Lobenberg: Dieser Chardonnay kommt aus einem einzigartigen Terroir in Beechworth, der relativ abgelegenen ehemaligen Goldgräberstadt im nordöstlichen Teil des Landesinneren Victorias, ungefähr auf halber Strecke zwischen Melbourne und Sydney. Die Reben stehen auf 450 Höhenmetern in einem geschützten Tal. Der visionäre Winzer Rick Kinzbrunner verließ sich komplett auf sein Bauchgefühl, als er sich damals hier niederließ und der Region in den 1980er-Jahren neues Leben einhauchte, denn bis dahin wurde dort bereits seit dem frühen 20. Jahrhundert kein Wein mehr gemacht! Rick hatte zuvor – sozusagen auf dem zweiten Bildungsweg, ursprünglich war er Maschinenbauingenieur – einen Großteil seiner Erfahrung in Kalifornien und Bordeaux gesammelt. Deshalb wollte er sich ursprünglich auf Cabernet Sauvignon mit etwas Chardonnay konzentrieren. Es stellte sich jedoch sehr bald heraus, dass Cabernet Sauvignon auf den Beechworth-Böden nicht gut ausreifen kann. Die Chardonnay hingegen liebt genau diese harten Granit- und Sandsteinböden, die zur intensiven, dezent rauchigen Reduktion und dem beeindruckenden Alterungspotential des Weins beitragen. Die 4 Hektar Weinberge von Giaconda werden biologisch bearbeitet, auf Zertifizierung verzichtet Rick allerdings, denn am Ende möchte er sich keine Regeln aufzwingen lassen. Im Keller arbeitet er gemeinsam mit seinem Sohn Nathan »old school«, komplett traditionell. Das bedeutet Ganztraubenpressung mit einer alten Korbpresse, dabei bleibt der Saft über Nacht auf den Traubenschalen, bevor er abgezogen wird. Das sorgt für zusätzliche Struktur und auch geschmackliche Tiefe des Giaconda Chardonnay. Es wird bei der Weinlese kein Schwefel zugesetzt. Dennoch beeindruckt schon die Nase mit ihrer phänomenal ausgeglichenen und zugleich intensiven, mineralischen Reduktion. Frisches Gesteinsmehl, Granit und Schwarzpulver. Scheinbar energetisch aufgeladenes gelbes Steinobst liegt mit dem verführerischen Duft von weißen Obstblüten und auch etwas Jasmin darunter. Diese verführerische Aromatik ist elegant mit der gekonnt eingebundenen Holzwürze vom Ausbau verwoben. Ein Hauch Vanille und Zedernholz mit frisch entfachtem Streichholz. Im Mund vereint dieser Giaconda Chardonnay die geradeauslaufende Präzision und Frische, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, mit graziöser, salziger Mineralität und Saftigkeit. Seine Konzentration wird durch die dezente Haptik des Weins noch extra vertieft. Trotz all der Intensität und Konzentration, die minutenlang im Mund nachhallt, hat der Wein auch eine wunderschöne Leichtigkeit. Beinahe so wie die Canapés von Heston Blumenthal, die auf magische Art und Weise im Mund verpuffen. Komplett »out of this world« und neben Will Berliners Cloudburst aus Western Australia ein weiterer beeindruckender Chardonnay auf Grand-Cru-Niveau aus Australien. Leider ist es vermutlich sogar noch viel schwieriger, eine Flasche zu erstehen – Giaconda Chardonnay ist ultra rar und ein absoluter »Icon Wine«.
