Dominik Huber begyndte at opbygge Terroir al Limit sammen med Eben Sadie i det nordspanske Priorat i 2002. Parret opbyggede et imponerende omdømme på rekordtid, og Huber står nu på egne ben med udgangspunkt i et storslået terroir. Vinstokkene her er op til 100 år gamle, og det samme er oliventræerne til den koldpressede olivenolie. Licorella-jordbunden og vinmarkerne i op til 800 meters højde er også unikke. Her kan druerne modnes langsomt i det varme klima og den varmebevarende jord.
Druerne behandles skånsomt i den gamle kurvepresse og modnes på franske egefade og dobbeltfade i 24 måneder. Huber er træt af klaring og filtrering. Det resulterer i store vine, både røde og hvide, som er prædestinerede til lagring, har en høj genkendelsesværdi og på imponerende vis afspejler deres oprindelse. De to topcrus "Les Manyes" og "Les Tosses" er kronen på værket for Garnacha-druen, og Dominik Hubers Rosato er en af de mest seriøse rosévine, jeg kender til. Og alle, der tror, at muskateller kun er gode dessertvine eller frugtagtige, krydrede aperitifvine, skal prøve hans Terra de Cuques.