Arinto er en gammel portugisisk druesort, som stort set ikke findes andre steder. Den er meget populær i Portugal på grund af sit store potentiale og indgår ofte i Vinho Verde. Her på Macanita har vi turbo-versionen af Arinto, hvor alt, hvad denne ædle sort har at byde på, er bragt frem. Vinen lagres i lidt over et år på nyt fransk træ, hele tiden på bundfaldet. Overraskende nok er træet næsten umærkeligt, og kun gærsmagen trænger igennem. Næsen er fyldt med en ekstremt spændende, lidt usædvanlig aroma: hvid fersken, lidt grøn pære, et strejf af skåret æble, en antydning af højtliggende Chardonnay fra Jura eller Schweiz. En helt særlig gærsmag underbygger også den fine, let mineralske, hvidfrugtige aroma med lidt grønlige, friske toner. Der er også en salt brise med et lille strejf af alger. Virkelig meget interessant og absolut positivt ejendommelig. Arinto veksler mellem denne lyse friskhed og smag af hvid stenfrugt og grønne æbler og pærer samt en god knivspids salt og flint underneden. Denne kombination af smage afspejles en-til-en i ganen, hvor et solidt angreb af friskhed rammer tungen med hvid fersken, pære, umoden kvæde og måske lidt hvid grapefrugt, endda netmelon, men alt sammen helt uden sødme. I stedet er der masser af træk og tryk fra den salte syre, der næsten viser en vis skarphed i kanten af tungen fra den mineralske kraft. Wow, det er et salt angreb i munden, saltladningerne bliver ved med at presse sig ind over den hvide frugt, som skubbes mere og mere i baggrunden, skarpt, kraftfuldt og aromatisk, men ikke sødmefyldt aromatisk, men mineralsk aromatisk. Arinto kommer med et oscilloskop af sparsom frugt, salt-mineralsk tryk og påfaldende krydring, meget salt, meget karakterfuld, utrolig lang og salt eftersmag. Det er denne helt selvstændige stil, der gør de bedste håndværksvine fra Douro-dalen så spændende; her kopieres ingen international stil, men der skabes en helt unik verden af smagsoplevelser. Med dette massive salttryk fra skiferjorden, denne hvide krydrede frugt og ikke et gram fedt eller sødme i denne kompromisløse, ligefremme hvidvin. Det er meget imponerende, hvad der er blevet produceret her i de senere år. Det er ingen hemmelighed, at Dirk Niepoort kan gøre det, men det, Portugals nouvelle vague bringer på flaske her på Douro med projekter som Macanita eller Somnium, er intet mindre end spektakulært. Smagsløgene bliver udfordret, og det hvide Portugal bliver genfortolket på en helt ny måde. En terroirvin par excellece, stort håndværk. 96+/100
