Teroldego "Granato" er en stor individualist fra biodynamisk produktion. Druerne kommer fra Foradoris' fire ældste vinmarker, som blev plantet i slutningen af 1920'erne og begyndelsen af 1950'erne i pergolaform, dvs. med overhead-træning. Cirka 5 hektar vinstokke giver 8-9 tønder. De gamle vinstokke er nu ekstremt lavtydende, men producerer vidunderligt koncentrerede druer. Granato modnes i 15 til 18 måneder i store, brugte, næsten neutrale træfade. Efter høsten af den varme, tidligt modnende 2022-årgang fortsatte den ekstremt langsomme gæring af omkring en tredjedel af vinen indtil sommeren 2023, hvilket giver yderligere og ekstra fin lagdelt kompleksitet. Medium, lys rubinrød farve med en violet nuance og ekstraherede tårer på kanten af glasset. Forførende duftende hjertekirsebær spiller sammen med forfriskende røde og mørke bær, et cremet, meget delikat middelhavskrydderi og et strejf af hvid lakrids. Denne vin er også ultra hedonistisk i munden! Mmmh! Granato står for vidunderlig, vidunderlig saftighed som ingen anden! Modne, mørke kirsebær med delikat bitre noter af mørk chokolade - en flydende form for Schwarzwälder Kirschtorte! Gradvist tilføjes nye smagsnuancer for hvert snif, og eftersmagen bliver mere kompleks for hver slurk. Cremede, fine og lidt kornede tanniner glider hen over tungen og giver vinen et vist bid. Sorte kirsebær, cassis, blommer og blandede vilde bær med et strejf af æteriske hindbærblade. Sandsynligvis den største rødvin fra det nordligste Italien. Granato har altid burgundiske træk og er også helt klart en vin fremstillet af en indfødt druesort, der forarbejdes biodynamisk - man kan ikke få det meget mere originalt og individuelt end det!
