Schödl: Grüner Veltliner Ried Steinberg 2023

Steinberg ligger på det højeste sted i regionen. Omkring 250 meter over havets overflade. Som navnet antyder, er det et meget stenet og goldt sted, præget af kalksten og sandsten i jorden. Det er også køligt og åbent for vinden. Vinstokke plantet i 1980'erne. Helklasepresning, gæring i stort træ og modning i et år uden svovl. Derefter overført fra det fulde gær til det fine gær i ståltanken, omstukket over vinteren og aftappet ufiltreret direkte fra tanken. Selvom Veltliner "In den Kreuthern" allerede er meget klar og puristisk, er Steinberg endnu mere gribende og ligetil. I næsen kan man mærke, at den virkelig er et trin over, hvad angår renhed. Ren sten. Våd lime, flint og en hel bunke kølige, æteriske urter. Citronmelisse, bjergmynte, et strejf af citrontimian. Frugten kommer først frem efter et stykke tid. Meget subtil, lysegul og grøn stenfrugt. Moden citronskal, et strejf af kvæde og grønt æble. Smagen er derefter utrolig dramatisk og levende. Wow, sikke en smag, sikke en saft! Den høje pikanthed får alt til at stramme i munden, øjnene til at spærres op. Dette er virkelig Veltliner taget til det ekstreme! Citrusfrugter rullet i salt, syrlig kvædeskal, Granny Smith. Berusende mineralitet og fyldig dybde med nærværende, men ikke skarp syrefriskhed. Delikate tanniner og masser af greb. Meget god længde og et fint samspil af teksturer. Afslutter med fint salt fra den langvarige mineralitet. Den modne frugtsyre dukker op igen og igen. En meget lineær, fokuseret og alligevel kompleks Veltliner med stort potentiale.