Kupfergrube frigives som en reserve i en 5-årig cyklus. Den får en længere periode på gæren og et ekstra års lagring, efterfulgt af modning i flasken. Det giver en ekstra cremethed og et overvældende burgundisk præg til vinens ellers identiske stil. Denne vinmark er naturligvis også økologisk dyrket. De håndplukkede druer knuses, presses, gæres spontant og modnes i træ. Denne vin vil først blive leveret i 2023, så det er en abonnementsvin. Som et par andre vinproducenter ønsker Karsten Peter simpelthen at give sine store GG-vine mere tid på fadet. Kupfergrube vokser på melaphyre, en vulkansk vulkansk bjergart, som er dækket af kulstofholdig skifer. Det har selvfølgelig noget med kobber at gøre. Der var engang en kobbermine her, og for 100 år siden krævede det endeløse arbejdstimer at forvandle den tidligere kobbermine og de omkringliggende forrevne klippevægge til en vingård. I dag rejser terrasserne sig op mod syd. De er omhyggeligt skabt af menneskehænder og med stor flid, og de kræver stadig meget arbejde i dag. Man står i ærefrygt over denne ufattelige præstation af de gamle. Kupfergrube er nok det mest fremragende sted på Gut Hermannsberg og et af de største steder i Nahe-regionen. Det er ikke for ingenting, at mange andre store, fra Dönnhoff til Schäfer Fröhlich, har boltret sig i dette område. Efter at Hermannshöhle er skiftet ud med Kupfergrube, er Dönnhoff ude, men der er selvfølgelig stadig en håndfuld topvinslotte her. Men Hermannsberg er helt klart nummer 1 i denne vinmark, med de bedste steder og det bedste stykke jord. 2019 er selvfølgelig et helt andet dyr end den frodige, varme 2018. 2019 er også en meget moden årgang med masser af substans og tryk, men meget finere og mere elegant i sin fortolkning. Vi har stor elegance, men samtidig har vi spænding, en enorm spændingsbue. Et kras oscilloskop af mineralsk udstråling, mørk sten og tæt, saftig frugtoverflod. En utrolig mængde kraft fra dybet, det er utroligt, hvad der sker i ganen her. Sammen med den ekstreme spænding og ufrugtbarhed i jordbunden, som er så meget højere her end f.eks. i Bourgogne eller Pfalz, er cirklen sluttet. Varm appelsinfrugt plus grapefrugtens skarphed og tryk, lidt blodappelsin og altid den salte, stenede base. Denne cremede, rige struktur smelter på tungen, næsten med et strejf af kalksten, men også med den elektrificerende, fintmærkende saltholdighed fra de vulkanske jorde, som gennemsyrer vinen. Elegansen i 2019 kombineret med dens modenhed er helt unik. Kupfergrube var sidst så stor i 2016 - eller måske aldrig før, fordi vi også har så meget damp. Drej alle knapper til højre, og vi går en lang fremtid i møde. 100/100
