Sen frigivelse i 2024, perfekt opbevaret i vineriet og stadig dugfrisk. På den ene side er dette en lokal vin, men på den anden side er det selvfølgelig først og fremmest en terroir-vin. Terra Rossa er en rødfarvet kalksten i nærheden af Westhofen. Denne vins aroma og fylde leger med træ - som den slet ikke har. Det er meget sjovt. Jeg ville endda have gættet på, at den havde nyt træ, men den var helt i stål. Maceration, så gæret og altid efterladt i stål på gæren. Vinen frigives altid et år senere, så 2016 2018, for at give den den nødvendige fad- og flaskemodning. Røget, intens, masser af gul frugt. Ud over citrongræs og citrus er der også melon, kvæde og nogle røde elementer. Et strejf af tranebær og ribs. Meget intens. Plus masser af te. Ret skarp i næsen. Meget tæt mund med meget høj mineralitet. Masser af salt, krydderi, der udvikler et utroligt træk. Bliver hængende i flere minutter. Lidt brændenælde, og så tryk og kraft bagtil. Rulles op igen og igen i afslutningen med denne høje mineralitet, med denne store friskhed og dette salt. Vinen er en form for Sauvignon Blanc, som man sjældent finder i Tyskland, selv ikke hos von Winning. En helt anden stil. Vi befinder os i dette vanvittige salt. Bare terroiret! Det er meget sjovt. Jeg ved ikke, om jeg kunne og ville have lyst til at drikke denne intensitet af vin som en hel flaske alene. Det er helt sikkert gode ting at dele.
