Kissinger-Bähr: Deutscher Winzersekt Extra Brut Nr. 4

Dette er Moritz Kissingers svar på spændende, let drikkelige og saftigt kølige vinhandlerchampagner. Basisvinene er modnet på små og mellemstore træfade. Pinot Blanc, Chardonnay og Pinot Noir. Næsen har en strålende smag, hvid fersken, grøn pære, frisk ingefær, fennikelfrø. Superfrisk i munden! Øjnene spærres op, og tungen ruller, ekstremt velsmagende, salt, masser af struktur. Hold da op, hvor den skubber. Minder lidt om Emmanuel Brochet i stilen, måske ikke helt så raffineret endnu. Men en virkelig berusende Kissinger med sin helt egen signatur! Jeg kender ikke noget tilsvarende fra Rheinhessen. Moritz bliver mere og mere en specialist i mousserende vin.