Foradori: Nosiola Fontanasanta 2016 1,5 l

Sen frigivelse fra ejendommens vinreserve. Nosiola er en oprindelig druesort fra Trentino. Som alt andet på Foradori produceres den i biodynamiske vinmarker og kældre med minimalt udbytte. Kold maceration med lang skindkontakt og delvis gæring på drueskindet, hovedsageligt i stort akacietræ, men også ti procent cement, og ti procent modning i amforaer! Denne modnede version i magnumflasker kommer direkte fra vingårdens kælderreserve. Mellemgylden gul i glasset. Fyldig, mineralsk og tæt. De æteriske noter af rosmarin og fyrrenåle er lidt kraftigere end i den nyligt frigivne 2021. Et strejf af vanilje og kaprifolium trækker mig ind i glasset med al deres forførende duft. På ganen giver den delikate hudfølelse en fantastisk struktur. Vinen har nemt 5 til 10 års kælderpotentiale mere. De stærke urtenoter har forvandlet sig til en petroleumslignende krydring i munden.