Den legendariske kældermester hos Jadot, Frederic Barnier, vinificerer meget klassisk. En tredjedel nyt træ, en tredjedel et år gammel, en tredjedel to år gammel. Næsten altid 100 procent afstilket. Et års kølig modning i Jadots kældre. Selv om denne Premier Cru Les Baudes ligger i Chambolle-Musigny finesse-appellationen, er den lige under Bonnes-Mares og viser en høj koncentration af mørkerøde kirsebær, meget modne tranebær, sort og rød te, laurbærblad samt tydelig eukalyptus og ristede kastanjer. En utrolig kompleks vin. Der kommer så meget ud af glasset. Wow, munden er elegant i år. Baudes er faktisk lidt af en baby Bonnes Mares, men i år er den lækker ekstraktsød i sin varme, omfavnende kirsebærfrugt, søde cassis, efterårsblade, cigarkasse. Tanninerne er søde og fløjlsbløde, så klassisk Chambolle i 2023 med sin sprudlende sødme og rigdom. Simpelthen lækker. Den viser sin mest charmerende side i år, næsten delikat. En hedonistisk Baudes, som ikke desto mindre vil være en af de aldersværdige årgange på grund af sin enorme tanninmasse og dermed åbner op for et meget bredt drikkevindue. Med sine smukke efterårsaromaer er Baudes en rigtig hyggelig, drømmende sofavin til at smide fødderne op i.
