Det bedste sted i Brauneberg og et af de bedste steder på Mosel. Den letteste skiferjord og samtidig en varm eksponering. Normalt er Juffer-Sonnenuhr altid noget finere snarere end kraftigere. Det meste af vinen modnes på traditionelle træfade, og nogle få partier får et par timers udblødning. I år brugte Oliver dette lidt mere for at afrunde syren. Det er ret forbløffende, at kvaliteten af Fritz Haag-vinmarken ikke er præget af højlydthed og sprød kraft, men af mere finesse. Man kan tydeligt fornemme skiftet til soluret, der kommer fra Juffer GG. Den bliver endnu finere, mere subtil, meget delikat i hvidgul frugt, æbleblomst, æbleskind, grøn pære, helt fin europæisk frugt. Ikke noget eksotisk, ikke noget højlydt. Soluret svæver i glasset. Smagen er derefter ganske usædvanlig for Oliver Haag. Fantastisk, Haag giver næsten Vollenweider hånden i dette slanke fremstød. Det er ikke hvert år, at Haag producerer en så gribende, dyb og mineralsk syrestruktur, der løber gennem vinen som de fineste årer. Men vi er langt fra nogen aggressivitet her. Vinen flyder over tungen. Mirabelle, grapefrugt, gult æble. Så uendelig fin og elegant, men også med masser af kraft. Syren er et stilskabende element i 2021, der giver vinen elegance og friskhed, løsner op for den høje koncentration og giver soluret en vidunderlig saftighed på trods af dens intensitet. Længden efterlader mig derefter målløs. Den er ikke kun energisk, saftig og vibrerende gribende foran, men dvæler også aromatisk i finalen med den fineste, mest silkeagtige tekstur. For mig personligt er dette en af de mest spændende Juffer-Sonnenuhr GG'er i de senere år. Fascinerende sager, som helt sikkert har en lang og spændende udvikling foran sig. Jeg ville ikke blive overrasket, hvis den på mellemlangt sigt lægger mange af de tidligere årgange bag sig. 97-98+/100
Med de sidste årgange i tankerne forventede vinbønderne et ret tørt og varmt vejrmønster som sædvanligt. Men 2021 gjorde det hurtigt klart: ikke med mig! Udspring og blomstring blev allerede ledsaget af usædvanligt hårdt nordisk vejr og var "relativt sent" i forhold til tidligere år - med andre ord næsten normalt i forhold til et langsigtet gennemsnit. De fleste tyske vinmarker blev skånet for frost. Det ret barske vejr forårsagede dog udbyttetab næsten overalt på grund af den blæsende, regnfulde og derfor uregelmæssige blomstringsfase. Den følgende sommer var på ingen måde et vendepunkt. Dramatisk koncentreret sommernedbør bragte den tidligere trilogi af varme og tørre år til en brat afslutning og gjorde plantebeskyttelse i 2021 til en sisyfosopgave. I 2021 har de bedste vinbønder tilbagelagt maratondistancer i vinmarkerne for at klare situationen. På grund af den ekstra store arbejdsindsats er det et af de dyreste år nogensinde for mange i produktionen. Heldigvis står Riesling, som er en tilpasset nordlig druesort, stoisk i vind og vejr som en islandsk hest. Dybest set blev det mere og mere klart i efteråret, at hvis man virkelig gav den gas om sommeren, kunne det stadig blive en utrolig stærk årgang - og det var præcis, hvad der skete. Efter denne virkelig kølige sommer, som varede indtil slutningen af august, reddede september og en gylden oktober næsten egenhændigt årgangen. Et stabilt højtrykssystem over Central- og Østeuropa skabte dette fænomen, som har været kendt i århundreder. Solskinsvarigheden er stadig meget høj hen imod oktober med over 10 timer, men amplituden mellem dag og nat er allerede meget mere udtalt end i august. Når nætterne bliver længere, kan luften nær jorden køles mere ned. Det sikrer en langsom modning med lang hængetid på vinstokken og stadig stabil syre. Især Riesling elsker dette, men Bourgogne-sorterne skinner også med kølig friskhed. 2021 er et spændende, sprødt og krystallinsk hvidvinsår, som vi ikke har set magen til i lang tid. Alle, der ikke er bange for berusende friskhed og kan lide at lade sig rive med af høj spænding fra kurven, vil blive glade for 2021. Alle andre bør holde sig til de ikke så ulige, men noget venligere 2020'ere.
