Gran Reserva-betegnelsen er noget, der faktisk ikke længere værdsættes på denne ejendom. Det er stadig en forældet historie, og internt mærkes og vises vinen kun som La Granja Remelluri, fordi den er udtryk for originalitet. Internt kalder de den La Granja classic. Som alt andet her er den selvfølgelig økologisk forarbejdet, naturligvis af gamle busksvin, der er op til 100 år gamle. Det hele afstilkes, stampes kun med fødderne, gæres spontant i koniske træfade og modnes i forskellige størrelser træ af forskellig alder. De gamle vinstokke fra højtliggende vinmarker i omkring 700 meters højde, dyrket på kalksten og sand, giver denne vin dens enorme finesse og udtryk. Her har vi finessen fra den normale Remelluri med en meget større tæthed og en meget mere kraftfuld, dyb frugt. Heller ikke her er der nogen træpåvirkning, men frugten og mineraliteten presser sig på. Vi er ude i sorte kirsebær, røde kirsebær og endda en smule søde morbær nedenunder. Det hele er godt sammenvævet med tydelig lakrids, nødder og en smuk blomstring, der spænder fra jasmin til forglemmigej og violer. Men også søde elementer fra rosmarin til lavendel. Mundindgangen viser slåen, surkirsebær, sorte kirsebær, smuk salt let hollandsk lakrids. Utrolig tæt, bevæger sig til tårer, den syre-mineralske ramme overtager alt. Alt domineres, vinen er enormt tæt, men aldrig fed, aldrig for massiv, men bare en begivenhed i denne tætte aroma og smagsfylde. Aldrig sød, fuldstændig gæret og alligevel en frugtagtig beruselse i sin intensitet og vibration. Lækker, drikkelig, aldrig overvældende. Det hele er enormt tæt og intenst og alligevel slet ikke tungt. Dette er den fortolkning af Spanien, som i dag stort set kun er mulig i de højtliggende områder i Rioja, som Remelluri, Telmo Rodriguez og Artadi. Det er den nye stil, det er baskisk Rioja Alavesa, når det er bedst. Der er måske ti vinbønder i denne klasse i hele Rioja, og Remelluri er helt klart på vej til at blive en af de tre bedste med al den omstilling i vinmarken, og måske på et tidspunkt til at blive den allerbedste. Dette er fremragende, fine, meget komplekse og alligevel tætte sager. Chapeau! 97-98+/100
