Ligesom sine forgængere No. 71 og No. 93 kommer den tiende udgave af Equipo Navazos' Manzanilla-serie fra de samme soleras med en udpræget Sanlúcar-karakter. Den er baseret på flere dusin tønder og fade, som Eduardo Ojeda selektivt har sat til side i over femten år. Den gennemsnitlige fadlagringsperiode er omkring syv år - usædvanligt lang for en Manzanilla. Den 100 % Palomino Fino er dyb og klar med en lys gul farve og grønlige reflekser. Rolig dybde i næsen, lette blomsternoter, havbrise, saltede mandler, subtile gærnoter og et strejf af fennikel. Tør, præcis og struktureret i smagen, med saltholdig spænding og en kølig, næsten stenet smag. Oxideringen er kun meget subtil, men florens nøddeagtige og salte toner afsløres fuldt ud. Vidunderligt rig på substans uden nogen form for tyngde. En utrolig drikkelig sherry, som altid forbliver vidunderligt legende og aldrig mætter! Tappet på flaske med minimal filtrering for at bevare teksturen og livskraften. En Manzanilla med dybde, seriøsitet og en klar, mineralsk kerne. Desværre er der kun lige under 5.000 flasker af den!
