Indlæser indhold - Animation af vinglas

Portræt

Dr. Heger

Dr. Hegers vingård
Dr. Hegers vingård

I dag driver hans søn Joachim (uddannet i Geisenheim) vingården sammen med sin kone Silvia. Joachim er også formand for VDP Baden og har længe været et koryfæ i Baden. Hegers vinstokke vokser på områderne "Ihringer Winklerberg" og "Achkarrer Schlossberg", som begge er klassificeret som "Große Lage" af VDP. Terroiret er kendetegnet ved vulkansk forvitret jordbund med løss eller løss-lerlag. Regionen byder på ideelle betingelser for vindyrkning på højeste niveau. De højeste gennemsnitstemperaturer i Tyskland måles regelmæssigt ved Kaiserstuhl, og Ihringer Winklerberg er den vingård, der har flest solskinstimer i Tyskland. Lige i midten mellem Vogeserne og Schwarzwald er der næsten middelhavsagtige forhold. Den vulkanske klippe og støttemurene på de små terrasser lagrer solens varme og afgiver den igen om natten. Et særligt træk ved dette usædvanlige bjerg er den eneste køligere region i skyggen af bakketoppen: Denne skrånende bjergside kaldes "Gras im Ofen" (Græs i ovnen). Her er der en særlig kølig og burgundisk stil blandt vingårdens kraftige hvidvine. Ren mineralitet og finesse, ultrabegrænsede mængder - jeg måtte vride dem ud af Joachim med stor anstrengelse!

De højeste gennemsnitstemperaturer i Tyskland måles regelmæssigt ved Kaiserstuhl, (...)

På de stejle terrasser er mekanisk dyrkning stort set udelukket; her foregår næsten alt med håndkraft. Joachim og Silva Heger tager plejen af vinmarkerne meget alvorligt. Og vinstokkene ser ud til at føle sig meget hjemme hos dette humoristiske og venlige par. Som moderne vinbønder ved Hegers naturligvis, hvordan de skal ledsage en vin i kælderen uden store indgreb, og de forsøger at gengive vinens karakteristiske kvaliteter i den pågældende årgang. Det har de tydeligvis stor succes med. Grosse Gewächse-vinene har en så udpræget struktur, er enormt tætte og ekstremt cremede. De vine, der tappes under navnet Dr. Heger, er i verdensklasse! På grund af disse vine blev Joachim Heger med rette udnævnt til Winemaker of the Year 2013 af Gault Millau, og hans vingård har i årevis været anerkendt som en femstjernet vingård i verdensklasse af Eichelmann og Gault Millau.