Ginestra er den eneste vinmark, et amfiteater i ca. 400 meters højde. Også her - som i Chiniera - en Selection Massale, som er blevet dyrket her i årtier. Vinstokke, der er tilpasset netop denne placering. Blomstringen er altid omkring otte dage tidligere end i Chiniera, og høsten er tilsvarende tidligere. Stedet ligger 100 meter lavere og er derfor varmere og rigere. Der skal høstes ekstremt sunde druer for at give mulighed for 30 til 40 dages gæring og udblødning. Eventuelle urenheder forårsaget af botrytis og lignende ville blive forværret af den lange opholdstid. Her hos Grasso afstilkes alle druer fuldstændigt ved hjælp af en specialudviklet afstilkemaskine. Selv den mindste stilk bliver sorteret fra. Modnet på store slavonske egetræsfade. Vinen blev tappet på flaske i juli og har en markant dybere farve end Gavarini Chiniera. Næsen er også et helt andet spil end den elegant legende Gavarini Chiniera. Her har vi intense, jordagtige smage. Frisk vendt jord, læder, tobak, duft af cigarer, røg, åben ild, røgelse, animalske, kødfulde smagsnuancer og lidt rust. Selv i munden er alt her en turbo-version af sin finere nabo! Masser af fint polerede, men alligevel intenst strukturerede tanniner. Wow, der er en uendelig mængde tryk. Tætte, jævne tørrede blommer, skovbund, tørv, tjære, lakrids og igen læder og hængt kød. Her har vi en enorm smag, som er afbalanceret med en fabelagtig friskhed. Balancen er simpelthen fantastisk og et af årgangens kendetegn. Her har vi brug for et par år i kælderen, før vinen kommer ind i sit første drikkevindue, ideelt set mindst 10 år. Gianluca Grasso anbefaler endda 15 år. Casa Mate er en eksplosion i glasset.
Årgang 2020 er den midterste i en trilogi af fremragende, store årgange i Piemonte. Forholdene i vinmarken var helt perfekte for denne billedbogsårgang. I løbet af vækstsæsonen fik vinstokkene tilstrækkeligt med nedbør, og sommertemperaturerne var varme og jævne uden varmetoppe. Fra september og frem sørgede de kølige nattetemperaturer for, at druerne modnede langsomt og jævnt - med andre ord fremragende forhold. Hvis man skulle beskrive årgangen med bare ét ord, ville det være "balance". De bedste Nebbiolo-vine fra 2020 er udstyret med uendelig tæt, nogle gange næsten overvældende intens, forbløffende attraktiv, saftig, levende rød frugt. De har mange, men uendeligt fine, polerede tanniner, der er harmonisk integreret i denne overdådige "bølge af frugt", mens deres hurtige syre giver vinene et lovende lagringspotentiale i tillæg til denne tanninstruktur. Takket være deres modne frugt vil Baroli og Barbaresci 2020 ikke desto mindre nå deres drikkevindue før de endnu mere intense og klassisk strukturerede 2019'ere og helt sikkert før 2016'erne. Barolo-konsortiet sammenligner 2020 med århundredets 2016-årgang, men vinene har endnu mere at byde på med hensyn til nydelse, da de opnår en fantastisk kombination af den ultrahedonistiske frugt fra 2018-årgangen med den fænomenale, klassiske struktur fra 2019-årgangen. 2020 er derfor "det bedste fra begge verdener".
