Vinstokkene ligger på højre bred af Serein, sydvendt og beskyttet mod morgensolen af Montee de Tonnerre. De gamle vinstokke, som i gennemsnit er 40 år gamle, forfiner denne Chardonnay. I Piuze-parcellen er der lidt mere ler i kalkstenen, og derfor modner druerne relativt tidligt. På højre bred er det normalt det første sted, der modner for Piuze. Paradoksalt nok producerer den også nogle af de mest elegante og fineste vine. Dette mesterværk fra Patrick Piuze er vinificeret og modnet på neutrale fade. En velduftende bouquet i næsen med lemon curd, citrongræs og et strejf af mandarin nedenunder. Intens mineralitet, der kombineres med den fløjlsagtige krop. Vidunderligt afbalanceret i munden med en utrolig fin syre og en livlig, behageligt salt finish. En saftig mundfølelse og stor intensitet indrammet af fersken-, æble-, krydderi- og wienerbrødssmag. En af de store Chablis-vine og en langdistanceløber med vidunderlig finesse og imponerende længde. Jeg kan virkelig godt lide dette spændende hjørne omkring Les Clos, hvor Blanchot ligger og Motee de Tonnerre overfor, i denne køligere sidedal mod Fyé. 2022 har ikke en enorm syrestruktur, men det har den heller ikke brug for, den kommer gennem struktur, tæthed og indre styrke. Spektakulært god. 96-97+/100
