Emmerich Knoll: Chardonnay Loibner Smaragd 2023

Chardonnay fra Wachau! Sjælden, men ofte fantastisk. Knoll har plantet et par hektar med Chardonnay-vinstokke på sin gård Loibnerhof. Emmerich Knoll har produceret en virkelig stor vin her, for den er slet ikke rig eller cremet, ingen smøragtighed, intet mærkbart træ. Ganske kraftig og med en vis koncentration, meget elegant, fint krydret næse, hvid fersken, litchi, grøn pære og noter af salvie. Kun meget subtilt sandeltræ og stenet kølighed. Smagen er slank og kraftfuld på samme tid. Saftig ananas, nektarin, mandarinskal, igen ledsaget af kun meget subtile trækrydderier. Saltet karamel og mandel i eftersmagen. Alt er fint sammenvævet og harmoniseret for at skabe en uendelig nydelse. Ikke en Bourgogne-kopi, men helt unik. Virkelig stærk, fordi den er så anderledes.