Gæring og lagring i rustfrit stål. Aftapning i slutningen af februar, dvs. altid kort modning for at maksimere frugtighed og tilgængelighed. De lokale vine vokser alle på den lange skråning bag landsbyen Escherndorf i Lump og Fürstenberg. Silvaneren i 2024 er meget aromatisk og udtryksfuld og viser en fin, men gennemtrængende frugt. Modent augustæble, hvid fersken, mangoskal, citronverbena. Jeg kan virkelig godt lide det kølige spark, som 2024 bringer til Silvaner, den har ægte spænding og en dejlig syre på bagsiden. Meget harmonisk og sammenhængende. Gæret til 4 gram pr. liter har den ikke brug for mere sødme, fordi ekstrakterne er fuldt ud til stede. En charmerende årgang, som det er en fornøjelse at drikke, og som har en så smidig frugt; i sin køligere og strammere stil minder den om årgange som 2016 eller 2013 med et ægte træk og et atletisk angreb.
