal stadig vurderes fuldt ud, men de ser alle ud til at leve op til vores høje forventninger.
