Spottswoode ligger i den vestlige ende af St Helena ved foden af Mayacama-bjergene og har altid haft et enestående terroir med en kølig, maritim indflydelse. St Helena er kendt for sine topterroirs og har været en separat appellation i Californien siden 1995. Beringer har også base her. Spottswoodes vinmarker har været dyrket økologisk siden 1985 og har været officielt certificeret siden 1992. En af de første økologiske pionerer i Californien. I dag bruges der også biodynamiske metoder for at opnå endnu større biodiversitet i vinmarkerne. Et specielt udviklet trådrammesystem gør det muligt at plante vinstokkene tæt. Sammen med den permanente begrønning sikrer det et dybere, mere udtalt rodsystem og småbårne druer, da vinstokkene skal konkurrere med andre planter om næringsstoffer og vand. Der holdes dyr i vinmarken, der produceres egen kompost, og alt er synkroniseret med månekalenderen. Desuden doneres en procent af den årlige omsætning til en miljøorganisation. Kursen her er stadig fuldt ud til fordel for økologiske pionerer, og denne position skal fastholdes.
Den frugtrige Lyndenhurst Cabernet Sauvignon er overvejende lavet af druer fra Spottswoode Vineyard og i mindre grad fra andre topsteder i St. Helena og Napa. En californisk Cabernet, som den skal være, med kølig, klar frugt, dækket af et fløjlsagtigt tæppe af tanniner. Sauvignon Blanc, hvoraf 60 procent kommer fra Sonoma og 40 procent fra topsteder i Napa, herunder Hyde Vineyard, er også speciel. Vinen modnes i en vild blanding af små ståltanke, franske barriques, betonæg og leramforaer. En meget kompleks og detaljeret proces, som resulterer i en karakterfuld, meget aromatisk, fyldig og levende Sauvignon Blanc, der kan drikkes ung eller modnet. Spottswoode anses med rette for at være en af de bedste vingårde i Californien på grund af sin ambitiøse, økologiske pionerrolle og den dedikerede, detaljerede udvikling af sine vine fra de bedste steder. En fascinerende familievingård, som stadig er på den dynamiske forkant.