Cilindrica-aftapningen fra Foradori er ultra sjælden - der er kun 1.000 til 1.500 flasker, afhængigt af årgangen, fra de to vinmarker Sgarzon og Morei. Druerne afstilkes fuldstændigt, hvorefter de gæres i amforaer og modnes i 8 måneder. Herefter overføres vinen til betontanke, og to tredjedele af vinen tappes på flaske. Den sidste tredjedel tilbringer yderligere 12 måneder i en "tinaja cilindrica", en smal leramfora med en kapacitet på 320 liter (i modsætning til de sædvanlige 420 liter). Det lille udbytte kommer fra den gamle Teroldego-vinmark, der er plantet på alluvial flodjord i et sandet og varmt område. Biodynamik i vinmarken og kælderen. Morei er den varmeste og mest stenede Teroldego-mark i Foradoris. Dyb rubinrød i farven med et strejf af violet. Selv næsen er meget tættere og fyldigere end den svævende, elegante Sgarzon. Først og fremmest saftige brombær og sorte kirsebær med et godt jordsmon bagved. Delikat røgede, brændte noter og en velduftende, jordet skovbund med en næsten svævende, balsamisk friskhed. Ultraklar og vibrerende frisk i munden. Tanninerne er fint polerede og runde. Surkirsebær, rød frugt, krydret uden ende. Nelliker, tjære, bitre urter, bresaola og røget bacon. Meget individuel og ultraspændende, med en sprød saftighed, der gør den til en fornøjelse at drikke. Supergeniale sager, jeg er glad for, at jeg kunne få fat i et par flasker. 96+/100
