Denne "skjulte skat" er et samarbejde mellem Roland Velich og Christoph Wachter fra Wachter-Wiesler vingården på Eisenberg. Ligesom Roland står Christoph også for elegance og friskhed i sine vine. Vi har faktisk en ren vinmarksvin her, da druerne udelukkende kommer fra vinmarken "Weinberg". Vinstokkene her er over 40 år gamle, vender mod syd og vokser på jernholdigt ler. Det geologiske kildemateriale her er pannonisk sediment, der er omkring 10 millioner år gammelt. Gæret i 21 dage i træfade med ca. 20 % hele klaser og derefter modnet i store, brugte træfade. Meget fin, mørk smag, der i første omgang minder lidt om Barolo. Brombær, sorte kirsebær, læder, sort peber og et strejf af cedertræ og tobak bagved. Der er også fine krydderurter. Mens næsen stadig er ret tæt og koncentreret, kommer den over i ganen med en fantastisk friskhed og finesse. Sød, mørk bærfrugt med en let jordet baggrund og mørk mineralitet, der minder om jern. I kombination med den fine syre og den elegante tanninstruktur resulterer det i en utrolig elegant Blaufränkisch på cru-niveau. Men hvordan kan det være anderledes, når Roland Velich og Christoph Wachter starter et fælles projekt? 94-95/100
