Schlossgut Diel: Cuvee Victor 2020

Denne cuvée har eksisteret siden 1987 og er opkaldt efter Armin Diels søn Victor. 80 procent Pinot Blanc, 20 procent Pinot Gris. Ligesom i 2019 er blandingen tydeligt forskudt i retning af Pinot Blanc. Pinot Gris presses med det samme, Pinot Blanc macereres i 12 timer. Modnet på nye fade og brugte barriques. Denne Cuvee Victor er nu blevet helt etableret hos Diel. Procentdelen af de forskellige druesorter plejede at ændre sig. Nu er den ret stabil. Derfor er det trods alt en Pinot Blanc-domineret cuvée. Men andelen af Pinot Gris holder i sidste ende vinen i Tyskland. Det er altid en cuvée af de bedste fade med Pinot Blanc og Pinot Gris. Caroline leder efter de Pinot Blanc-fade, der har mest greb, ikke de fedeste. Dejlig tæt frugt, men den bliver mere delikat og finere for hvert år. Vi går mere i retning af salthed og ligefremhed i munden. Vinen er meget mere subtil og rolig end tidligere år, mere afklaret og fint tegnet. Den har stadig tryk og frugtstyrke, sådan er det ikke, men signaturen bevæger sig klart mere i retning af salt og hvid frugt og væk fra tidligere års overdådighed. Finessen i teksturen er strålende, silkeagtig og tæt, Pinot Gris' jordbundethed bæres vidunderligt af Pinot Blancs blomsteragtige legesyge. Saltet giver vinen dens drikkevenlighed, syren skiller sig ud, en virkelig elegant vin.