Den kommer fra de bedste parceller i hjertet af Schloss-monopollage, og vinstokkene står midt på skråningen i den bedste vestlige del af området. Johannisberg er uden tvivl et af Rheingaus mest fremragende steder på kvartsit, løss og ler med et meget højt jernindhold. Schloss Johannisberg har lanceret en ægte kvalitetsoffensiv i de senere år, og vinene er bedre end nogensinde før. Goldlack er flagskibet i porteføljen og distribueres over hele verden via Place de Bordeaux. Gæringen og den 36 måneder lange modningsproces for denne vin finder for det meste sted i ejendommens traditionelle 1.200-liters fade og i mindre grad i barriques. Efter det første år flyttes vinen til den dybere del af kælderen, hvor den modnes ved 10 grader Celsius, en ekstremt lav temperatur. Fadene er lavet af Johannisberg-eg fra vores egen skov af bødkeriet Hösch. I et godt år er der fire til seks tønder, men kun en eller to af de allerbedste udvælges i den endelige udvælgelse. En typisk Rheingau-næse af den gamle skole med tæt, saftig, elegant, smeltende citrusskal, toppet med det oxidative krydderi fra den meget specielle lagring, sort sesam, grøn valnød, sort te, bivoks. Dette er en enorm Riesling, utroligt koncentreret og samtidig så frisk, at den ruller af tungen. Tanninerne og saltet rammer tungen, meget intenst, gribende, med masser af greb. Dette er ikke kun meget usædvanligt, men virkelig elektrificerende i munden. En mere end modig vin for et så traditionelt og stort hus som Schloss Johannisberg, dette er næsten freak-materiale, men virkelig, virkelig godt. Riesling i verdensklasse fra Rheingau.
Med de sidste årgange i tankerne forventede vinbønderne et ret tørt og varmt vejrmønster som sædvanligt. Men 2021 gjorde det hurtigt klart: ikke med mig! Udspring og blomstring blev allerede ledsaget af usædvanligt hårdt nordisk vejr og var "relativt sent" i forhold til tidligere år - med andre ord næsten normalt i forhold til et langsigtet gennemsnit. De fleste tyske vinmarker blev skånet for frost. Det ret barske vejr forårsagede dog udbyttetab næsten overalt på grund af den blæsende, regnfulde og derfor uregelmæssige blomstringsfase. Den følgende sommer var på ingen måde et vendepunkt. Dramatisk koncentreret sommernedbør bragte den tidligere trilogi af varme og tørre år til en brat afslutning og gjorde plantebeskyttelse i 2021 til en sisyfosopgave. I 2021 har de bedste vinbønder tilbagelagt maratondistancer i vinmarkerne for at klare situationen. På grund af den ekstra store arbejdsindsats er det et af de dyreste år nogensinde for mange i produktionen. Heldigvis står Riesling, som er en tilpasset nordlig druesort, stoisk i vind og vejr som en islandsk hest. Dybest set blev det mere og mere klart i efteråret, at hvis man virkelig gav den gas om sommeren, kunne det stadig blive en utrolig stærk årgang - og det var præcis, hvad der skete. Efter denne virkelig kølige sommer, som varede indtil slutningen af august, reddede september og en gylden oktober næsten egenhændigt årgangen. Et stabilt højtrykssystem over Central- og Østeuropa skabte dette fænomen, som har været kendt i århundreder. Solskinsvarigheden er stadig meget høj hen imod oktober med over 10 timer, men amplituden mellem dag og nat er allerede meget mere udtalt end i august. Når nætterne bliver længere, kan luften nær jorden køles mere ned. Det sikrer en langsom modning med lang hængetid på vinstokken og stadig stabil syre. Især Riesling elsker dette, men Bourgogne-sorterne skinner også med kølig friskhed. 2021 er et spændende, sprødt og krystallinsk hvidvinsår, som vi ikke har set magen til i lang tid. Alle, der ikke er bange for berusende friskhed og kan lide at lade sig rive med af høj spænding fra kurven, vil blive glade for 2021. Alle andre bør holde sig til de ikke så ulige, men noget venligere 2020'ere.
