Ud over Molitor's Paradelagen i Zeltingen er skråningen mellem Erdener Treppchen og Ürziger Würzgarten særligt strålende. Dette er Markus Molitors paradevinmark, som måske for nylig har stået lidt i skyggen af Berncasteler Doctor Versteigerungswein. Men Zeltinger Sonnenuhr er dybest set det bedste, Markus bringer på flaske. Ren skifer, vinstokkene er upodede, 80 til 90 år gamle. Knust som hele klaser, efterladt på skindet i op til en dag, presset langsomt og derefter gæret spontant i træfade. Delikate citronnoter, men helt moden, ikke trættende som i 2021, hvor den var så skarp. Men ved siden af den sene høst i verdensklasse fra Würzgarten er den som altid det fineste blad. Strammere og mere stenet i sin fortolkning, mindre aromatisk, men mere seriøs og streng. Ren elegance i skifer. Lidt limeskal, hvid fersken, klokkeklar og krystallinsk. Også et strejf af viol og hyldebær, som giver den en vis charme sammen med de enorme mængder af sten og salt. Dette viser den store balance i 2023, som er lidt som at kvadrere cirklen af mineralitet og delikatesse. Silkebløde tanniner, der danser på tungen. Og så kommer munden og med den den store overraskelse. For lige så gold og stenet som næsen var, lige så fantastisk rig og koncentreret og cremet og tæt er smagen. Ingen ekstremer, men en meget raffineret, utrolig koncentreret kraft af mirabelleblomme og grapefrugt. Tæt uden ende. Jeg er lamslået! En akrobatisk Riesling, der omsætter ren sten i næsen til en så smagfuld, moden og fyldig indgang til munden. Det er fantastisk, for jeg havde ikke forventet så meget silkeagtig charme. Selvfølgelig er den salte friskhed der stadig i kernen, men det faktum, at vinen smager så godt ung og er så lækker tilgængelig, forbløffer mig virkelig. Fyldig uden at være fed, men legende. Ikke desto mindre en hel del greb og substans i midten. En tør Mosel Spätlese bliver ikke meget bedre end denne, selv om Würzgarten tog mig en anelse mere med i 2023, men det er en smagssag. 96-97/100
