Vine fra Margaux

Det tager ca. 45 minutter i bil fra Bordeaux' centrum til Margaux. Det er den første af de seks kommunale appellationer, der ligger i Haut-Médoc, den nederste del af Médoc. I modsætning til Moulis, Listrac, Saint-Julien, Pauillac og Saint-Estèphe er vinmarkerne i Margaux ikke begrænset til en enkelt kommune. De 1.400 hektar vinmarker omkring den søvnige landsby er også fordelt på landsbyerne Cantenac, Soussans, Labarde og Arsac. Det særlige ved denne sydlige del af Haut-Médoc er den lette, grusede jordbund med sand- og kalkstenskomponenter. De bedste parceller ligger på bløde grusbakker, hvor eksponeringen og dræningen er særlig god. Cabernet Sauvignon føler sig særligt hjemme her. Merlot samt lidt Cabernet Franc og Petit Verdot fuldender udvalget af røde sorter i Margaux. Der dyrkes også en del hvidvin, især Sauvignon Blanc, som kun kan markedsføres som Bordeaux AC.

Margaux' delikatesse og finesse var allerede et rungende argument i klassificeringen af de bedste vinslotte på venstre bred i 1855 - ingen appellation blev hædret mere. Mere end en tredjedel af de 61 klassificerede slotte kommer fra Margaux, herunder to 5ème Cru, tre 4ème Cru, ti 3ème Cru, fem 2ème Cru og en Premier Cru: Château Margaux. Château Margaux er ubestridt flagskibet og stadig benchmark for appellationen: Vinene er aldrig grove eller kraftige, men snarere toppen af finesse i Médoc. André Mentzelopoulus, far til den nuværende ejer Corinne, købte det dengang ramponerede slot for 60 millioner franc i 1977 og investerede efterfølgende enorme summer i slottet med dets karakteristiske alléer af platantræer. Det endelige comeback blev beseglet i 1983 med udnævnelsen af Paul Pontallier som administrerende direktør. Siden da har den ene uforglemmelige Margaux-årgang afløst den næste. Og det er altid forbløffende, hvor meget Margaux kører på den uendeligt fine frugt, selv om Cabernet Sauvignon-andelen har ligget på omkring 90 procent i nogle år nu. Ud over Grand Vin producerer Château Margaux også andenvinen Pavillon Rouge, som kommer fra egne parceller og ikke er en tøndeudvælgelse, samt den syndige Pavillon Blanc, som er lavet af 100 procent Sauvignon Blanc.

Mens Margaux steg til nye højder kvalitetsmæssigt fra 1980'erne og frem, blev afstanden til anden division i Margaux mere og mere tydelig. Især Deuxième Crus faldt i nogle tilfælde langt bagud i forhold til Margaux. Men efter mange års restaurering oplever de nu en genoplivning. Det gælder også Durfort-Vivens, det biodynamiske slot, der ejes af Gonzague Lurton, som er gift med Claire Villars-Lurton, der driver to biodynamiske perler i Margaux, Ferrière og La Gurgue. Gonzague Lurton har investeret kraftigt i Durfort-Vivens i de senere år i tæt beplantning, amforaer og betonæg for at bringe de 30 hektar tilbage til 2. cru-standard. De seneste årgange er en sand øjenåbner. 2èmes Lascombes og Brane Cantenac er også langsomt ved at genvinde deres tidligere styrke, mens Rauzan-Ségla har genvundet den store scene i de senere år og er blevet den første forfølger til Château Palmer og Château Margaux.

Nøgleord Palmer: Den 66 hektar store ejendom har været appellationens stjerne sammen med Château Margaux i et stykke tid nu og er ofte meget bedre end sin status som 3ème Cru, som er hugget i sten. Rauzan-Séglas nabo har en meget karakteristisk stil, som ofte kommer til udtryk i en ekstremt velduftende bouquet. Palmer har været Demeter-certificeret siden 2014 - endnu et bevis på den rolle, som bæredygtig dyrkning nu spiller blandt de store navne i Bordeaux. I vinmarken har Château Palmer nået en plantetæthed på 10.000 vinstokke pr. hektar; to hektar er endda beplantet med 20.000 planter, med samme samlede udbytte pr. hektar. Der er kun 3 små klaser og en samlet vægt på mindre end 300 gram pr. plante.

Margaux byder også på fabelagtigt gode vine til hverdagsnydelse. De produceres hovedsageligt på ejendomme, der ikke har fået tildelt cru-status, men nogle af dem kan sagtens konkurrere med de klassificerede slotte. Det gælder bl.a. Château Deyrem Valentin, en Cru Bourgeois Supérieure, som har været ejet af Sorge-familien siden 1928. Det ligger i centrum af Margaux på sand og grus og tilbyder virkelig stærke vine til forholdsvis få penge - simpelthen et superkup, når man tænker på de priser, man skal betale rundt omkring i Margaux. Deyrem Valentin rådgives af Hubert de Boüard, ejeren af Château Angélus i Saint-Émilion. La Tour de Bessan i Soussas, hvor Marie-Laure Lurton arbejder som direktør, tilbyder også fabelagtige vine uden for cru-klassifikationen. Det samme gælder Château Monbrison fra Vonderheyden-familien i Arsac og Château Siran i hjertet af Margaux.

Uden Margaux ville et stort hul forblive uudfyldt i Bordeaux. Margaux beriger spektret af Médoc-vine enormt, da den udgør modstykket på venstre bred til mere magtfulde appellationer som Pauillac og Saint-Estèphe. Margaux er ganske enkelt en charmetrold fuld af spænding og energi. Altid spændende, altid smagfuld, aldrig trættende, aldrig stillestående. Og det bedste af det hele er, at selv begyndervinene i Margaux tilbyder det, som Margaux handler om: ren elegance og finesse.