Hos Luigi Pira er druerne altid helt afstilkede. Ingen kold maceration, normal gæring i to en halv uge, efterfulgt af fire til seks ugers naturlig bundfældning i store ståltanke. Marenca lagres først i et år i franske 500-liters tonneaux, en tredjedel nyt træ, resten i anden og tredje årgang. Derefter lagres vinen i yderligere et år på store, brugte slavonske træfade. Den centrale beliggenhed i landsbyen Serralunga er Luigi Piras hjem og flagskib. Hans vinstokke står direkte under vingården, de allerbedste steder i Serralunga. Jordbunden er stærkt præget af jern og giver kraftige vine. Det er en vanvittig situation: Angelo Gajas vinmarker ligger på den ene side, Giacomo Conternos vinmarker ligger på den anden side i slutningen af landsbyen, og Luigi Piras vinmarker ligger i midten, i det bedste område. Jeg tror ikke, der findes en mere perfekt beliggende vingård end Luigi Pira i hjertet af Serralunga! Man har direkte udsigt til Marenca, når man kigger ned fra toppen af vingården. Området er meget stejlt og perfekt eksponeret mod syd. Jordbunden i Marenca består udelukkende af hvidt ler, som giver ret maskuline vine og i sidste ende adskiller Barolo klart fra Margheria eller Serralunga. Der er meget mere kraft og tryk her. Selvom stedet ikke længere er så kendt i dag, var det med i Renato Rattis første kartografi over regionens vinmarker tilbage i 1971. Lys rubinrød i farven. Næsen er en fryd! Intens, saftig, rød kirsebærfrugt med legende blomsterkrydderier af tørrede røde blomster, tranebær og hyben. Samtidig har vinen en forførende "vinøs" aura. Selv på dette absolut ungdommelige stadie dufter den helt komplet som en fadprøve og er også uendeligt charmerende. Tørrede urter og brune krydderier er vævet sammen med lidt appelsinskal, violer og en fin røget mineralitet og salthed. Smagt direkte efter Barolo Margheria er denne vin endnu saftigere og mere intens i munden. Lakrids, citronmelisse og et strejf af røget kamfer. Tanninerne er gribevenlige, men hver af de mange små tanniner er pakket ind i dobbelt så meget intens saftig frugt. Tanniner i vat, så at sige. Det her er utroligt smukt! 2021'erne fra Pira skraber til perfektion. Det virker, som om de bedste elementer fra de seneste årgange er blevet indarbejdet: den massive struktur fra 2019'erne og den charmerende saftighed fra 2020'erne. Dette er Serralunga i sin reneste form. Vinen har helt sikkert brug for mindst fire til fem år i flasken for at kombinere denne saftighed i frugten med de store tanniner. Fantastisk gode sager!
