Markus Molitor har dyrket en lillebitte parcel i denne mest berømte Saar-vinmark siden 2021-årgangen, ikke helt en tredjedel af en hektar. Den er legendarisk takket være Egon Müllers søde vine, men Molitor har en helt anden stil end Egon. Det er det, der gør det så spændende, at de nu arbejder side om side. Molitors søde vine er ligesom de tørre vine altid kraftige, markante og tætte, har en dramatisk fremtoning og en iøjnefaldende koncentration i stenene. Egon er noget lettere, mere dansant og svævende. Næsen bærer dig næsten ud af kurven, limeskal, knust sten, kalksten og fugtige småsten, gul pære og reneclaude skyder ud af glasset, fuld af spænding og energi. Pebermynte og hvid peber prikker også på tungen og skaber sammen med havsaltnoten et mineralsk udtryk, der får munden til at løbe i vand. Nye bølger strømmer ind, nogle gange salte, nogle gange eksotiske, nogle gange stenede og golde. Det stopper ikke bagved. En legendarisk Scharzhofberger i støbeskeen. Nydes med det samme med masser af luft, men du bør ikke åbne denne blockbuster fra senhøsten før 2040, hvis du virkelig vil opleve det hele. 98-100/100
Med de sidste årgange i tankerne forventede vinbønderne et ret tørt og varmt vejrmønster som sædvanligt. Men 2021 gjorde det hurtigt klart: ikke med mig! Udspring og blomstring blev allerede ledsaget af usædvanligt hårdt nordisk vejr og var "relativt sent" i forhold til tidligere år - med andre ord næsten normalt i forhold til et langsigtet gennemsnit. De fleste tyske vinmarker blev skånet for frost. Det ret barske vejr forårsagede dog udbyttetab næsten overalt på grund af den blæsende, regnfulde og derfor uregelmæssige blomstringsfase. Den følgende sommer var på ingen måde et vendepunkt. Dramatisk koncentreret sommernedbør bragte den tidligere trilogi af varme og tørre år til en brat afslutning og gjorde plantebeskyttelse i 2021 til en sisyfosopgave. I 2021 har de bedste vinbønder tilbagelagt maratondistancer i vinmarkerne for at klare situationen. På grund af den ekstra store arbejdsindsats er det et af de dyreste år nogensinde for mange i produktionen. Heldigvis står Riesling, som er en tilpasset nordlig druesort, stoisk i vind og vejr som en islandsk hest. Dybest set blev det mere og mere klart i efteråret, at hvis man virkelig gav den gas om sommeren, kunne det stadig blive en utrolig stærk årgang - og det var præcis, hvad der skete. Efter denne virkelig kølige sommer, som varede indtil slutningen af august, reddede september og en gylden oktober næsten egenhændigt årgangen. Et stabilt højtrykssystem over Central- og Østeuropa skabte dette fænomen, som har været kendt i århundreder. Solskinsvarigheden er stadig meget høj hen imod oktober med over 10 timer, men amplituden mellem dag og nat er allerede meget mere udtalt end i august. Når nætterne bliver længere, kan luften nær jorden køles mere ned. Det sikrer en langsom modning med lang hængetid på vinstokken og stadig stabil syre. Især Riesling elsker dette, men Bourgogne-sorterne skinner også med kølig friskhed. 2021 er et spændende, sprødt og krystallinsk hvidvinsår, som vi ikke har set magen til i lang tid. Alle, der ikke er bange for berusende friskhed og kan lide at lade sig rive med af høj spænding fra kurven, vil blive glade for 2021. Alle andre bør holde sig til de ikke så ulige, men noget venligere 2020'ere.
