Indlæser indhold - Animation af vinglas

I portræt

Franc Mayne

Vinkælderen på Château Franc Mayne
Vinkælderen på Château Franc Mayne

Den relativt kølige vinmark vender mod nordvest og er beplantet med vinstokke, der i gennemsnit er over 35 år gamle. Terroiret, hele området her, har faktisk altid været meget godt, men det kræver den rette hånd at polere sådan en usleben diamant. Denne hånd blev fundet med ejerskiftet i 2018. De nuværende ejere, familien Savare, besluttede sig for Pierre Arnald som direktør for vingården efter ti års samarbejde. Sammen med den tekniske direktør Sophie Mage, som er ansvarlig for både vinmarken og kælderen, besluttede han at fokusere og omstrukturere vingården.

Der anvendes nu økologiske metoder i vinmarken og kælderen. De forskellige terroirs karakteristika bearbejdes i første omgang hver for sig, inden de blandes til en kompleks "Grande Cuvée". Merlot er stadig den dominerende druesort her, men i fremtiden vil den i stigende grad blive suppleret af Cabernet Franc, der er plantet på kalkstensplateauet, som også er noget mere modstandsdygtigt over for klimaet.