Smagt efter Cornas er Côte-Rôtie som forventet meget anderledes. Vi får klart mere rød frugt i næsen, mere saftighed. 2024 er også meget blomsteragtig og legesyg. Heller ikke her er der svovl, og vinen lagres kun på det fine bundfald, hvilket giver den en enorm elegance. Montmain er et mirakel af præcision i 2024. Vinen tryllebinder mig med det samme, den er så uendelig delikat og legende. En drøm i blå silke! Vilde blåbær, frisk espresso, saltet karamel, søde violer, fantastisk legende og elegant. Côte-Rôtie forbindes ofte med luftighed og elegance, men sjældent har en årgang levet så godt op til dette som 2024. Vinen virker næsten vægtløs i munden, selv om den har så meget substans. 2024 er alt andet end let, men alligevel er teksturen så smidig, at den smager lækkert selv fra fadet. Renæssancen fra 2010 med ekstrem friskhed og samtidig klassisk fin modenhed i frugten. Vinen er ekstraordinært præcis og så salt, at den sprækker. *** Montmain ligger i den nordlige del af appellationen i en ren sydlig eksponering, tæt på Les Grandes Places. Det er derfor hverken Côte Brune eller Côte Blonde. 100 procent skifer. Montmain er biodynamisk dyrket, men ikke certificeret biodynamisk, fordi Ferraton arbejder med en kontraktvinmager her. Denne parcel er ca. 1,5 hektar stor. Ferraton-metoden følger stort set altid et lignende mønster: biodynamik i vinmarkerne med en masse manuelt arbejde på grund af den høje andel af stejle skråninger. Til Signature-linjen samles dygtige blandinger fra de bedste parceller. I de fleste tilfælde gæres der også en vis andel af hele klaser, hvis vinmarkerne og årgangen tillader det, som det passer sig. Signature-linjen står for husets Savoire-Faire. I Parcellaire-linjen aftappes derimod kun enkelte vinmarker, og alt afstilkes fuldstændigt før gæringen, fordi vinmageren Damien Brisset ikke ønsker at øve nogen indflydelse, kun terroiret skal udtrykkes uændret. Gæringen foregår spontant i beton. Bagefter presses druerne forsigtigt, og kun den fritløbende saft bruges. Vinificeringen er blevet udført helt uden tilsætning af svovl siden 2022. Lagringen foregår i barriques og demi-muids samt på fade. Andelen af nyt træ er altid lav, normalt omkring 10 til 20 procent.
