En single-varietal Godello fra gamle vinmarker plantet mellem 1925 og 1940, hvoraf nogle er næsten hundrede år gamle. Denne vin viser også den frie ånd og genialitet hos Raul Perez, Spaniens "rockstjerne"-vinmager, som han ofte bliver kaldt. En del af vinen efterlades med stilkene, alt gæres i 500 liters fade og efterlades ufiltreret. Gæret til lige under et gram restsukker. Anden gæring, så ingen påvirkning fra nyt træ, men næsen har bestemt et lille strejf af egetræskrydderi. Dette er en stille vin, elegant, intet springer ud af glasset. Ret poleret, hvidfrugtet, hvid og gul fersken, nashi-pære, båret og fin. Der er også lidt grøn te, kamille, malede solsikkefrø, sesamfrø, lidt hø, delikat krydderi, men intet er højlydt, intet er overvældende. Vi forbliver svævende og ædle i næsen. Det lille strejf af egetræ kombineres vidunderligt med den flintagtige og kridtagtige mineralitet, en lille smule gulfrugtet Puligny Montrachet i næsen på en eller anden måde, men stadig meget anderledes. Dette gule blomsterkrydderi og antydningen af kamille og te minder mere om Spanien. Med mere luft kommer der lidt sødme, lidt mere charme, appelsinblomst, mandarin, wow, det er en ret kompleks vin. Kan dekanteres kortvarigt, når den er ung. Vanvittig intens i munden, salt, øjnene spærres op, tungen bliver salt. Kortfattet, men moden syre, ligefrem i angrebet, men så breder den sig mere og mere ud mod slutningen og får virkelig dybde og dvælende salte smagsnuancer. Også her gul pære, kamille, sesam og et lille strejf af appelsin. Samlet set er der dog også en moden citrusskal, lidt lime hænger ved på tungen. Wow, det er en strålende syre bagved, som bærer vinen og fjerner enhver tyngde, selv om den er meget intens og koncentreret. Måske endda lidt safran og en antydning af skaldyr i krydringen, men det bidrager kun sublimt til kompleksiteten og dominerer aldrig. Præcis som det skal være. En kompleks vin med mange lag - Raul Perez laver ikke noget, der er lige ud af landevejen, det er helt sikkert. Den er god.
2023 var meget varm, men den er meget køligere og mere afbalanceret end den endnu varmere og tørrere 2022. Ikke så spændende og ekstrem som 2021, mere en moden og harmonisk version af 2020. Og så er 2023 helt sikkert en fortsættelse af de store årgange siden 2019. Luis Gutierez, Parkers mand for Spanien, opsummerer 2023-årgangen baseret på Alvaro Palacios vinmarker i det fjerne vest og det fjerne øst, dvs. på tværs af alle lande: "2023 var en endnu mere generøs høst end 2022 ... vinene har bedre balance, og det føles slet ikke som et varmt år. Faktisk føles vinene mere som om, de kommer fra et køligt år. Det er en årgang, der har en tendens til reduktion, ikke så meget som 2020, men stadig reduktiv. Men det er en elegant, stenet reduktion ... Kvaliteten af 2023'erne er fantastisk. Der er et niveau af præcision, renhed, symmetri og elegance, som gør, at hvis slutningen af élevage og aftapningen går som forventet, må jeg konkludere, at 2023 måske er den fineste årgang ... Der kan være andre individuelle vine, der når højere toppe, men som en samlet portefølje repræsenterer årgang 2023 den stærkeste samling, der nogensinde er produceret.
