Nin-Ortiz-familien havde dyrket dele af denne gamle vinmark i lang tid, naturligvis strengt biodynamisk som altid, men mængden af druer var altid for lille til at gøre denne vin unik. Coma d'en Romeu er et varmt, sydvendt sted, der ligger på de såkaldte "costers", dvs. stejle skråninger med buskvækst. Vinstokkene her er 70-100 år gamle og vokser naturligt i buskform på ren, lidt lysere skiferjord. For et par år siden var der mulighed for at overtage hele vinmarken, og man begyndte at eksperimentere med at vinificere vinen alene og separat. I dette tilfælde foregår den spontane gæring i åbne gæringskar af træ som hele klaser, og den videre modning foregår i fade på mellem 225 og 600 liter. 2015 var den første årgang, som de var helt tilfredse med, hvilket mere eller mindre var debuten for denne meget specielle familieskat. Det er derfor ikke overraskende, at vinmager Carles Ortiz havde et stort smil på læben, da han skænkede mig vinen til smagning og muntert meddelte, at Coma d'en Romeu var som en tur gennem en provencalsk have. Og vinen har faktisk en intens aroma af alle slags middelhavsblomster og aromatiske urter, lavendel, kamille, timianblomster, salvie og meget mere. Denne blomsterkomponent indhyller den massive, stenbelagte, sortrøde skiferfrugt af solbær, hyldebær, hyben, sorte kirsebær, Griotte-kirsebær og blomme i et balsamisk slør. Denne dybe, blomsterkrydrede duft giver vinen en meget charmerende stil sammen med dens ellers dybt terroirprægede frugt og klippefaste, flintagtige skifer-geranit-struktur. Dens bløde, fenolisk perfekt modne tanniner afrunder Coma d'en Romeu. Denne vin transporterer dig straks til Middelhavet med sin stenede varme og middelhavssmagen fra en urtehave. På trods af sin fulde modenhed, cremethed og enorme tæthed bevarer Coma d'en Romeu den stildefinerende friskhed og lethed, som altid er et Nin-Ortiz-varemærke. Overmodning undgås her. Denne karakteristiske friskhed giver vinene en vis lethed, en elegant finesse og fjerner enhver hårdhed eller tyngde på trods af deres koncentration. Selvom vi har fuldmodne, kraftfulde Priorat-vine her, formår Nin-Ortiz altid at opretholde den perfekte balance. Dette er en fortryllende Garnacha og en stor repræsentant for sit hjemland. Uden tvivl en af de største og fineste vine fra Priorat. 100/100
Vinteren 2020/2021 bragte en masse regn og sne mellem december og marts, herunder en del frost. Jorden var fyldt med masser af vandreserver, før vinstokkene sprang ud - en god start på 2021-årgangen. Blomstringen var ret normal bortset fra nogle få dryp, ingen frost, ingen meldug. En tør maj blev efterfulgt af store mængder regn i juni før blomstringen. Efter blomstringen begyndte en meget tør, varm og til tider hed sommer. Varme- og tørkestress var resultatet, og vinstokkene lukkede sig helt fra midten af august for at beskytte sig selv. På dette tidspunkt var bærrene tykskallede og sunde helt ind til kernen, men den fenoliske modenhed, som ikke kunne opnås på grund af vinstokkenes stilstand, gav anledning til bekymring. Dette fænomen opstod i alle regioner i den nordlige halvdel af Spanien, dvs. i alle de bedste regioner. Fra begyndelsen af september til den 25. september var der flere dage med kraftig regn. Den nye vandtilførsel betød, at fotosyntesen og modningen gik i gang med det samme. Fra den 25. september var det tørt, ekstremt solrigt og varmt, og temperaturen faldt markant om natten. Derefter fulgte fem vidunderlige uger med store temperaturforskelle mellem dag og nat og højintensivt solskin. Denne store kølighed, endda kulde om natten, efter den sidste regn den 25. september, anses for at være nøglen til denne store, modne og samtidig friske årgang i det kølige klima. Resultatet var meget sunde, tykskallede bær med rige tanniner og høj syre inden høsten i efteråret. Vinene er mindre ekstremt modne og enorme end i 2019, men betydeligt mere aromatiske og modne end i 2018, med en friskhed, der er uovertruffen.
