RdF står for Karsten Peters Reserve du Famille, husets private tønde. Naturligvis det allerbedste, det ypperste, det som vinmageren egentlig gerne ville beholde for sig selv. Men heldigvis deler Karsten Peter et par flasker af denne lækkerbisken med os. Det bedste fad fra hans hjemegn Dürkheim, fra kølige vinstokke tæt på skoven. Druerne til vinen kommer fra en enkelt parcel i Bad Dürkheim. Kølige og ekstremt kalkintensive, gamle vinstokke, hvor der kun vokser små, intensive druer. Der er kun 600 flasker fra 2021-årgangen. Meget korte macerationstider, en del direkte presning af hele klaser. Afklaret i brugte fade og derefter spontangæret. Tykvæggede fade og små rustfrie ståltanke, dvs. eftertrykkeligt reduktiv modning. Ingen fining, ingen dikkedarer. Helt gæret til mindre end 2 gram restsukker. Vinmageren er meget ligetil og klar i sin tilgang, og det er vinen også. Den første næse: Hvor er vi henne? Er det fra Pfalz eller måske Nahe? Der er så meget flint og flintesten herinde. En mineralsk hammer som denne er nok ret unik i Dürkheim, næsten skiferagtig eller i bedste fald vulkansk i den krystallinske krudtnæse. Regn på støvede brosten, limesaft, krydret ingefær. Næsen lader virkelig ikke meget frugt komme igennem, den forbliver helt stenet og puristisk. Munden revner, og den revner ordentligt. Øjnene trækker sig sammen, så meget salt kommer væltende ind. Knuste muslingeskaller, rødt og grønt æble, citrusskal, masser af flintestensgreb igen i den berusende finish. Alle kontroller til højre og ud i skrænten. Jeg forstår godt, hvorfor Karsten er så vild med dette ultramineralske fad, han er også Nahe-vinmager ... fantastisk! 97-100/100
Med de sidste årgange i tankerne forventede vinbønderne et ret tørt og varmt vejrmønster som sædvanligt. Men 2021 gjorde det hurtigt klart: ikke med mig! Udspring og blomstring blev allerede ledsaget af usædvanligt hårdt nordisk vejr og var "relativt sent" i forhold til tidligere år - med andre ord næsten normalt i forhold til et langsigtet gennemsnit. De fleste tyske vinmarker blev skånet for frost. Det ret barske vejr forårsagede dog udbyttetab næsten overalt på grund af den blæsende, regnfulde og derfor uregelmæssige blomstringsfase. Den følgende sommer var på ingen måde et vendepunkt. Dramatisk koncentreret sommernedbør bragte den tidligere trilogi af varme og tørre år til en brat afslutning og gjorde plantebeskyttelse i 2021 til en sisyfosopgave. I 2021 har de bedste vinbønder tilbagelagt maratondistancer i vinmarkerne for at klare situationen. På grund af den ekstra store arbejdsindsats er det et af de dyreste år nogensinde for mange i produktionen. Heldigvis står Riesling, som er en tilpasset nordlig druesort, stoisk i vind og vejr som en islandsk hest. Dybest set blev det mere og mere klart i efteråret, at hvis man virkelig gav den gas om sommeren, kunne det stadig blive en utrolig stærk årgang - og det var præcis, hvad der skete. Efter denne virkelig kølige sommer, som varede indtil slutningen af august, reddede september og en gylden oktober næsten egenhændigt årgangen. Et stabilt højtrykssystem over Central- og Østeuropa skabte dette fænomen, som har været kendt i århundreder. Solskinsvarigheden er stadig meget høj hen imod oktober med over 10 timer, men amplituden mellem dag og nat er allerede meget mere udtalt end i august. Når nætterne bliver længere, kan luften nær jorden køles mere ned. Det sikrer en langsom modning med lang hængetid på vinstokken og stadig stabil syre. Især Riesling elsker dette, men Bourgogne-sorterne skinner også med kølig friskhed. 2021 er et spændende, sprødt og krystallinsk hvidvinsår, som vi ikke har set magen til i lang tid. Alle, der ikke er bange for berusende friskhed og kan lide at lade sig rive med af høj spænding fra kurven, vil blive glade for 2021. Alle andre bør holde sig til de ikke så ulige, men noget venligere 2020'ere.
