Nonnenberg er hjemsted for de ældste vinstokke på ejendommen, som kun giver et lille udbytte, men Theresa har ikke hjerte til at rykke dem op med rode. De blev plantet i 1950'erne. Det er også klart det køligste sted i Breuers portefølje. 1993 var den første årgang for Theresas far Georgs Nonnenberg. Stedet ligger lidt væk fra kerneområdet omkring Rüdesheim. Theresa siger, at det altid er en rejse at komme dertil, selv om det selvfølgelig ikke er langt, men vinstokkene omgiver hende ikke, som de gør på vinmarkerne i Rüdesheim. Alene det gør det til et særligt sted for hende. Gæring og modning i store gamle træfade, altid uberørt på bundfaldet indtil aftapning. Meget enkelt, en minimalistisk tilgang. Selvom Nonnenberg er en monopollage i ét stykke, høstes den ikke på én dag, men meget forskudt for at finde den helt rigtige modenhed. Som altid virker Nonnenberg køligere end Rüdesheimer Berg, og druerne har måttet kæmpe lidt hårdere for at modnes. Jeg kan virkelig godt lide Nonnenberg, fordi den er lidt strammere end Rüdesheimer Lagen, syren er mere levende, lidt mere sparsom og mere bidende. Citronskal, hvide blomster, flint, det hele virker meget stramt vævet og, sammenlignet med de meget udtryksfulde lokale vine og Terra Montosa, temmelig indadvendt, stadig reduktivt tilbagetrukket, rolig og meget kørende på klippen. Præcis hvad Theresa elsker. En Riesling, der udtrykker Rheingaus sjæl smukkere end næsten nogen anden.
