Efter min mening er dette nok den mest strålende hvidvin i Italien. Den er lavet på en af landets "simpleste" druesorter, som med den rette vinmarksforvaltning kan nå absolut topform. Som den enkle Chenin Blanc i Frankrig, Pedro Ximenez i Spanien eller Chasselas i Tyskland og Schweiz viser, er det netop disse druesorter - selv om de kommer fra mere frugtintensive årgange - der formår at skjule hverken terroiret eller vinmagerens signatur. Valentini er selvfølgelig den naturlige vinmester! Desuden har de strengt allokerede vine altid noget mystisk over sig - heldig er den, der kan få et par flasker! Denne Trebbiano er dybt mineralsk og fuld af spænding som en sammenpresset fjeder. Den er kendetegnet ved sit ideelle samspil mellem frugt og Abruzzos vildskab og lidt ingefærkrydderi. Lidt tålmodighed betaler sig i øvrigt, for ca. 10 år efter høsten begynder Valentinis vine virkelig at synge og (langsomt!) nå deres højdepunkt! Fænomenal!
