Hvidvinen fra Intra-serien er en cuvée af 60 % Grüner Veltliner og lige dele Welschriesling og Chardonnay, alle fra de naturligt økologisk dyrkede vinmarker omkring Neckenmarkt. Hele, intakte bær gærer intracellulært - dvs. gæring inde i bærrene. Derefter presses de forsigtigt og modnes i store, brugte østrigske egetræsfade på 1.200 liter. Det giver en slags appelsinvin, men meget finere, ikke så ekstremt tanninholdig, fordi den er meget mere delikat udformet. Intens og alligevel delikat i næsen - hvide blomster, limehonning, moden fersken, passionsfrugt og lidt kandiseret citronskal. Der er også fine urtenoter, et strejf af lime, appelsinskal og en antydning af vådt kridt. En velduftende, næsten svævende aroma, som hele tiden ændrer sig og bliver mere og mere raffineret med luften. I munden har Intra White denne typiske Kolfok-spænding mellem ro og energi. Saftig og livlig med fine fenoler, der stryger let hen over tungen - aldrig kantet, snarere et silkeagtigt greb. Smag af hvid fersken, grapefrugtskal, lidt tørret kamille og en salt, stenet dybde i baggrunden. En let syrlig, citrusagtig friskhed strækker sig ind i den lange, livlige finish. En orange vin på stille fødder - vild, uafhængig og alligevel forbløffende elegant. Delikat, fint smagende, fuld af karakter. Ikke en højlydt naturvin, men en utrolig elegant vin. Det er sådan, jeg kan lide den!
