Du spørger, Lobenberg svarer: Spørgsmål nr. 6.
Hver dag benytter mange af vores kunder lejligheden til at spørge Heiner Lobenberg om hans mening eller en personlig vinanbefaling. Spørgsmålene spænder fra ret generelle formuleringer til detaljerede scenarier. Det glæder os at se, hvor aktivt og entusiastisk vores kunder engagerer sig i emnet vin. Derfor vil vi fremover offentliggøre de mest spændende spørgsmål i vores blog - så alle kan være med.
Til den sjette del af den nye blogversion af "Du spørger, Lobenberg svarer" har vi valgt Christoph L.'s spørgsmål.
Du spørger:
Goddag, hr. Lobenberg,
Jeg vil gerne gemme et par gode og prisvenlige Pomerols i min vinkælder og søger dit råd.
Jeg kan godt lide at drikke vine med en frugtagtig eller krydret smag og en lang eftersmag.
Min plan er at købe mellem 4 og 6 forskellige anbefalinger og smage dem sammen med venner i en lille, men glad smagegruppe. Så ville jeg vælge mine favoritter og bestille dem.
Jeg var især tiltrukket af de mindre, mindre kendte familiedrevne slotte, som allerede er beskrevet på en måde, der får mit mundvand til at løbe ...
Tøv ikke med at tilbyde mig de bedste vine, livet er for kort til middelmådig vin.
Det vil glæde mig at høre fra dig.
Med venlig hilsen Christoph L.
Lobenberg svarer:
Kære hr. L,
I princippet har du helt ret med Pomerol. Her på den højre bred er de Merlot-orienterede vine uforligneligt delikate, frugtagtige og krydrede. Selvfølgelig er der normalt mindre grøn og syrlig Cabernet Franc i flasken her.
Jeg ville starte med en klassiker. Den anden vin fra Guillot Clauzel i Pomerol. Vingården er lillebitte og ligger mellem Blue Chips Le Pin og Vieux Chateau Certan. Det er old school, ikke moderniseret og har et kick. Lillebroderen "Guilloterie" er altid en pålidelig introduktion til Pomerol. Især 2014'eren er blevet en stor fornøjelse og byder på en masse lækkerier til en fair pris. Siaurac fra 2010 byder på stor biograf, for i sådanne legendariske topårgange får man allerede meget vin i basen. En ekstremt kompleks vin med en relativt stærk tanninstruktur.
Derefter ville jeg bevæge mig op til La Croix. Du kan vælge mellem 2013, 2012, 2011 og 2010. Til en aktuel smagning foreslår jeg den fine 2011. Til at drikke med potentiale og se, hvad der fungerer, er 2010. 2013 og 2012 er i princippet stadig for unge. 2009 kan have meget charme. I princippet er dette favoritten, men desværre er den på grund af årgangen også betydeligt, men med rette, dyrere end de yngre årgange.
Hvis du er på udkig efter en vin for alderen eller ønsker at smage den fulde kraft og opfindsomhed i en Pomerol, er La Conseillante 2010 din favorit: La Conseillante 2010, men her bør du faktisk vente mindst 10 år mere i kælderen. Om nødvendigt kan en karaffel og et par timers udluftning hjælpe.
Jeg håber, du nyder din smagning og ønsker dig gode stunder
Heiner Lobenberg