En storslået trilogi-æske med den bedste 2019-årgang fra Chateau. Denne eksklusive og begrænsede samleræske (kun 1000 stk. på verdensplan!), designet, pakket og leveret direkte fra Chateau Margaux, indeholder tre flasker Chateau Margaux 2019, to flasker af andenvinen Pavillon Rouge 2019 og en flaske Pavillon Blanc 2019. Chateau Margaux anser denne trilogi af 2019-årgangen for at være den bedste, de nogensinde har produceret, og det ønsker de at ære med denne usædvanlige og sjældne samleræske. Chateau Margaux 2019: 37 procent af den samlede høst er Grand Vin. Vinen har 13,95 volumenprocent alkohol og består af 90 procent Cabernet Sauvignon, syv procent Merlot, to procent Cabernet Franc og en procent Petit Verdot. Selv om denne vin er næsten ren Cabernet, er næsen ret sort-frugtagtig. Meget intens. Brombær, cassis og sorte kirsebær. Tæt og moden, men ikke sød. Meget ligetil, meget fokuseret, rent defineret. Top, bund, venstre, højre - alt er klart. Meget elegant. Munden er ekstremt klassisk. Moden Cabernet, men arketypisk. Igen dette enorme fokus, dette krystallinske og rene. Præcis karakterisering. Cassis, ribs, paprika, chilivarme. Helt anderledes end den tidligere smagte Château Palmer, for her er vi superklassiske på Cabernet. Moden, men præcis. Præcis hvor vinen skal være. En typisk, stor Château Margaux og helt sikkert en kandidat til positionen som årgangens bedste vin. 100+/100 Pavillon Rouge 2019: Andenvinen fra Château Margaux, men ikke en andenvin, for der er særlige parceller og vinmarker til denne vin. Cabernet Sauvignon dominerer med 76 procent, plus 19 procent Merlot, to procent Cabernet Franc og to procent Petit Verdot. Alkoholindholdet er 14,2 volumenprocent, mens det på selve Château Margaux er 13,95. Vi har det samme, som vi havde med Château Palmer. En utrolig moden Merlot, der kommer med sorte kirsebær og lidt mango. Men her i Pavillon Rouge er Cabernet-indholdet så højt, at det dominerer. Det er en klassisk Cabernet. Masser af surkirsebær og ribs. Men Cabernet'en er moden, der er slet ikke noget grønt i den. Vinen er legende i næsen, meget elegant. Og sammensætningen af Merlot og Cabernet, i denne høje modenhed, med sensationel friskhed på samme tid, er ganske storslået. Meget elegant i munden. Cabernet'en slår igennem igen her, men det er denne vidunderligt modne Cabernet, der ikke efterlader nogen grønne spor. En rigtig sød solbær, men også en masse greb, længde, salt og krydderi. I sidste ende vil jeg sige, at det er en stor klassiker. En meget afbalanceret, stor, klassisk Pavillon Rouge med en lidt højere grad af modenhed, hvilket klæder den ekstremt godt. Faren ved denne vin er altid den eskalerende pris - vi får se. Når den er rigtig, er det helt sikkert et meget godt resultat og en stor vin; det er helt sikkert en af appellationens topvine. 96-97+/100 Pavillon Blanc 2019: Hvidvinen fra Château Margaux. Den blev høstet fra 2. september til 12. september under perfekte forhold. 100 procent Sauvignon Blanc. Vinmarken blev plantet i begyndelsen af 70'erne. 2019 - du vil ikke tro det - er et hvidvinsår par excellence. Et hvidt Bordeaux-år, fordi det på den ene side er så utroligt modent og på den anden side har så meget sprød spænding. Nødder, abrikoskerner, lidt hvid fersken, lidt Pinot Blanc-affinitet. Også et lille hint af Puligny-Montrachet. Lidt overdådighed, men gul hvid frugtighed. Dette fokus på abrikos og fersken gør vinen så utrolig smuk. Sauvignon Blanc i bedste Bordeaux-stil. Uden græs, stikkelsbær eller hø. En Sauvignon Blanc, der kunne være en af de største vine i verden. Hvis man har modet til at høste modent nok. Sauvignon Blanc kan være så forunderligt smuk - det ved vi fra de bedste vine fra Loire. Når stikkelsbærret har givet plads til gul og hvid melon og stenfrugt. En sauvignon, der udvikler et slægtskab med pinot blanc, chenin blanc og chardonnay, bliver storcremet, cremet, moden, fin og ekstremt aromatisk. Store hvidvine. Og det er den tredje store hvidvin, jeg har smagt i Médoc i dag. Hvidvinen fra Cos, den hvide Mouton og nu Pavillon Blanc. Det er stor film og ikke meget ringere end de mere massive vine fra Pessac-Léognan. Stor biograf under alle omstændigheder! 98-99+/100
