Med hensyn til balance og syrefriskhed kan årgangen sammenlignes med 2015 eller 2012, endda med 1996, siger Papa Dr. Richter. Høje ekstraktværdier og meget høje niveauer af vinsyre. Medium mostvægt, men meget modne druer. Vinen har som altid de klassiske 40-45 gram restsukker. Næsen er stadig indhyllet i et delikat slør af gær, med meget traditionel lang gærlagring og spontan gæring i Mosel-fade. Det sikrer en balance, rundhed og harmoni, som man sjældent finder i Mosel. Intet bittert, intet aggressivt. 2023 er cirklens kvadratur af høj modenhed og elektrificerende syre! Fordi den er moden, men stadig sprød og intens. En meget traditionel Mosel Kabinett, old-school i ordets bedste betydning. Graacher Himmelreich dufter så meget af Mellem-Mosel, delikat frugtagtig, æbleagtig, citrusagtig, gule blomster. Et hurtigt angreb, meget hurtigere end Elisenberger eller den mere blomsteragtige Wehlen. Dette er Mosel-riesling som taget ud af en billedbog. Noget mere fint mejslet end Elisenberger, mere stenet og samtidig noget finere i den lysegule frugt. Sparsom mineralitet, som er typisk for Graach. Graach har en stærkt forvitret skiferjord, som giver denne livlige, faste syre og mineralske struktur. Sammenlignet med Wehlener Sonnenuhr er Himmelreich endnu mere stenet, livlig og hurtig. Fantastisk balance! Dette er stadig traditionel vinfremstilling, som du virkelig kan smage. 95/100
