Denne Chardonnay kommer fra et unikt terroir i Beechworth, den relativt afsidesliggende tidligere guldmineby i den nordøstlige del af det indre af Victoria, omtrent halvvejs mellem Melbourne og Sydney. Vinstokkene står i 450 meters højde i en beskyttet dal. Den visionære vinmager Rick Kinzbrunner stolede udelukkende på sin mavefornemmelse, da han slog sig ned her og pustede nyt liv i regionen i 1980'erne, da der ikke var blevet lavet vin her siden begyndelsen af det 20. århundrede! Rick havde tidligere fået en stor del af sin erfaring i Californien og Bordeaux - oprindeligt som maskiningeniør, så at sige. Derfor ville han oprindeligt koncentrere sig om Cabernet Sauvignon med lidt Chardonnay. Det viste sig dog hurtigt, at Cabernet Sauvignon ikke modner godt på Beechworth-jordbunden. Chardonnay derimod elsker netop disse hårde granit- og sandstensjorder, som bidrager til vinens intense, subtilt røgede reduktion og imponerende lagringspotentiale. Giacondas 4 hektar vinmarker dyrkes økologisk, selv om Rick ikke søger certificering, da han ikke ønsker at blive pålagt nogen regler. I kælderen arbejder han sammen med sin søn Nathan "old school", helt traditionelt. Det betyder presning af hele drueklaser med en gammel kurvepresse, hvor saften bliver på drueskallerne natten over, før den trækkes af. Det giver Giaconda Chardonnay ekstra struktur og dybde i smagen. Der tilsættes ikke svovl under druehøsten. Ikke desto mindre imponerer næsen med sin fænomenalt afbalancerede, men alligevel intense mineralske reduktion. Frisk stenmel, granit og sort pulver. Tilsyneladende energisk gul stenfrugt med en forførende duft af hvid frugtblomst og en smule jasmin underneden. Denne forførende aroma er elegant sammenvævet med det dygtigt integrerede trækrydderi fra lagringsprocessen. Et strejf af vanilje og cedertræ med frisk tændte tændstikker. I munden kombinerer denne Giaconda Chardonnay den ligefremme præcision og friskhed, der får munden til at løbe i vand, med yndefuld, salt mineralitet og saftighed. Dens koncentration uddybes af vinens subtile fornemmelse. På trods af al den intensitet og koncentration, der bliver hængende i munden i flere minutter, har vinen også en vidunderlig lethed. Næsten som Heston Blumenthals kanapéer, der på magisk vis forsvinder i munden. Helt "out of this world" og sammen med Will Berliners Cloudburst fra Western Australia endnu en imponerende chardonnay på Grand Cru-niveau fra Australien. Desværre er det nok endnu sværere at få fat i en flaske - Giaconda Chardonnay er ultra sjælden og en absolut "ikonvin".
